前厅服务员中级理论知识参考试卷

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1、前厅服务员中级理论知识参考试卷考试时间：120分钟。一、单项选择(第1题～第80题。每题1分，满分80分。)1.按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括(　　)。A、职业道德B、家庭美德C、社会良知D、社会公德2.在中国的传统观念中，反对为富不仁属于(　　)。A、博爱精神B、廉耻观C、进取精神D、商业道德3.饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。A、安全B、国际C、差异D、完美4.本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综

2、复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。A、完美B、安全C、社会公益D、差异5.在影响饭店卫生状况的微小气候因素中，人体对气温的热耐受上限为(　　)。A、15摄氏度B、5摄氏度C、32摄氏度D、22摄氏度6.发生火灾时，下列逃生方法中不正确的是(　　)。A、火势无法控制时，应立即关闭房门，迅速从消防通道疏散B、高层人员无法下楼，可往上跑，不要硬往下跑C、逃生跑到楼顶后，站在顺风方向，等待援救D、疏散通道不能使用时，立即返回房间自救或等待他人救援7.在进行计算机操作时，不正确的操作是关机后10秒内再开机，以及(　　)。A、远离热源B、配备UPSC、远离磁场

3、D、串联使用其它大功率电器8.下列内容属于计算机房况控制功能的是(　　)。A、费用超限提示B、日期查询C、VIP客人查询D、反映客房占用、自用状况9.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者的权利包括自主选择权、()等。A、接受批评监督权B、保证质量权C、低价优先购买权D、安全保障权10.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当具备的基本条件包括(　　)。A、消费者主体只限于公民个人B、消费方式只能是购买C、消费客体只能是商品D、消费性质必须是生产资料的消费11.饭店写字间租金一般(　　)。A、以“间∕天（日）”为计价单位B、以“㎡∕日”

4、为计价单位C、以“㎡∕月”为计价单位D、以“㎡∕小时”为计价单位12.为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置(　)，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。A、标准信封自动抽取设备B、快递公司代表C、台式电子计重秤D、邮件架13.作为饭店员工应当注意语言表达的技巧，下列做法不恰当的是(　　)。A、巧妙得体B、注意文化背景的差异C、注意委婉灵活D、主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系14.下列人员中不属于ＶＩＰ范围的是(　　)。A、一般单位的领导B、国际组织的高官、要员C、名人、明星等知名人士D、有特殊使命的人士15.饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是(　　)。A

5、、事先确认客人抵达的时间B、事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率C、事先选择好赠送客人的礼品D、预先与有关部门做好沟通、协调工作16.(　　)不是空房预订预测表的内容。A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码17.在客人抵店的预分排房工作中，下列做法不恰当的是(　　)。A、减少散客与团队间的相互干扰B、将同一团队中的客人分在不同的楼层C、掌握维修房的维护计划D、做好与客房部的协调工作18.某饭店出租客房数为600间，可出租客房总数为1000间，则客房出租率是(　　)%。A、50B、30C、60D、4019.客人结账退房后，客房状况由出租

6、房变为(　　)房。A、空B、待售C、维修D、待清扫20.房况控制的主要工作内容不包括(　　)。A、按时核查B、加强房况信息沟通C、反复进行入住登记D、及时填写客房状况调整表21.在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通、协调的主要内容中，不包括(　　)。A、客房价格的调整B、客房维修计划C、客房保养计划D、客房卫生清洁工作22.如饭店无法找到客人的订房资料，但又不能提供房间给客人时，在为客人做转店处理的过程中，下列做法不恰当的是(　　)。A、以维护饭店的利益为重，加收服务费B、应主动为客人安排交通工具C、可将客人的姓名通知总机，以便为客人提供邮件转寄和查询服务D

7、、应尽快联系与本饭店档次相关的饭店23.客人超过预订时间抵店，而房间已经出租时，下列做法欠妥的是(　　)。A、向客人加收半天房费B、向客人说明房间已出租的原因C、问清缘由D、礼貌地向客人提出能否联系去其他饭店24.在客人预订而未到店的违约处理中，下列做法中不恰当的是(　　)。A、可电话咨询客人未到点的原因B、向客人邮寄饭店的宣传资料，使客人进一步加深印象C、将客人列入“黑名单”D、主动征求意见，争取下次成交25.下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是(　　)。A、可与客人协商换房事宜B、如在销售旺季，应加收