lactobacillus plantarum klds1.0391和klds1.0706益生潜能的体外评价

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1、ClassifiedIndex：Code：10224Confidential(yes／no)：noNO．：121010867DissertationfortheMasterDegreeProbioticPotentialinVitroofLactobacillusplantarumKLDSl·0391andKLDSl．0706Candidate：LiXueSupervisor：ProfessorMengXiangchenDegreeCategory：MasterofEngineeringCollege：Coll

2、egeofFoodScienceFirstleveldiscipline：FoodScienceandEngineeringSecondleveldiscipline：FoodScienceHarbinChinaJune2015万方数据目录强摘要旦三IZ，，㈣1嬲bJd英文摘要．．III1前言11．1立题背景11．2文献综述21．2．1益生菌概述21．2．2益生菌的筛选标准51．2．3益生菌的安全性61．3本课题的目的和意义．81．4本实验技术路线．．92材料与方法．102．1实验材料102．1．1供试菌株．1

3、02．1．2主要的试验试剂．102．1．3主要溶液和培养基112．1．4主要仪器及设备．132．2试验方法132．2．1菌株的活化与培养．132．2．2细菌素抑菌试验．142．2．3耐受性实验．142．2．4菌体的表面性质．152．2．5黏附性实验．162．2．6胆盐水解酶活性．．172．2．7胆固醇脱除作用．172．2．8对小鼠淋巴细胞增殖的作用一182．2．9安全性试验．．192．2．10数据分析193结果与分析203．1两株植物乳杆菌无细胞发酵上清液的抑菌活性．203．2两株植物乳杆菌对酸的耐受性203．

4、3两株植物乳杆菌对胆盐的耐受性213．4两株植物乳杆菌对模拟胃液和胰液的耐受性．223．4．1对模拟胃液的耐受性一223．4．2对模拟胰液的耐受性．．233．5两株植物乳杆菌的表面性质233．5．1表面疏水性．233．5．2自动聚集能力．24万方数据东北农业大学工学硕士学位论文3．5．3共聚能力．243．6两株植物乳杆菌对Caco．2细胞的黏附能力253．7两株植物乳杆菌对致病菌黏附Caco．2细胞的抑制作用．263．7．1竞争性黏附抑制．263．7．2排除性黏附抑制．263．8两株植物乳杆菌的胆盐水解酶活性．

5、273．8．1牛磺酸标准曲线的测定．．273．8．2胆盐水解酶活性．283．9两株植物乳杆菌的胆固醇脱除能力．283．9．1胆固醇测定的标准曲线283．9．2胆固醇脱除能力．．283．10两株植物乳杆菌体外对小鼠淋巴细胞的增殖作用．293．10．1活性乳杆菌的作用293．10．2热致死乳杆菌的作用313．11两株植物乳杆菌的安全性评价．323．11．1溶血性．323．11．2抗生素抗性324讨论．．344．1植物乳杆菌抗逆境的能力344．2植物乳杆菌的一般性质344．2．1抑菌能力344．2．2表面性质354．

6、3植物乳杆菌的益生性质．354．3．1植物乳杆菌的黏附能力．．354．3．2植物乳杆菌对致病菌黏附的抑制作用354．3．3植物乳杆菌胆盐水解酶活性．．364-3．4植物乳杆菌的胆固醇脱除能力364．3．5植物乳杆菌对小鼠淋巴细胞的增殖作用364．4菌株的安全性测定．．374．4．1溶血性．374．4．2抗生素抗性375结j沦．38致{射．．39参考文献．．40附录一47攻读硕士学位期间发表的学术论文一51lI万方数据CONTENTSCoNTENTSAbstractinChineselAbstractinEngl

7、ish．．IIIIIntroduction．11．1Background11．2Literaturereview21．2．1Overviewofprobiotics．．21．2．2Evaluationofprobioticproperties51．2．3Safetyevaluationofprobiotics。61．3Goalandsignificanceofthisresearch81．4Technologicalstrategyfortheresearch．92MaterialsandMethods．1()

8、2．1Experimentalmaterials．102．1．1Strains102．1．2Mainreagents102．1．3MainSolutionandmedium112．1．4Instrumentsandequipments．132．2Experimentalmethods．．132．2．1Activationandcultivationofstrains．132．2．2An