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《「休閒民宿」經營模式之研究－「連鎖」與「模組」概念之應用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、摘要本研究探討的三個主題為：1.加入WTO後，台灣農業轉型為休閒農業趨勢之研究。2.民宿經營現況及農民投入經營之可行性探討。3.研究套用「連鎖」與「模組」觀念以增進目前民宿之服務品質並協助農民易於投入此一新興產業。依據研究主題展開下列工作：1.蒐集休閒農業、民宿及連鎖產業之相關文獻，進行分析工作。2.探討休閒農業及民宿之相關法規。3.針對休閒農場之經營者訪談。4.個人心得之撰寫。最後總結得出以下管理涵義：1.相關法令確需大幅修正，並結合農漁會系統資源，使傳統農業經營模式獲得最佳發展基礎。2.現階段休閒農業之發展雖有新興趨勢，惟相關進入障礙如經營知識經驗與所需財務
2、資源皆極龐大，故暫時不宜視為是傳統農業轉型之第一選擇。3.以「連鎖」概念系統整合民宿經營者，藉標準化作業模式與中央廚房之物流供應降低民宿經營者之成本以提昇效益。4.民宿經營對農民而言具有其極佳之配適性，故如何積極成立輔導組織，結合維護自然環境及推動區域內相關經濟活動之概念，確實極具可行性，故以「休閒」與「民宿」結合之休閒民宿厥為未來最佳之可行方案。5.透過區內鄰近遊憩資源之策略聯盟，以模組觀念進行差異化市場行銷，使地方資源獲得最佳利用，進而使加入WTO後之農民生活獲得最佳保障。關鍵詞：休閒農業、民宿、連鎖、休閒觀光、經營模組。第壹章緒論一、研究動機有鑑於台灣加入
3、WTO後，農業發展立即面臨嚴峻而險惡之生存困境，本文即據此以為研究之初始動機，希望能透過所謂之「休閒民宿」之概念，再加上「連鎖」與「模組」觀念之運用，希望能為台灣之農業、休閒觀光產業及入會後對勞動市場、消費市場之衝擊等相關議題提供一個新的思維方向，以有助於台灣經濟之永續發展與人民生活之幸福安康。（一）供給面隨箸台灣經濟的發展，農業就業人口逐年減少。依據行政院農委會89年最新農業統計年報調查資料，88年台灣地區農戶數爲787,407戶，占台灣地區總戶數之12.09%，農戶戶內人口約375萬人，占總人口之17%。農業就業人口則為74萬人，較上年續減4.64%，占總就
4、業人口之7.80%，較上年亦續減0.47個百分點。89年平均每戶農家所得總額為91萬7,623元，較88年減少1.08%（主要受產業主所得減少5.5%影響）。農民的收入來自農業所得也是逐年遞減，而非農業所得收入卻與日益增。在下表1中，可以瞭解到農家收入的來源。＜表1農家平均每戶所得總額按來自農業與非農業分類〉年別金額（元）結構比（％）
5、農家平均每戶所得總額來自農業所得來自非農業所得農家平均每戶所得總額來自農業所得來自非農業所得79年503,830101,265402,563100.0020.1079.9084年871,082172,083698,999100.0
6、019.7680.2488年927,663169,058758,604100.0018.2281.7889年917,623161,121756,502100.0017.5682.4489年較88年增減%-1.08469■0.280(-0.66)(0.66)89年較五年前增減%5.34・6.37&230(-2.20)(2.20)89年較十年前增減%82.1359.1187.920(-2.54)資料來源：行政院主計處，http://www.dgbas.gov.tw/，更新日期2002年3月5日。此外從表2亦可發現農民之所得雖有提高，為其幅度與絕對數額接遠低於非農業家
7、庭，且農家近年已有衰退現象。＜表2農家與非農家平均每戶及每人可支配所得〉年別平均每戶可支配所得(元)平均每人可支配所得(元)一農非農家(B)比較(非農蓉100)(A)/(B)農家(A)非農家(B)比較(非農家二100)(A)/(B)79年424,204539,02378.7091,031131,46969.2484年713,912826,00486.43162,622213,43876.1988年758,112905,90283.69187,188253,04573.9789年750,003909,01082.51184,730255,34072.3589年較8
8、8年增減%■1.070.34■1.18-1.310.91-1.6289年較五年前增減%5.0610.05-3.9213.5919.63・3.8489年較十年前增減%76.806&643.81102.9394.223」1資料來源：行政院主計處,http://www.dgbas.gov.tw/，更新日期2002年3月5日。由此可得知，台灣的農業正逐漸的萎縮中。在國家入WTO之後農業勢必轉型。如何改尋農村生活，並兼顧原始古老農村景觀風味使農村生活恢復生機，以達「富麗農村」之目標厥為政府當前施政要務之一，而所謂發展「休閒農業」之呼聲亦因此因應而生。(二)需求面自1980
9、年代以來政府積極推動休閒
