QDGT0023S-2015-通化东贵堂生物科技有限公司桦褐孔菌固体饮料.pdf

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1、.备案号：225304S-2015有效期至：2018年10月28日Q/DGT通化东贵堂生物科技有限公司企业标准Q/DGT0023S-2015桦褐孔菌固体饮料Q/DGT0023S—2015225304S－201520151029201810282015-9-10发布2015-9-11实施通化东贵堂生物科技有限公司发布Q/DGT0023S—2015桦褐孔菌固体饮料1范围本标准适用于以桦褐孔菌、L_阿拉伯糖为原料，经初洗、提取、烘干、粉碎、添加麦芽糊精批混、分装制成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件

2、，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.1

3、2食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7101固体饮料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T12728食用菌术语GB14881食品企业通用卫生规范GB/T20884麦芽糊精GB28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4321L-阿拉伯糖国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量

4、监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009《食品标识管理规定》1Q/DGT0023S-20153技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合GB5749的规定。3.1.2麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.3桦褐孔菌应符合GB7096中的规定。3.1.4L-阿拉伯糖应符合QB/T4321的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有棕褐色或黑褐色，且均匀一致取20g试样，置于白色瓷盘内，在组织形态呈疏松、均匀一致的粉状、颗粒状自然光下用目测法进行

5、色泽、组织滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无焦糊、酸败味及其他异味形态、杂质等项目的检验；取适量杂质无肉眼可见的外来杂质试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分%≤5GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB/T5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB/T5009.123.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数,cfu/g≤1000GB4789.2大肠菌群,MPN/100g≤40GB4789.3霉菌计数，cfu/g≤50GB4789.1

6、5采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25/ml表示）致病菌限量检验方法ncMM沙门氏菌500_GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g（ml）1000CFU/g（ml）GB4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量2Q/DGT0023S—2015应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定，并按照JJF1070的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门

7、逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验6.2.1正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家质量监督机构提出要求时。6.2.2型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取5盒样品。6.5判定规则6.5.1检验结果