QTDGT0007S-2016-通化东贵堂生物科技有限公司果蔬益生菌粉.pdf

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1、备案号：225174S-2016有效期至：2019年11月7日Q/TDGT通化东贵堂生物科技有限公司企业标准Q/TDGT0007S-2016代替Q/TDGT0007S-2013果蔬益生菌粉Q/TDGT0007S—2016225174S－201620161108201611072016-05-08发布2016-05-07实施通化东贵堂生物科技有限公司发布Q/TDGT0007S-2016果蔬益生菌粉1范围本标准适用于以菊芋、苹果、黑木耳、低聚异麦芽糖、低聚木糖、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、淀粉为主要原料，经初选、清洗、烘干

2、、粉碎、混合、分装、包装制成的即食蔬菜粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品

3、微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6192黑木耳GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/Ｔ8885淀粉GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合NY/T1072加工用苹果GB14881食品企业通用卫生规范GB/T20881低聚异

4、麦芽糊精GB/T28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB/T29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T1049薯芋类蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T4575食品加工用乳酸菌QB/T2984低聚木糖国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定1Q/TDGT0007S-20163技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1菊芋应符合NY/T10

5、49的规定3.1.2淀粉应符合GB/T8885的规定。3.1.3双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌应符合QB/T4575的规定。3.1.4低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。3.1.5低聚木芽糖应符合QB/T2984的规定。低聚木糖食用限量≤3.0克/天（以木二糖－木七糖计），每100克产品中含低聚木糖10克（木二糖－木七糖含量≥70%）。3.1.6黑木耳应符合GB/T6192的规定。3.1.2苹果应符合NY/T1072的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有类白色至浅黄棕色，且均匀

6、一致取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下组织形态呈疏松、均匀一致的粉状或颗粒状用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味验。闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样杂质无肉眼可见的外来杂质的滋味。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分%≤8.0GB5009.3总灰分≤10GB5009.4铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB5009.123.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/(cfu/g)≤1000GB4789.2大肠菌

7、群/(MPN/g)≤3.0GB4789.3霉菌/(cfu/g)≤50GB4789.15乳酸菌活菌数,(cfu/g)≥出厂106GB4789.35采样方案及限量（若非指定，均以25g表示）致病菌检验方法ncmM沙门氏菌500－GB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g(ml)100CFU/g(ml)GB4789.10第二法3.5净含量2Q/TDGT0007S-2016应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号的规定，并按照JJF1070的规定检。4食品生产加工过程的卫生要求应符合国标GB14881规定。5检

8、验规则5.1出厂检验5.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2出厂检验项目包括感官指标、水分、净含量、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5.2型式检验5.2.1正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；