QHYH18-2015-重庆合川盐化工业有限公司果蔬浸泡盐.pdf

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1、ICS67.220.20X38Q/HYH重庆合川盐化工业有限公司企业标准Q/HYH18—2015代替Q/HYH18—2012备案2015年06月05日09点55分果蔬浸泡盐备案2015年06月05日09点55分2015-05-12发布2015-05-22实施重庆合川盐化工业有限公司发布Q/HYH18—2015前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准代替Q/HYH18-2012《果蔬浸泡盐》。本标准与Q/HYH18备案2015年06月05日09点55分-

2、2012相比主要变化：无。本标准由重庆合川盐化工业有限公司提出。本标准起草单位：重庆合川盐化工业有限公司。本标准主要起草人：朱会、张昆。本标准批准人：李春阳本标准有效期为三年。Q/HYH18-2015历次版本发布情况：——Q/HYH18-2012。本标准备案号：备案2015年06月05日09点55分IQ/HYH18—2015果蔬浸泡盐1范围本标准规定了果蔬浸泡盐的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以精制盐为载体，添加食品添加剂碳酸氢钠精制而成的浸泡水果蔬菜专用盐（非烹调备案2

3、015年06月05日09点55分用盐）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1887食品添加剂碳酸氢钠GB2721食用盐卫生标准GB5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅的测定GB/T1

4、3025.12制盐工业通用试验方法钡的测定GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷的测定备案2015年06月05日09点55分JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》国家质检总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅料3.1.1精制盐应符合GB5461要求。3.1.2碳酸氢钠应符合GB1887要求。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽和外观白色颗粒，无正常视力可见的外来杂质气味与滋味味咸，无异臭味1Q/HYH18—20153.3理化指标应符合表2要

5、求。表2理化指标项目指标氯化钠（以NaCl计）/(%)≥97.0PH≥8.0铅(以Pb计)/(mg/kg)备案2015年06月05日09点55分≤2.0钡（以Ba计）/(mg/kg)≤15.0总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.53.4净含量净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4试验方法4.1感官检验将样品置于洁净白色容器中,在光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝。4.2氯化钠的测定4.2.1按GB/T13025.5规定执行。4.2.2结果计算：备案2015年06月05日09点55分氯化钠含

6、量的质量分数以X1计，数值以%表示，按式（1）计算：X1=1.6485×X……………………………………（1）式中：1.6485—氯离子换算为氯化钠的系数。X—氯离子含量的质量分数的数值，以%表示。4.3PH的测定称取2.0g制备均匀的样品于150ml烧杯中，加100ml水溶解，用酸度计（PH计）进行测定，测得的PH值读数至少稳定1分钟。同一试样平行测定两次测定值之差不大于0.1PH单位。4.4铅的测定按GB/T13025.9规定执行。4.5钡的测定按GB/T13025.12规定执行。4.6砷的测定按GB/T13

7、025.13规定执行。2Q/HYH18—20154.7净含量的测定按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》执行。5检验规则5.1组批以同一批原料、相同配方、同一工艺、同一生产日期生产的产品为一批。备案2015年06月05日09点55分5.2抽样按GB/T8618中3.4.4规定执行。产品出厂前，由公司质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于2000g，样品分为两份，一份供检验用，一份供复检备用。型式检验加倍抽样。5.3出厂检验每批产品应经过生产厂质量检验部门检验合格方可出厂。出厂检验项目为感官、氯化钠

8、、PH、净含量。5.4型式检验型式检验为本标准规定的全部项目；有下列情况之一时，应进行型式检验。a)新产品试制鉴定时；b)当原辅料，工艺、设备有较大改变时；c)长期停产恢复生产时；d)与上次型式检验间隔6个月时；e)检验结果与前一次检验结果有较大差异时；f）国家质量监督机构或行业主管部门提出要求时。备案2015年06月05日09点55分5.5判定规则产品经检验，检验结果全部符合标准要求