桔黄色素的微波辅助提取工艺及其hplc分析和稳定性的研究

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1、Yn32507g女』＆m(⑧西北农林前提太学2007届在职攻读硕士学位研究生学位论文桔黄色素的微波辅助提取工艺及其HPLC分析和稳定性的研究类型————』豇重赴卫——一专业—盔些生物珏境生篚近王捏研究生————立L盅』墨——一一指导教师郅崖塑台作指导教师————完成时间—————垫业j堑』L一桔黄色素的微波辅助提取工艺及其HPLC分析和稳定性研究摘要本文在分析微波辅助提取技术(MAE)的发展和其在农业、制药业、食品加工业等领域的应用的基础上，以冰糖桔桔皮为原料，通过单因素试验、正交试验确定出了较为合理的桔黄色素提取工艺；试验表明桔黄色

2、素在热、自然光、紫外光等方面具有良好的稳定性；以B．胡萝卜素为标准样品，采用HPLC法对桔黄色素的成份进行了分析；并将微波辅助提取与超声波提取、浸提法进行了实验比较。主要研究结果有：1．4种提取剂中，按提取效果从高到低排列依次为丙酮、乙酸乙酯、环己烷和无水乙醇，即丙酮提取液的提取效果最好，无水乙醇的提取液的提取效果最低；混合提取剂的提取效果均比单一提取剂的提取效果好：无水乙醇与其它提取剂混合后的提取效果的差异最大，其次为环己烷，丙酮和乙酸乙酯的变化不大。2．在料液比分别为1：20、l：30、1：40、1：50的情况下，随着料液比的减小

3、，桔黄色素的提取率提高；在实际中应综合考虑产量和提取率两方面的因素，选择试验中合适的料液比为1：40。3．在溶剂体积相同、料液比相同的条件下，随着微波功率的增大，吸光度值即提取效果呈下降趋势。4．确定桔黄色素的最佳工艺应为：提取剂为乙醇，提取温度为40℃，提取时间为8rain，物料过筛孔径为O．5nlxn时，桔黄色素的提取率为17．386％。5．在50℃、70℃、87℃加热、自然光以及紫外光照射一定时间的条件下，桔黄色素对热、自然光照、紫外光照的稳定性良好．6．微波辅助提取法与浸提法、超声波提取法相比，三种提取方法的吸光度曲线变化趋势

4、一致；经HPLC检测后，提取的物质成分基本相同。与微波辅助提取法相比，超声波提取时，升温过程较缓慢，试验准备时间长；浸提法提取时间为微波提取的40～60倍。7．试验得到的桔黄色素的成分基本相同，至少由24种物质组成；提取剂不同，提，，取物中各成分的含量不同；B．胡萝卜素在桔黄色素中的含量约为2．869％。关键词：柑桔皮；微波；提取；桔黄色素STUDIESONMICRO、7l公VEASSISTEDEXTRACTIONTECHNoLOGY，HPLCANALYSISANDSTABILITYOFORANGEPIGMENTABSTRACTBas

5、edontheanalyzingthedevelopmentofmicrowaveassistanceextraction(MAE)anditsapplicationsinagriculture，pharmaceuticalindustry，foodprocessingindustryandSOon,usingorangepeel够material．mono-factorandorthogonalexperimentswereconductedtoestablishtheoptin扭lMAEtechnologyoforangepigm

6、ent．TheresultsindicateorangepigmentswOllldremainstableunderheat,naturallightandultravioletradiationchallenges．Theresearchtal∞S[I-caroteneasastandardsampleandadoptsHPLCandanalyzestheingredientsoforangepigmem．Finally．theresearchcomparesMAEwiththeultrasonicwave既Wactionands

7、oakingextraction．Themainfindingsinclude：1)Amongthefourextractionsolutions，theextractionrategoeslikethis：theacetone>arcticester>hexathydrohenzene>ethan01．Theeffectofmixedextraction．isbetterthansingleextraction．Theeffectofextractionsolutionmixedwithethanolisdifferentfromo

8、thermixturesandthedifferenceismoreobviousthanmixtureswithhexathydrohenzene，acetoneandaceticester2)Underdiffere