白茶寿眉预防小鼠肥胖作用研究及安全性评价

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1、白茶寿眉预防小鼠肥胖作用研究及安全性评价郑丽侯彩云任发政北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品科学与营养工程学院中国农业大学食品质量与安全北京实验室食品科学与营养工程学院中国农业大学摘要：取1、3、7年寿眉(白茶)制备白茶提取物(Whiteteaextracts,WTEs)。在对雄性C57BL/6J小鼠喂饲高脂饲料的同时给予WTEs干预，诱导建立预肥胖模型。观察小鼠体质量增量、摄食量、脂肪和肝脏组织病理学变化，统计脂肪湿重,测定血脂及血转氨酶水平。qPCR测定小鼠肝脏中脂代谢相关基因表达。综合评价WTEs预防小鼠肥胖功效及其安全性，并对其

2、机制进行探究。结果显示，WTEs在无肝毒性和生长抑制作用条件下，能抑制脂肪细胞分化和脂肪的过度积累，还能下调SREBP-lc.FAS和ACC1的转录水平，抑制肝脏脂肪酸合成和脂肪过度积累，有效预防肥胖和脂肪肝的发生。高剂量下，WTEs预防肥胖功效随口茶年份的增加而显著降低。关键词：白茶;预防肥胖;安全性;作者简介：郑丽，女，硕士研究生，主要从事白茶预防肥胖功能性评价等研究,E-mail:18810889738@163.com。作者简介：侯彩云food319@139.com收稿日期:2017-03-23基金：北京食品营养与人类健康高精尖创新中

3、心开放基金项目Anti-obesityEfficacyofShoumeiWhiteTeaonHigh-fatDietMiceandItsSafetyEvaluationZHENGLiHOUCaiyunRENFazhengBeijingAdvancedIrrnovationCenterforFoodNutritionandHumanHea1th,CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,ChirmAgriculturalUniversity;BeijingLaborstoryforFoodQu

4、alityandSafety,CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversity;Abstract：Whiteteaextracts(WTEs)hadbeenpreparedfromShoumeiwhiteteastoredfor1,3and7years,respectively.Malemice(C57BL/6J)werefedwithhigh-fatdietandsupplementedwithWTEtoestablishtheanti-ob

5、esityefficacymodel.Bodyweightgain,foodintake,thepathobiologychangesoftheliverandadiposetissues,serumlipidsprofilesanddifferentialexpressionprofilesoflipidmetabolism-relatedgenesof1iverinmicewereinvestigated.TheresultsshowedthatWTEsinhibitedadipocytedifferentiationandlipide

6、xcessiveaccumulationinadiposetissues,inhibitedfattyacidsynthesisandlipidexcessiveaccumulationinliverbyamelioratingtheexpressionlevelsoflipidmetabolism-relatedgenesviadown-regulationofthemRNAexpressionlevelofSREBP-1c,FASandACC1,thusdepressingtheincreaseofbodyweightandadipos

7、etissuesinducedbyhigh-fatdiet.ThepreventingobesityefficacyofShoumeiwhiteteainhighdosagewasreducedwiththeincreaseofthestorageyears..Keyword：whitetea;anti-obesity;safety;Received：2017-03-23六大茶类中，白茶为中国特有，是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等工艺制成的产品。其制法不揉不炒，既不破坏酶的活性，也不促进酶促氧化过程［1-2］。白茶是所有茶类中自

8、由基含量最低的茶m被认为是最原始、最自然健康的茶。另外，白茶储藏价值较高，坊间流传其年份越久，保健功效越强，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，并且盛传其具有解油腻、降脂减肥等保