临床营养学报告

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1、临口我的营养现状及每日营养食谱摘要：现状：周一至周五，每天三餐固定进食。W：豆浆/粥，鸡蛋饼/萝卜丝饼/咸菜饼，肉包一个/煎包两个/土豆卷/素烧鹅/糍米糕.屮餐:一荤两素.晚餐•.水果/蜂蜜水.人约在上亇9-10点吃水果,苹果/乔蕉/橘子/柚f/猕猴桃/橙子等各种应季水果.偶尔会吃点葡萄干，牛肉T，小饼干，蛋糕,笋丁•’花生之类的小零食.周末，三餐进食不那么闹定,但是都较学校更为丰盛.每天饮水约1000ml.平时较为健康,偶尔会有个小感胃，但是胃部一直会有疼捕，持续了好几年，以前刀经不调，经过半年的中药调理，己经冇了很大的改善.影响因素：W为在减肥所以晚餐吃得比较少，杏时其至会不吃，基木在

2、下亇5点之C•不进食.此外为了调理内分泌,会多吃医中嘱咐的含物，如豆浆,花牛等.平吋不太主动喝水，只有在感到口渴或感冒吋冰会喝水.正文：体质指数(BMT)是FI前评价肥胖和消瘦敁常用的指标.它是反映蛋內质能S背养不良以及肥胖症的可靠指标.公式:BMI=体重(kg)/[身高(m)]2国内标准:18岁以上中国成人的BMI标准:BMI在18.5-23.9之间为正常，〈18.5为营养不良,>24.0为超重,>28.0为肥胖.我的讶高为1.64m，体重为63kg.根据公式,计算出我的BM1=23.42,为正常.因为也不怎么生病，BMI指数也显示正常，所以我一S不觉得我的营养和饮食有什么不妥之处，直到

3、学习了临床营养学，冰发现我的营养绝对不能算是健康。根据公式：1)BMI=体重(kg)/[身髙(m)]22)营养热能需要M(千卡/公斤体熏/毎円)状况卧床休息轻体力中体力茧体力肥胖1520-253035正常10-20303540消瘦20-25354040-453）每日所諾热量=标准体重*千卡7公斤体重/日4）营养素分配:蛋白质占15%，碳水化合物心60%，脂肪占25%.5）每克蛋白质转化成4千卡能量，每克碳水化合物转化成4千卡能量，每克脂肪转化成9千卡能景.6）三餐分配原则:早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%.7)水丨200毫升:由25-30ft鉍6克奶英及奶糾品3（M＞克大豆类及盟采

4、30-50兑寨禽肉类50-75克龟好类50-1（X＞克漭类25〜50克水累类200—«X>55S25O-4CX)疆蕖炎5OO~5OO克谷炎薯炎及杂兹8）人体所需维生素：维生素A:维持正常视力，预防夜肓症；维持上皮细胞组织健康；促进生发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗十眼病。维生素D:调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。维生素E:维持正常的牛殖能力和肌肉正常代谢；维持屮枢神经和血管系统的完整。维生素K:止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症维生素B1:保持循环、消化、神经和肌内:d•:常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，

5、参加糖的代谢；能预防脚气病。维生素B2:乂叫核黄素。核典素足体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程巾传递氢，它还足蛋D质、糖、脂肪酸代谢和能M利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睹、皮肤的健康。泛酸（维生素B5）:抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术P腹胀。维生素B6:在蛋A质代谢屮起重要作用。治疗神经哀弱、眩晕、动脉粥样硬化等。维生素B12:抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。叶酸（维生素M）:抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。维生素C:迕接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞闽有

6、粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起凋节作用，缺乏它可引起坏血病。9）人体所需矿物质：钙：钙在体内具有两大方則的功能，一为结构功能，99%的钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分；二为调节功能，主要包括以下几个方曲':（1）参与血液凝同过程（2）维持神经和肌肉的兴奋性，调节心脏活动。（3）激活多种酶。（4）钙还参与体内多种激素和祌经递质的合成，凋节内分泌，增强人体免疫功能，维持正常血压和血管的正常通透性等。镁：镁冇重要的生理功能，它是构成骨骼和牙齿的成分之一，是维持心肌:iH常功能和结构所必需的，丼参与蛋白质的消化以及糖和蛋白质的代谢过程，

7、与钙、钠、钾共同维持祌经肌肉的兴奋性，且能降低心血管疾病的发病率等。钾：钾离了的主要生理功能是维持细胞IV液的渗透压平衡、神经和骨骼肌的正常兴奋性以及心脏的正常收缩和舒张。此外，它还参与碳水化合物和蛋內质的代谢与合成。磷：磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，参与能景代谢和物质代谢过程，调节机体酸碱平衡等。铁：铁在人体内的主要功能足构成ifii.红蛋D和肌红蛋D的成分，参与组织巾氧气及二氧化碳的转运和交换过程。此外，铁作为过鉍化