咖啡吧台工作总结

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立咖啡吧台工作总结　　篇一：咖啡吧台规章制度模板　　咖啡吧台规章制度　　一、吧台规章制度　　1、早班打开所有机器，盘点物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。检查昨日晚班工作情况，写交接本。　　2、打开所有台面，物品摆放整齐，达到可以营业状态。　　3、保鲜柜、展示柜、咖啡机、饮水机、烘焙机、吧台前、后台面、窗台、对应吧台的窗户、地面，均要擦洗一遍。（其中包括物品陈列台擦尘）　　4、盘点器具是否有缺少。

2、如未发现，交班时由当班人员负责赔偿。（以上工作未完成或不达标，只扣不达标的，1样1分，2样2分。）　　5、检查所有硬件，设备是否正常运行，有坏的及时报修。　　6、早班若无服务员，早班咖啡师负责一楼卫生。　　7、清洗吧台所有产品的器具卫生。　　二、晚班工作流程　　1、检查物料，添加、清洁台面及地面卫生，同早班共同完成产品制作。　　2、检查早班工作情况，查阅交接本。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成

3、为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　3、独立完成产品制作。不忙时辅助晚班服务员工作，检查卫生间（男）卫生情况，不干净及时通知服务员清洁或辅清洁。　　4、10：00钟把抹布分开泡。（先泡干净的，洗净，再泡脏的，洗净）整齐晾在台面上。把厨房卫生清洁干净，关闭应关电源。　　5、晚班下班之前，检查是否有需要采购的物品，及时报备。　　6、下班前清洁所有台面，关闭电源、收车牌、倒垃圾、检查门窗、空调，全部关闭。　　三、所有吧台人员应严格按吧台规章制度执行，不得在吧台饮用，任何饮品、尝品须蹲下，不得大声喧哗、嘻戏打闹，禁止一切与吧

4、台无关的人员进入吧台，学习和制作产品，发现违规情况，每次罚款50元并给予口头警告一次，不听劝阻者开除。　　2、所有产品应严格按配比制作，不得私自改变商品的外观及配比，严格维护本店产品形象。　　3、所有成员须团结一致，搞好集体关系，如有建议或意见，应在会上表明或写在交接本上。不许打小报告或言语讽刺内部员工。一切不利于集体团结的言行，每次扣5分，严重者口头警告一次。如与客人发生争执，按情节轻重给予处理。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸

5、易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　4、维护企业形象，搞好个人卫生及个人形象，不合格的每次扣1分。　　5、不迟到早退（吧台人员），如有违反，在员工规章制度的基础上扣1分。　　6、两班人员需保证器具卫生，发现脏、乱、坏，不及时报备的，由当班人负责。　　7、每月满分员工根据日常表现，给予不同程度的奖励。　　8、所有吧员签字执行。　　20xx年xx月xx日　　篇二：吧台主管总结　　XX年全年工作总结　　尊敬的各位领导、各位同仁：　　大家好，XX年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年

6、　　工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省XX年工作现将吧台工作总结如下：　　1、严格做好成本控制与核算　　2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训　　3、随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立

7、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期　　间发现问题及时处理。　　4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作　　5、与员工交流，达成一致。　　6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。　　7、严格控制发票开据，节约降耗。　　8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，　　以免客户流失。　　以上是我XX年工作总结，在总结中我也意识到自己的不　　足，在新的一年里我会加强自身学习，XX年工作重点规划如　　下：　　1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区　　域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细　　化和完善，让员工能自觉

8、遵守吧台制度，真正做到统一　　管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习随着信息化和全球化的发展，国家