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1、不同品种欧李果实的不同部位多酚含量差异比较研究[收稿日期][基金项目]北京中医药大学自主选题资助项目（2011-JYBZZ-XS057）[第一作者]李欧，硕士研究生，研究方向药用植物资源评价与利用，E-mail:liou2013@126.com[通讯作者]*李卫东，副教授，硕士生导师Tel:(010)84738334,E-mail:liweidong2005@126.com李欧1,2，李卫东1,2*，胡璇1,2，郝江波1,2，莫愁1,2（1.北京中医药大学中药学院,北京100102；2.北京中医药大学中药材规范化生产教育部工程研究中心,北京100102）[摘要]目的：建立欧李果
2、实多酚的超声提取优化工艺，对京欧1号、京欧2号及B7-1不同品种欧李的果皮、果肉、果汁等部位的多酚含量进行比较分析。方法：采用单因素试验设计，研究乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度4个因素对欧李果实多酚超声提取方法效果的影响，并采用正交试验设计对提取工艺进行优化。结果：在超声提取最佳条件为：料液比1∶25、乙醇体积分数40%、提取时间75min、提取温度70℃，多酚提取量为16.3mg·g-1。3个品种欧李多酚的含量均为果皮＞可食部分（去核的果实）＞果肉＞果汁。结论：欧李不同品种的果皮、果肉多酚含量存在差异，本研究结果为欧李果皮综合利用及其产业深加工提供了理论依据。[关键
3、词]欧李；多酚；提取；品种PolyphenolcontentcomparisonofthefruitsdifferentpartsfromCerasushumilisvarietiesLIOu1,2,LIWeidong1,2*,HUXuan1,2,HAOJiangbo1,2,MOChou1,2(1.SchoolofChinesePharmacy,BeijingUniversityofChineseMedicine,Beijing100102,China;2.EngineeringResearchCenterofGoodAgriculturalPracticeforChinese
4、CrudeDrugsofEducationMinistry,BeijingUniversityofChineseMedicine,Beijing100102,China)[Abstract]Objective:TooptimizetheultrasonicassistedextractiontechnologyofpolyphenolfromCerasushumilisfruit,andcomparethepolyphenolcontentofpeel,pulp,juiceandotherpartsinJingou1,Jingou2andB7-1varieties.Method
5、s:Polyphenolyieldswerestudiedbyusingexaminationfactorssuchasextractionsolvent,solid-liquidratio,extractiontimeandtemperature,andorthogonalexperimentalwasinvestigatedtooptimizetheextractionprocess.Results:Theoptimalultrasonicassistedextractionconditionsareasfollows:40%ethanolasextractionsolve
6、nt,ratioofmaterialtosolvent1∶25,temperature70oC,extractiontime75min.Undertheseconditions,theextractionyieldisupto16.3mg·g-1.Thepolyphenolcontentwasinorderofpeel>edibleparts(removalkernal)>pulp>juiceinthreevarieties.Conclusion:Itsuggestedthatthesignificantdifferencesinthepolyphenolcontentsofp
7、eelandpulpamongdifferentvarietieswerefoundandThisstudyprovidedatheoreticalbasisforthepeelcomprehensiveutilizationanddepthprocessingindustryinthefruitsofCerasushumilisinthefuture.[Keywords]Cerasushumilis;polyphenol;extraction;varieties欧李（Cerasushumi
