前厅服务员中级理论知识试卷

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1、前厅服务员中级理论知识试卷(A)一.单项选择（第1题——第80题.选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中.每题1分，满分80分.）1．职业道德是一种________的约束机制。A.强制性B.非强制性C.随意性D.自发性2．GDS是在原美国航空公司电脑预订机票中心CRS基础上建立的全球预订分销系统，其使用者分为两类：一类是服务供应商，即公司、饭店等；另一类是________。A．客人B．行业组织C．商业组织D．批发商3．对预订员进行推销知识、技巧方面的培训，使他们懂得在预订过程中向谁推销、推销什么以及____

2、____等。A．推销客房B．二次推销C．如何推销D.三次推销4．网络促销使得旅游市场竞争在公开化、________的同时，更趋复杂化。A．公正化B．专业化C．公平化D.专门化5．对于预订员来说，在销售旺季时要做到保持客房的________出租率，在销售淡季时，努力提高客房出租率。A．较高B．最高C．最佳.D.不好6．缺额预订是指客房预订的某一时段内，已预订客房的实际出租率________可供出租客房的计划出租率。A．等于B．高于C．低于D.不高不低7．团队订房占全部可租房比例大时，就要相应减少________预订量。

3、A．缺额B．超额C．散客D.高额8．商务客人之所以俦选择行政楼层，设施及环境的舒适条件固然是重要因素，但他们最为看重的是________的服务。A．高标准B．优质C．个性化D．贵宾式9．在安全管理上，饭店总机室属于________。A．管辖之地B．保安重地C．防范之地D.随便出入10．话务员按时向客人提供人工叫醒服务，如多次无人应答，要立即通知大堂副理和________。A．保卫部B．客房部C．领班D.服务员11．前厅服务员在突发事件发生时，首先向保卫部门报警，报告时不要惊慌，切忌大声喊叫，讲清________等现场

4、情况，并做记录。A．过程B．人数C．事件性质D．案发地点12．起火必须具备三个基本条件：有可燃物、________和氧气。A．热能B．木材C．热源D．热力13．据调查，在建筑火灾中，其中因烟雾和有毒气体造成的人员缺氧窒息和中毒死亡的人数占总伤亡人数的________以上。A．50%B．60%C．70%D．80%14．干粉灭火器主要可用于扑灭燃烧液体、电器着火以及档案资料、纺织品和贵重仪器着火等情况，它具有________、无毒及无腐蚀等特点。A．不导电B．导电C．价格低廉.D.贵重15．发生火灾无法控制时，应立即关闭

5、房门，迅速从________疏散人群。A．窗户B．楼梯C．电梯D．消防通道16.全球预定分销系统（）不仅提供客房预定服务，还提供诸如汽车租赁，观光旅游和要预定等全方位的专业预定服务。A．GDSB.CRSC.CDED.SDS17.CRS即中央预定系统,原只航空公司电脑()中心.A.服务B.预定C.网络D.销售18.GDS系统在全球客房预定网络中发挥着突出作用,但没有系统初期投入费用大,专业培训()A.成本较高B.成本较低C.成本复杂D.网络费低19.随着互联网的飞速发展,网络经济将给饭店企业的()特色化服务产品在互联网

6、上的营销带来不可低估的影响.A.人性化B.独特化C.个性话D.经常化20.预定客房并仅仅是客人为了使住宿得到了保证而进行的单方面活动,它已成为饭店()工作的重要内容.A.推销B.服务C.接待D.经营21.制定明确的销售政策,应明确()佣金、信用开放、奖励方式等内容及运作规定.A．差价、加价B.优惠、减价C．折扣、加价D.折扣、优惠、差价22.公共关系促销中饭店各部门却有各自的（）A．公共对象B.服务对象C.销售对象D.培训对象23.对于客房预定员来说，在销售的旺季时要做到保持客房的最佳出勤率，同时又不失饭店的（）A.

7、效益B.利润C.信誉D.诚信24.行政楼层与普通客房楼层在（）有明显不同.A．装潢上B.布局上C.格调上D.定位上25.影响控制客房状况的因素，除去部门间沟通不畅以外,还包括入住、换房（）等直接因素A．退房关闭楼层B.保留房C.维修房D.关闭楼层26.临时住宿登记管理工作必须坚持如实填表，严格验证（）三个原则.A.严格查控B.按时报送C.严格登记D.严格操作27.发现火情报警后，前厅服务人员将自动电梯（）A.提开后关闭B.立即关闭C.提开D.落下、落下后关闭28.饭店内可燃物主要包括（）气体之类.A.汽油B.固体液体

8、C.天然气D.木材29.行政楼层向商务客人提供有别于（）公寓楼层的贵宾式服务，因此，被人们誉为“店中店”.A.商务客房B.标准客房C.普通客房D.小型客房30.总机自动叫醒设备发生故障时，应立即通知（），迸发采用人工叫醒服务程序为客人服务.A.总台和客房服务中心B.工程部C.保卫部D.其他部门31.“在线预订”体现了互动、互利、________