园艺专业论文答辩不同浓度1-mcp对台农芒果果实贮藏效果的影响

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1、不同浓度1-MCP对台农芒果果实贮藏效果的影响姓名：xxx指导教师：xxx报告内容一目的与意义二材料与方法三结果与分析四结论五致谢目的与意义芒果是热带水果,属于呼吸跃变型果实,在室温下很快完熟，果实品质下降，炭疽病发生严重.1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种高效、无残留的乙烯抑制剂,在多种果蔬上取得很好的应用效果。本试验以台农芒果作为材料,研究1-MCP对其后熟、软化等贮藏特性的影响,以期为1-MCP在芒果贮运保鲜上的应用提供理论依据。实验设计方案——研究的技术路线采后处理(0ppb、10ppb

2、、25ppb、50ppb的1-MCP)定期取样并测定相关生理指标分析结果、得出结论恒温箱贮藏（12度左右、RH为80%）SOD酶活性硬度含糖量MDA含量VC含量购买果实（台农1号）膜透性测定内容与方法果实硬度:硬度计测定果实含糖量:手持折光仪测定果实VC含量:2，6二氯靛酚法测定果皮细胞膜透性:电导率仪测定超氧化物歧化酶（SOD酶）活性：氮蓝四唑法测定丙二醛（MDA）含量：硫代巴比妥酸法测定结果与分析之一（果实硬度）果实硬度呈下降趋势;1-MCP处理果实下降速度明显低于对照，但不同浓度1-MCP

3、处理的果实其下降的速度不同。贮藏第28天时，CK的硬度最低,25ppb的硬度最高,其次是10ppb,说明1-MCP能延缓果实硬度的下降。结果与分析之二（果实含糖量）果实含糖量呈上升趋势，但不同浓度1-MCP处理的果实其上升的速度不同。第12天，ck的含糖量为11.07%，50ppb为7.53%，10ppb为7.04%，25ppb为6.94%，说明1-MCP处理能延缓果实含糖量的上升。结果与分析之三（果实VC含量）果实VC含量出现先降后升的趋势;贮藏前期，CK下降最快，贮藏后期，CK上升最快，1-

4、MCP处理能有效地防止VC含量的下降和后期的上升。结果与分析之四（果实细胞膜透性）随着贮藏时间的延长，果实膜透性逐渐增大;但不同浓度的1-MCP处理果实膜透性上升变化的速度不同，到贮藏后期，1-MCP处理果实膜透性明显低于对照，说明1-MCP处理果实有明显抑制膜透性升高的作用。结果与分析之五（SOD酶活性）SOD活性呈现峰形变化趋势;第24天，25ppb处理的SOD活性峰值分别比50ppb、10ppb和CK高0.51、8.52和10.75u/g.FW，说明25ppb1-MCP处理果实最有利于保持

5、SOD酶活性。结果与分析之六（MDA含量）随着贮藏时间的延长，MDA含量呈上升趋势，1一MCP处理在贮藏过程MDA的含量均明显地低于CK，贮藏第12天，CK开始迅速上升，1-MCP处理第16天开始上升，推迟了4天。可见，1-MCP对MDA含量的增加是有极显著的抑制作用。结论（1）随着贮藏时间的延长，芒果果实硬度呈下降趋势。1-MCP处理果实下降速度明显低于对照，说明1-MCP处理果实能明显抑制果实的软化。（2）果实含糖量随着贮藏时间的延长呈上升趋势，贮藏前期，CK开始快速上升，而1-MCP处理则

6、上升缓慢，说明1-MCP处理延缓了含糖量的上升，延长了贮藏时间。（3）随着贮藏时间的延长，果实VC含量出现先降后升的趋势，1-MCP处理能有效地防止VC含量的下降和后期的上升，使其保持在一定的水平。结论（4）随着贮藏时间的延长，芒果果实的细胞膜透性呈逐渐上升的趋势。到贮藏末期时，1-MCP处理的果实膜透性明显低于对照。表明1-MCP处理芒果果实具有抑制膜透性增加的作用。（5）芒果果实的SOD活性呈现峰形变化规律，采后1-MCP处理提高了芒果果实贮藏后期SOD酶的活性。（6）1-MCP处理抑制了芒

7、果果实贮藏后期MDA含量的累积，降低了膜脂过氧化的程度，从而延缓了芒果果实的成熟衰老。总结在冷藏条件下，1-MCP处理能延长果实贮藏时间，保持果实较好的品质，具有明显的贮藏保鲜效果，表现在抑制了果实软化，防止了糖和VC含量的变化，提高了SOD活性，抑制了细胞膜透性和MDA的上升，具有较好的应用价值和广阔的应用前景。1-MCP方法-24天果实CK10ppb25ppb50ppb1-MCP方法-0天果实致谢大学的学习生活即将结束，在此，我要感谢所有曾经教导过我的老师和关心过我的同学，你们在我成长过程中

8、给予了我很大的帮助。本文能够成功的完成，要特别感谢我的导师李雯老师的指导和关怀，同时也非常感谢贾文君老师所给予的热心指导和帮助。还有就是赵钟鑫、钟志友、黄宏宝、曹羽贤等同学，永远记得我们一起在实验室中度过的快乐时光。谢谢你们！谢谢!!!!!