关于贡眉白茶-论文.pdf

《关于贡眉白茶-论文.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、关于贡眉白茶口林今团茶叶有六大类，白茶居其一。白茶又分为传统白茶和新样没有贡眉。工艺白茶。传统白茶的花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉再如福建省茶业管理局核准下达的《民国二十九年登记和寿眉。建阳白茶属于传统白茶。上世纪60年代以前称为各茶号准制箱数》：建阳县，四个集散地，茶号6，准制箱数：“水吉白茶”，因其创始地、主产区和集散地都在水吉县(原中水仙1200；红茶300；工夫红茶500；小种红茶500。水吉县，华民国福建省的一个县。1956年9月撤销)。三个集散地，茶号29。具体是：水吉：茶号12，准

2、制箱数：水贡眉和寿眉在贸易上合称“中国白茶”。贡眉出自寿眉，仙2650；乌龙2100；莲心1100；寿眉900。大湖：茶号16，准寿眉出自白毫，白毫出自小白(白子)，小白出自南坑白。制箱数：水仙6150；乌龙3500；莲心1100；白牡丹950；寿眉“南坑白”精制加工为寿眉。“南坑白”是福建省建阳市漳1550。小湖：茶号1，准制箱数：水仙259；乌龙150。墩镇桔坑村南坑自然村村民萧乌奴的高祖于1772～1782年那么，“贡眉”这个白茶花色品种是什么时候才有的呢?创制的。那么，“贡眉”是何人何时何

3、地创制的?本文粗浅考多少年来，似乎没人去关心这个问题。可是，从上世纪5O年证，敬请同好斧正。代初开始，出口茶叶中“贡眉”占白茶总量竟达70％以上，而1．从“南坑白”到“寿眉”且，其品质总是优于寿眉。笔者1964～1965年就在白茶主产区——漳墩和水吉镇1951年，福建省茶叶公司在闽北设立建瓯和政和两个听到茶业“三老”(老茶工、老茶农、老茶商)说：“以前，小白茶茶叶精制厂。次年，水吉县所产白茶和乌龙茶类都运交建瓯叫做‘南坑白’，是南坑人创制的”。茶厂加工，1979—1996年才由建阳茶厂收购加工，此

4、后，由1990年我得以深入漳墩镇桔坑村南坑自然村调查“南茶叶私企收购加工。坑白”的来龙去脉。据白茶创始人的第五代孙、时年74岁的于是，通过建瓯茶厂7O多岁的老茶人向2013年86岁的萧乌奴和同村同龄人饶太荣两位老茶农说，最早的白茶是萧李思源和87岁的黄茂德两位老茶师了解。李于1953年进厂，苏伯和萧占高的父辈(萧乌奴的高祖)于清朝乾隆三十七至黄于1954年进厂。两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶四十七年(1772～1782)~制的，最早叫“南坑白”茶。因其原师。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种

5、。李茶师说“贡料采自本地小菜茶的幼嫩芽叶，所以又叫“小白”或“白子”。眉”是1953年由省农林厅安排生产的，原料就是原来加工“寿又因为不炒不揉，晾干后芽叶白毫格外明显，所以，外销名称眉”的小白茶。后来，白茶发展到4个花色品种：白毫银针；白就叫“白毫”或“白毫茶”。如左宗棠的奏折：“所领理藩院茶牡丹：特级到3级、4个级别；贡眉1~3级、3个级别；寿眉只剩票，原只运销白毫、武夷、香片、珠兰、大叶、普洱六色杂茶，皆下单一级别。本来，“寿眉”的原料是“南坑白”即“小白”茶。产自闽、滇”。又如《建瓯县志》载

6、：“白毫茶，出西乡、紫溪二到了1953年，因为好的小白茶都提取去加工“贡眉”了，所以，里(其中含今建阳市漳墩镇16个村、小湖镇3个村、水吉镇2贡眉就是上乘的寿眉。从此，寿眉成了低档茶。个村)，采办极精，产额不多，价值亦贵，由广客采买。安南、上述所摘民国的文字资料反证当时没有“贡眉”白茶；而金山等埠其销路也”。建瓯茶厂两位当事人的口碑证实“贡眉”白茶是1953年开始此时所说的“白毫茶”，到了2O世纪40年代的文字资料在建瓯茶厂生产的。尽管贡眉这个名称中有一个“贡”字，就就变成“寿眉”了。如民国二十九

7、年福建省茶业管理局下达被说成是清朝的“贡品茶”，望文生义、其实误解。的各县各茶号准制各色精茶箱数、外销箱数，其中水吉县两另外，据笔者上世纪80年代调研，白茶中的“白牡丹”是个茶类、五种花色中“寿眉”所占比重最大。现建阳市小湖镇大湖村老茶农黄秉伦(1988年84岁)的父辈2．从“寿眉”到“贡眉”于1911～1912年从水仙茶树品种的幼嫩芽叶采制的“水仙上个世纪40年代的文字资料中显示，白茶主产区水吉白”。这就是最早的“白牡丹”[4】。县的白茶花色品种中只有“白牡丹”和“寿眉”，压根儿就没有“贡眉”这

8、一名称。如上世纪80年代从福建师范学院(现参考资料：师大)图书馆摘抄的民国时期关于茶业的资料中有《民国三[1]左宗棠，同治十三年(1874){奏以督印官票代引办法》十年核定外销箱茶数量花色》，其中水吉县(箱)：乌龙4500；第七条。水仙8000；莲心1500；寿眉3500；白牡丹1500；合计19000【2]《建瓯县志》卷二十五·实业·茶，民国18年(1929)。箱。[3】民国二十九年登记各茶号准制箱数，福建省茶业管理又如《民国三十年外销茶箱数及贷款数》，水吉县：号数局。13；水仙