过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用.pdf

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1、第42卷中国井矿盐VOI．42CHINAWELLANDROCKSALT过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用陈磊．戴克洋(江苏省制盐工业研究所，江苏淮安223200)摘要：着重介绍了过碳酸钠的性质及其在果蔬洗涤盐中的应用。同时对用过碳酸钠作为主要辅料与食用盐制成的果蔬洗涤盐洗除果蔬表面残留农药效果进行检测评价．并与其他清洗剂作了对比。认为该类果蔬洗涤盐可有效去除果蔬表面残留农药。过碳酸钠在果蔬洗涤盐中具有较好的应用前景。关键词：过碳酸钠：果蔬洗涤盐：应用中图分类号：TS3文献标识码：B文章编号：1001—0335(201

2、1)02—0007—02Application0fSodiumPercarbonateinFruitandVegetableWashingSaltChenLei．DaIKeyang(JiangsuSaltMakingIndust~Institute，Huai’anJiangsu223200)Abstract：Thispaperfocusesonintroducingthenatureof'sodiumpercarbonateanditsapplicationinfruitandvegetablewashings

3、alt．Atthesametime，testandevaluationoftheeffectofwashingthepesticideresiduesonthesurfaceoffruitandvegetablesbyUS—ingfruitandvegetablewashingsaltcontainingsodiumpercarbonateasthemainauxiliarymaterialaremade，andcomparedtotheotherdetergent．Itisconcludedthatthisf

4、riutandvegetablewashingsaltiseficienttogetridofthepesticideresiduesonthesurfaceoffruitandvegetableandsodiumpercarbonatehasgoodapplicationprospects．Keywords：sodiumpercarbonate，fruitandvegetablewashingsalt，application为1．0：1．5，一般分子式为3NaCO，·3HO，其有效活1前言性氧含量相当于29％

5、的双氧水。过碳酸钠外观为白水果蔬菜是消费者不可缺少的副食品，其在田色、松散、流动性较好的颗粒状或粉末状固体，易溶间生长期间和采后因受到多种病虫害的危害，需要于水。过碳酸钠在水溶液中容易分解成碳酸钠、水使用农药对病虫害进行控制。虽然我国对农药的使和氧气，所以在实际使用中不会对环境产生污染，用有严格的规定，实际生产中在对果蔬产品进行检是一种无毒的物质。过碳酸钠属热敏性物质，干燥测时，常发现农药残留超标的情况，且在某些蔬菜的过碳酸钠在120"{2分解，但在退水、退热以及与重果品种类上成为普遍现象，对人体健康甚至生命构

6、金属和有机物质混合时，极易分解生成碳酸钠、水成威胁。食用盐产品能去除农药残留的研究已见相和氧气。其稳定性随温度的上升而下降，所以在过关报道，但是仅依赖盐要达到高效去除农药残留还碳酸钠产品应保证其在一定贮存期内仍具有高活存在困难。考虑到农药的种类不同．残留量和残留性的氧含量。低温和干燥的条件下存放有利于保持时间的差异，盐必须与其他物质进行合理配伍，形过碳酸钠的稳定。过碳酸钠具有碳酸钠和过氧化氢成复配型、专用性的农药残留脱除剂，以提高去除的双重性质，其溶液呈碱性，3％的水溶液pH值为农药残留的效果。过碳酸钠作为新型

7、碱性清洗剂，10～11。在碱性溶液中因过氧化氢进行原子团反应易溶于水，分解产物无毒，成本低，使用方便，可用生成水和氧．生成的氧具有漂白作用．从而显示出于洗涤、杀菌、水处理和水果保鲜等。通过研究试极强的漂白性，在正常使用时含过碳酸钠的洗涤剂验，我们发现将过碳酸钠等其他物质与食用盐进行对人体皮肤无损伤作用。过碳酸钠目前已被广泛地配伍制成的果蔬洗涤盐在洗涤果蔬过程中可有效应用于各类工业和民用产品中，已成为国际环保型去除果蔬中残留的农药。清洁用品的重要原料。2过碳酸钠的性质3过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用过碳酸钠又名固体

8、双氧水，是过氧化氢与碳酸过碳酸钠对农药降解效果的研究已见相关文献钠的加成化合物，其中碳酸钠与过氧化氢的摩尔比报道。南京师范大学化学与环境科学学院杨小弟教作者简介：陈磊(1983一)，男，江苏淮安人，工程师，现在江苏省制盐工业研究所工作。兰竺l陈磊等：过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用授开展了过碳酸钠对有机磷和拟除虫菊酯类农药降表2果蔬洗涤盐与市售洗洁精和家用自来水解效果的研究．皖南医学院吴勇