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1、我国花生产品加工业现状、问题及发展趋势2006年12月2006.28(4):498—502中国油料作物Chinesejournalofbilcropsciences我国花生产品加工业现状，问题及发展趋势王移收(中国农科院油料作物研究所•湖北武汉430062)摘要:对我国花生加工业的现状，问题进行了分析，并与国际花生产品加工业进行了对比，提出了我国花生加工业的发展趋势及努力方向.关键词:花生;产品加工;现状与问题;发展趋势中图分类号:$565.209.9文献标志码：A文章编号:1007-9084(2006)04—0498—05我国是世界上重要的花生生产国之一，总产量
2、，总消费量，出口量均居首位•我国花生约有50%用于榨油,29%用于食用,6%用于出口,15%用于留种和其他用途…•当前，国际市场的粮食作物大米，小麦，玉米及油料作物大豆，油菜籽等价格都低于国内价格，而花生因属劳动密集型农产品,国内价格低于国际市场价格约30%,具有明显的国际竞争优势•大力发展花生加工产业，提高花生制品的科技含量和附加值，是提高我国花生综合生产效益和增加农民收入的有效措施.1我国花生产品加工业发展现状及优势1.1花生品种选育呈多元化发展态势为适应我国花生加工及出口的需要，我国花生育种已从单纯追求产量和抗性，逐渐过渡到在产量与抗性基础上的品质性状改良，
3、注重花生专用品种的选育与引进.中国农科院油料作物研究所先后选育了中花系列新品种，如油用型优质新品种中花5号,其含油量超过55%.ll
4、东省花生研究所选育了适合出口的大花生品种鲁花14号，花育16号及8130等］,近年来为了满足国际花生进13商对易脱衣，低脂肪花生的需求，山东花生所还选育了低脂肪花生品种花育17号•福建省2001年从台湾省引进新育成的抗病，加工专用型品种6个，并进行了品种比较试验，从中筛选出台南9号及台南13号在当地推广种植;同时福建省还选育了一些加工专用型品种，】•河南省也选育了一批适合当地种植的出口型大花生品种，如GS豫花5号,GS豫花9号，濮花
5、16号等二花生品种的选育按市场需求，收稿日期:2OO6—09—18作者简介:王移收(1954—)•男.副所长•副研究员•从事科技开发工作.向多元化方向发展，有利于进一步提高我国花生产品的国际竞争力.1.2花生深加工技术水平逐步提高我国自20世纪80年代开始，为了进一步提高我国花生加工技术水平和能力，先后从美国，德国引进花生生产线约20多条,花生酱生产线10条，主要在山东青岛，烟台，潍坊，枣庄，江苏东海,安徽合肥,上海市，湖北红安，河北滦县，以及河南开封和延滓等花生产区”.引进的花生加工设备多数可以加工出口脱皮乳白花生仁，油炸花生仁和其他花生制品•花生酱生产线规模从
6、年产1500吨到12000吨，不加添加剂的花生酱或稳定型花生酱无论是产量和质量都有很大提高,产品除内销外，大部分岀口至口本，北美，欧洲和东南亚国家和地区I同时已培植一批科技含量高的花生加工名牌企业•如江苏省生产大地牌花生奶粉的大地集团，山东生产鲁花牌与胡姬花牌的花生油脂有限公司，北京生产比那特花生露系列饮品的万圣洁食品有限公司等，都是全国有名的大型花生加工企业，产品畅销国内外.1.3花生生产及加工业逐步形成区域发展格局我国花生生产主要集中在北部华北平原，渤海湾沿岸地区和南部华南沿海地区及四川盆地等•以山东，河南，河北，广东，四川，江苏，安徽等7省为主，花生面积占全
7、国72%,总产占全国79%•以山东省为代表的黄淮流域花生种植区，是中国最重要的，最大的花生种植区域,花生种植面积，单产，总产量,出口量均居全国之首，并且具有得天独厚的地理优势，牛产的花生品质优良厂山东大花牛讶尸旭FI型，叨、花生在国内外市场享有盛誉•在加工方面，山东省实力较强，有，噜花罗龙大丁长生丁胡王移收:我国花生产品加工业现状，问题及发展趋势499姬花：'齐花"等一大批品牌花生加工企业，而且形成了一批具有一定规模的花生销售市场，如山东粮油批发市场，威海花生批发市场，东平民营彭集花生批发市场，冠县花生加工销售市场等花生交易市场“.山东省有望成为我国最大的花生加工
8、区域.另据中国农业咨询团组织专家考察后认为，政府应推动建立从新疆到沿黄8省区的北方花生加工产业带引,以进一步增强我国花生产业的竞争优势.1.4花生产品国际竞争力增强我国是世界重要的花生生产国之一，花生年种植面积达500多万公顷，占世界花生种植面积的20%以上，列印度之后居笫二位;平均年产量1400多万吨，占世界花生总产的42%以上，居第一位;年出口花生仁（果），制品约70万吨，占世界贸易量的47%左右，居笫一位I中国花生产品在国际上已确立了市场竞争优势•欧盟市场,美国从20世纪80年代前占整个市场份额的50%以上，到90年代初期只占1/3左右，而中国从零发展到15
9、%;加拿大
