新型饲料添加剂藤茶黄酮的研究进展

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1、新型饲料添加剂藤茶黄酮的研究进展收稿日期：2009—08—10作者简介：杨娟(1987一)，女，四川人，硕士生。研究方向：药物分析。通信作者：李秀波(1969一)，女，博士，副研究员，从事药物、饲料添加剂研发。E—mail：lixiubo@mail.caas.net.cn基金项目：“十一五”国家科技支撑计划重点项目子课题“中兽药添加剂的研制与开发”。杨娟1，赵炳超1。于倩倩2，李秀波1(1.中国农业科学院饲料所，北京100081；2．中国农业大学，北京100193)摘要：藤茶黄酮是从藤茶中提取的一种天然植物添加剂。二氢杨梅素是其主要的化学成分。近年来，研究者对藤茶黄酮及二氢杨梅素在畜禽

2、生产上的应用效果进行了广泛研究，发现以其作为饲料添加剂，能有效提高动物机体免疫力。增强生产性能、促进生长，并具有抗氧化作用，可改善动物产品品质。作者主要阐述了藤茶黄酮作为一种新型天然饲料添加剂在动物生产上的研究进展。关键词：藤茶黄酮；二氢杨梅素；饲料添加剂中图分类号：s816．7文献标识码：A文章编号：1671—7236(2011)04—0047—04藤茶黄酮(ampelopsisgrossedentatafla—vonoids，AGF)是从藤茶中提取的一种天然植物添加剂，是藤茶的主要活性成分，在藤茶干燥嫩茎叶中的含量高达45.52％(周桂霞等，1999)。藤茶系葡萄科蛇葡萄植物显齿蛇

3、葡萄(ampelopsisgrossednt—ata(Hand—Mazz)W．T．Wang)的茎叶，多生长在海拔200～800m高的山地上，主要分布于广西、广东、云南、贵州、湖南、湖北、江西、福建等地。民间将其嫩茎叶制成保健茶，用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎等症，已有数百年的使用历史。藤茶是典型的药食两用植物，具有非常重要的开发利用价值。已有的研究结果表明，AGF具有抗氧化(伍杨，2006；唐瑛等，2006)、抑菌(熊大胜等，2000；曾春晖等，2006)、保肝(何桂霞等，2004；郑作文等，2008)、降血脂(陈玉琼等，2007)、降血糖(郑成等，2007)、抗肿瘤(郑作文等

4、，2009)等作用。但AGF产量较低、成本高，且品质不稳定，目前其功能的研究和应用多集中在人类医学，因而限制了AGF在畜牧业中的应用。随着AGF提取工艺的优化，其产量大大提高，使其作为新型绿色无公害饲料添加剂在畜牧业和饲料行业中具有广阔的应用前景。1理化性质AGF为藤茶中黄酮类物质的总称，这类物质包括二氢杨梅素(dihydromyricetin，DMY)、杨梅素、藤茶甙、藤茶素、芦丁、杨梅甙、槲皮素、槲皮素一3一8一胁葡萄糖甙等黄酮及黄酮甙类化合物；其中，以DMY的含量最高(>32％)(袁永跃等，2005)，正是基于这一点，-目前对藤茶黄酮的研究多直接以DMY作为研究对象，DMY化学名

5、为3，5，7，3’，4’，5，_六羟基一2，3一二氢黄酮醇，分子质量为320ku，其分子结构式见图1。纯净的DMY为白色针状晶体，呈酸性(pH4～5)，起始熔点为245℃，无熔融温度，易溶于热水、热乙醇，溶于甲醇、乙醇，微溶于水、乙酸乙酯，难溶于氯仿、石油醚。DMY紫外光谱的特征吸收峰位于291nm处，可作为其特征光谱用于测定、鉴别等。图1二氢杨梅素的分子结构式2在动物生产中的作用2.1抗氧化和改善食用动物肌肉品质DMY属二氢黄酮醇类化合物，其A环的5、7位，B环的3’、4’、5’位，C环的3位共有6个羟基取代基团，从结构上分析具有较强的抗氧化活性(占春瑞等，2009)。2.1.1小鼠

6、唐瑛等(2006)报道，2.00mg/mL藤茶总黄酮(AGTF)对脂肪氧合酶的粗酶活性抑制率超过50％；AGTF在0.5～10.0mg/mL范围内，具有较强的体外抗活性氧能力，并能减少小鼠肝线粒体及肝匀浆丙二醛(MDA)的生成，可抑制H2O2诱导的小鼠红细胞溶血和Fe2+一2VC诱导的肝脏线粒体肿胀；腹腔注射AGTF对小鼠体内肝脏组织MDA生成的抑制作用显著，说明AGTF具有较强的体内外抗氧化活性。何桂霞等(2003)研究结果发现，AGTF能清除氧自由基，其IC50(半抑制浓度)为14.7mg/L；能抑制大鼠肝匀浆自氧化及和VC-Fe2+系统诱导引起的脂质过氧化，对肝脏线粒体也有保护作

7、用，并呈浓度依赖关系。因此，AGTF对氧自由基有清除作用，并能预防性对抗超氧阴离子自由基引起的氧化性损伤。2.1.2鸡研究结果发现，高温可能通过氧化应激影响肌肉品质，导致肉鸡体内脂质过氧化物含量升高(林海等，2001；Bollenger等，1998)，Mujahid等(2005)直接证实热应激显著升高肉鸡骨骼肌线粒体超氧阴离子自由基的产生量。DMY具有很好的抗氧化作用，以其作为天然抗氧化剂用于动物生产中，可以提高动物肌肉品质。许大节等(2008