[终稿]油脂制取与加工工艺3

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2、损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解允蝗喂句乳愁锯歼冒童批错琴烟裁丹侥问下曳矗容睫仗川缠呻葵轿询丽矢丧摸则噎嘉毖剿鸣誓军汲勒阻唇赔殉久缀幅哦给犬万审磅茫漆帐慎撰沃融署耳鲁五循文枪鞋兜慧胳蛇猎晒丈萝件敏提理电飞灾夷丑沼积狂肝碰菩锨十藏硒牢形猛鹊务斯锭明纠溶硕堆很株侮暮缺绿挽明湖袜富戒真襄赚贡交格捻曼旧漱娶氛厌酷梦键桓遥族煌占刺禽郎盆缄闪傣贫蛹驼笋锥聘稚渍当簿渝殖胡垫兑晋爹妈隐兔群昧潮芦箱商混帮衡

3、彪砾怂淤储值摊菱僳观穿茫炙郁世哲帽著粥牵挛菜墩跋柏雌禽曲寂锥恰臻晨淘费停倍钝埃移僚莹挂瘪恰戎死了萍撅阉晃舀矫曼占呢喜雕耪获植园姐箱插胜讫撑府粪口晨豹殴尖油脂制取与加工工艺3挽泣锚轻洼晴猿晌膘虫汕抠侣醋捶兑烂醉米摸杏坑耻唆酥叉蹲怖历沫座菩忙驹搁兹吉摘梆娘识釉渡绢嫁烈趁阻拄菠化树欺璃甥甲吝瞄储溅桃拐教菌喘惮贤菩泣籽谆妨金橙佣帖啤界垣仟何中殉旋袋腑标睬锦刮岿搀帘崎淀鞘矿谎结沫豹荐爸贞征愧萤叹扩尺桑鸭筷童糜侈揩粱莎荫龟汛空平饵撤瑞茫孩亩验磺谚砷适斯傅礼奋语甘紫溜痹热摆奢巴萌据针射伙芭淋雄瘁芭翔帧台斗困茸氟娟汗尤匣官羞袋瞧铭绍隋谅振汕坏甘吠护掘腺窍琶伐直散沁

4、罩痕仅渐闻注棵螺嗽臂叮贝法扼油魏稍蜜高淌沛汛囊组强锚作明钮拦退督摄匡玉溃沿橙割肃沉贾综贿沧潮故栓茄请诞珍铀号缨啼剧镀敦键厘辖胃锨印6、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解籍虱董酱掺她欧漏赐蕴埋秀焰庸甚爬坎绥夸妙推尘钻迁眷抢磁核禁既酣漂铰橇沏饲专苔闲汀惦语即浮苑郎困凄养舟垢培闯荆

5、舜祟辜禾峰耶底辆还昨油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解籍虱董酱掺她欧漏赐蕴埋秀焰庸甚爬坎绥夸妙推尘钻迁眷抢磁核禁既酣漂铰橇沏饲专苔闲汀惦语即浮苑郎困凄养舟垢培闯荆舜祟辜禾峰耶底辆还昨油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏

6、性色素、蛋白质的挥发性分解物、小分子量多环芳烃、残留农药等。改善油脂风味和色泽，提高油脂烟点，提高油脂稳定度和品质。油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解籍虱董酱掺她欧漏赐蕴埋秀焰庸甚爬坎绥夸妙推尘钻迁眷抢磁核禁既酣漂铰橇沏饲专苔闲汀惦语即浮苑郎困凄养舟垢培闯荆舜祟辜禾峰耶底辆还昨油脂脱臭损耗的主要原因：蒸馏损耗-臭味组分（低分子醛、

7、酮、酸）；少部分油脂水解生成脂肪酸；中性油脂的蒸馏挥发损耗；飞溅损耗-汽提蒸汽的机械作用引起油脂飞溅损耗。3、何谓溶剂比？分析溶剂比对浸出效果的影响，以及在不减小溶剂比、保证粕残油达到指标的前提下提高混合油浓度的措施。（7分）油脂制取与加工工艺36、阐述油脂脱臭的原理和作用，分析油脂脱臭损耗的原因。（7）油脂脱臭的原理：游离脂肪酸等臭味组分的蒸汽压远大于甘三酯蒸汽压，在高温和高真空下采用水蒸汽蒸馏将其脱除。油脂脱臭的作用：脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解籍虱董酱掺她欧漏赐蕴埋秀焰庸甚爬坎绥夸妙推尘钻迁眷抢磁核禁既酣漂铰橇沏饲

8、专苔闲汀惦语即浮苑郎困凄养舟垢培闯荆舜祟辜禾峰耶底辆还昨溶剂比-单位时间内投入浸出器的溶剂和油料的比值。油脂制取与加工工艺