基于基本观念构建的化学教学设计—乙酸的教学设计初探

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1、基于基本观念构建的化学教学设计—“乙酸”的教学设计初探吴峰冯玉（青岛市第58中学济南中学）在传统的化学教学设计中，过分强调学科的知识体系，使得化学被个个元素符号、化学反应方程式、化学定律、化学反应现象等所代替。学生在学习的过程中记忆了大量的知识，考试过后却很快地把知识遗忘，经过几年的化学学习后，留在学生头脑巾的仅仅是些事实性的知识，或者连事实性的知识也没有。至于化学学科的基本素养更无从谈起。反思我们的教学，从本质上讲，其实学生就从未“学会”过。学生“学会”与否与教师的教学设计有直接的关系。在传统的教学设计

2、中，教师没有注意引导学生发展其深层理解力。学生虽然学习了大量的事实性知识，却没能达到可迁移应用的水平。什么样的知识才具有迁移价值呢？美国课程专家H.LynnErickson在其《概念为木的课程与教学》中阐述了这样的观点：核心观念具有超越事实的持久价值和迁移价值；课程内容应该围绕各学科的核心观念进行选择；学习不是事实性知识量的积累，而是思维能力的提升。Erickson提出课程设计要围绕核心观念进行，所说的核心观念，就是指我们通常所说的学科基本观念。化学学科中的基本观念是指通过理解化学学科的基本特征而抽象出的

3、化学学科的基本思想方法和核心的认识构架，如分类观、能量观、微粒观、元素观、变化观、价值观等。在此基础上进一步抽象出的基于事实性知识的观念性理解，称之为基本理解。例如针对“乙酸的结构”这事实性内容，可以抽象出“基团之间是相互影响的”这一基本理解，针对“分散系”的内容，可以抽象出“分散质颗粒的大小影响分散系的性质”的基本理解。基于基本观念的教学设计正是试图让教师在设计教学的过程中有意识地识别观念性的理解，从而找到发展学生深层理解力的“工具”，以此为基础进行教学设计。在观念的聚焦下，学生对知识的理解不会仅仅局限

4、于对孤立知识点的学习，而是逐渐学会迁移应用。下面我们以“乙酸”教学内容为例探讨如何进行基本观念的识别和以此为基础的教学设计。一、教学内容分析《普通高中化学课程标准（实验）》对必修课程的要求是“进一步提高学生未来发展所需的科学素养；同时也为学生学习相关学科课程和其他化学课程模块提供基础”。化学的基础内容是什么？能迁移到其他学科中的基础又是什么？美国化学会会长R.布以斯罗在《化学的今天和明天》书中写到：化学是“中心的、实用的和创造性的科学”。从学科教学来看就是为了学生逐渐认识到化学知识是生活中不可缺少的工具性

5、知识，从而培养学生基本的化学素养。这是化学教学的目的。化学之于人类的生活有一个层面的意义：认识物质、改造物质和应用物质。对于“乙酸”的内容，这一个层面是如何体现的呢？其中能作为基础的内容又是什么？下表对本节的相关内容进行了分析：认识用于认识有机物的基本方法认识到基团份（－COOH）的作用，初步建立“官能团”的概念，学会认识其他有机物改造控制条件“改造”物利用酸和醇制取酯类化合物应用知识的实用性和迁移性乙酸除水垢，对生活中的现象“酒是陈的香”的解释其中“认识”内容，蕴涵着微粒作用观；“改造”内容，蕴涵着变化

6、观；“应用”内容则蕴涵着化学的价值观。二、教学目标制定通过乙酸节内容的学习，我们希望学生初步拥有（理解）以下基本观点：（1）官能团能够决定物质的性质：乙酸的化学性质是由－COOH决定的。（2）基团之间是相互影响的：乙酸－COOH中H的活泼性强于乙醇－OH中H的活性，是因为端基的影响。（3）乙酸与人类的生命、营养、健康是密切相关的，化学知识在生活中是实用的。（4）物质的制备是需要严密科学的设计。（5）乙酸乙酷的制备是个可逆反应，需要控制反应的条件。分析以上五点内容，（1）（2）让学生认识到基团（－COOH）

7、的作用，初步建立“官能团”的概念，从而为学生进一步学习其他有机物奠定认识方法的基础；（3）让学生认识到化学知识在生活中的应用；（4）（5）让学生理解利用酸和醇制取酯类化合物的原理，从而进步理解化学在改造世界中的作用。三、教学活动设计教学活动设计见表1设计意图中的标号表示与该活动相对应的基本理解。四、教学设计反思1．本案例中的“观念”构建本案例中所说的“观念”有两个层次：一是教师对教学内容的观念性定位（见表2教学内容分析），这是化学学习中的基本思想方法。本案例中是通过化学对物质世界认知功能的角度提取对知识内

8、容的观念性定位，当然，这不是观念构建唯一的角度。二是教师希望学生达到的基本理解要求，即希望学生形成自身的理解。这不同于以往教学设计中所写的教学目标。我们可以把基本理解和教学目标做对比分析（见表2）：表1教学活动设计教学活动学生活动设计意图【展示】乙酸溶液，冰醋酸。 通过预测，加深对官能团的理解，渗透结构决定性质的思想（1）。【引入】乙酸在哪些食物中存在？学生举例，教师补充。 【展示】比例模型。【学生】观察乙酸的结构。【交流讨论