a公司全面质量管理水平提升研究

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1、分类号UDC密级编号十l轫大学CENTRALSOUTHUNⅣERSITY硕士学位论文论文题目A公司全面质量管理水平提升研究学科、专业工商管理研究生姓名林晓东导师姓名及．专业技术职务高阳教授2012年11月分类号UDC硕士学位论文密级JIIIl[1ll[1l[1lUllllllIIIJflJY2421817A公司全面质量管理水平提升研究Acompanyoverallqualitymanagementlevelof作者姓名：林晓东学科专业：工商管理学院(系、所)：商学院指导老师：高阳教授论文答辩日期甚堡!!!!孕答辩委员会主巡中南大学二。一二年十一月原创

2、性声明本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均己在论文中作了明确的说明。作者签名：扭吼趁垃年卫月羔目学位论文版权使用授权书本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以采用复印、缩印或其它手段

3、保存学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供信息服务。(、Vk仫f日期：塑年旦月坠目摘要近年来，社会上连续爆出“三聚氰胺”奶粉、回笼馒头、胭脂红腊肉、甲胺磷火腿，牛肉膏等事件，食品质量问题一时成为全国舆论的热点。自2009年国家颁布实施了《中华人民共和食品安全法》以来，我国对食品生产企业实施QS食品质量安全认证，在一定程度上保障了食品安全底线，但食品安全问题仍旧层出不穷。很多人认为，保证质量要设立质检部门，加强质量监察。这个观点最多只能说对了一小部分。典型的例子就是2008年的三聚

4、氰胺事件，三鹿集团有完备的质检部门，可是它还是倒掉了，甚至连中国的整个乳品行业都遭受到重创。所以说，质量不是检查出来的，质量是每一个环节都认真执行标准做出来的。质量的保证要靠与产品相关的各个环节的全体人员共同参与，也就是全面质量管理。本文针对A公司质量管理现状，以全面质量管理和质量成本的主要思想和理论为依据，运用PDCA循环、直列图、鱼刺图等分析方法和工具，找到影响产品质量的关键因素——质量体系不完善，内部故障成本过高，员工质量意识薄弱、不合格品处理不当，产品售后服务欠佳。并通过加强质量体系的实施过程，完善对供应商的考核制度及进料检验过程，增加员工的

5、培训和考核，合理控制不合格品和增进产品售后服务过程等有效措施，对A公司的质量管理活动进行了改进。最后通过改进前后的对比和效果分析，从根本上完善公司的质量管理活动，提高产品的合格率，降低质量总成本，提高公司的总体经济效jL盆。关键词食品生产，全面质量管理，实施方案ABSTRACTInrecentyears，thesocietywascontinuous’’melamine’’milkpowder,withdrawalofsteamedbread，lakebacon，methamidophosham，beefextracteventssuchas，foo

6、dqualityproblemsbecomethefocusofanationalpublicopinion．Since2009，thestatepromulgatedandimplementedtheregulationsofthePeople’SRepublicfoodsafety¨since，ourcountryonfoodproductionenterpriseimplementQSfoodqualityandsafetycertification，toacertainextent，ensurethefoodsafetybottomline，

7、butfoodsafetyproblemsstillemergeinendlessly．Alotofpeoplethink，ensurethequality,tosetupqualitycontroldepartment，strengthenthequalitysupervision．Thisviewcanonlysaymostofasmallpart．Atypicalexampleis2008yearsofmelamineevent，SanLugrouphavecompletequalityinspectiondepartment，butitsti

8、llout，eventheentiredairyindustryofChinaaresuffereddefe