正交试验法优选山楂袋泡茶浸泡工艺

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1、正交试验法优选山楂袋泡茶浸泡工艺殷钢*[第一作者]殷钢，本科，从事中药质量分析与药事管理研究，TEL：13611503486，E-mail:yin1gang@sina.com**[通讯作者]吴健，硕士，从事中药栽培加工与质量分析研究，TEL：025-4395150，E-mail:wujian71@njau.edu.cn1吴健**2（1江苏省省级机关医院2南京农业大学园艺学院中药系）[摘要]目的：通过正交试验法探讨山楂袋泡茶的最佳浸泡工艺。方法：以山楂总黄酮为指标，采用正交设计，紫外分光光度法测定各因素下山楂

2、总黄酮的含量。结果：各因素对山楂浸出液总黄酮含量影响大小依次为浸提温度>山楂粉碎度>浸提时间>液料比，液料比300mL/g，浸提温度95℃，浸提时间10min，粉碎度60目，山楂中总黄酮的浸出率最高。结论：山楂水浸出与乙醇浸出存在差异，不可套用工艺条件。[关键词]　正交试验；水浸出；山楂总黄酮OptimizationofwaterextractiontechnologyfortotalFlavonoidsfromCrataeguspinnatifidaBge[Abstract]：Objective:Toop

3、timizewaterextractiontechnologyoftotalflavonesfromCrataeguspinnatifidaBge.Method:Takingyieldoftotalflavonoidsasevaluationindex,thecontentoftotalflavonoidswasdeterminedbyUV,orthogonaltestmethodwasusedtooptimizeultrasonicextractiontechnologywithextractiontim

4、e,ratioofsolid-liquid,extractiontemperatureandpowdersizeasfactors,extractionconditionoftotalflavonoidswasoptimizedbyorthogonaltest.Result:Thebestextractionconditionwas:thetemperature95℃,ratioofsolid-liquid1∶300,extractiontime10min,extractivetime45minandcru

5、shedto60mesh.Underthiscondition,averageyieldoftotalflavonoidscouldbeupto9.36g•L-1.Conclusion:Bestwaterextractionconditionisdifferentfromthatofalcohol,especiallyintemperature.Keywords:totalflavones;CrataeguspinnatifidaBge;orthogonalexperiment;waterextractio

6、n山楂为蔷薇科植物山里红CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂CrataeguspinnatifidaBge.的果实，广泛用于食品保健品领域。其主要有效成分为黄酮类化合物。对总黄酮的提取工艺方法，已有较多报道，但多以乙醇为溶剂[1,2]。近来许多山楂保健产品采用水直接浸泡的服用方法，目前水提工艺研究方面相关报道较少。本实验通过正交试验，研究山楂原粉的最佳浸泡工艺，为山楂相关制剂开发提供参考。1　材料756CRT紫外分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）、亚硝酸

7、钠、硝酸铝、氢氧化钠等均为分析纯，60%乙醇自配。芦丁（批号0080-9705）购自江苏省药检所。山楂购自南京同仁堂乐家老铺药事服务有限公司（批号120709），经省级机关医院中药房郭跃龙副主任药师鉴定为山楂CrataeguspinnatifidaBge.干燥成熟果实。自行粉碎，过手摇套筛后备用。2　方法与结果2.1线性关系考查精密称取芦丁标准品10mg，置50mL容量瓶中,加60%的乙醇溶解并稀释到刻度，配制成浓度为0.2g•L-1的芦丁标准液。精密取配制好的芦丁标准液0.1，0.3，0.5，1.0，1.

8、5，2.0mL分别装入10mL容量瓶中，加入5%亚硝酸钠0.3mL，放置6min后,加入10%硝酸铝溶液0.3mL，放置6min，再加入4%的氢氧化钠溶液2mL，加水至刻度，摇匀，放置15min，以空白为参比液，在510nm波长下进行比色测定吸光度[8-10]，得方程为:Y=14.491X-0.0069，（R=0.9994）。证明以芦丁，在2~40g•L-1浓度下线性关系良好。2.2浸泡工艺的条件选择　选用L9(