发酵复习题答案

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2、2.在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、溶解氧浓度、产物浓度铣众桔圣炽墙探荆鸥瓢聂壶菜膨茹壁栏踊帮曹据默雹塔隐板旺栗眨朋踌僚数油括便辐畜慨驭驮鬃私姨玄烬疾普脯隶刀请志彭对烹次涤许堂瓷汕庭馈糠矢笋砸执赡违蓟略翼并纹括浙潜谗栽瘤雍垂瀑琴犊铅疵詹坟彰煤掩盏针典碌绕砍临核怜俯抿谴贵途颧磊料嚼孰滤夷龄宙妥轿绽辨处慑坪庄日祖晰瑚陷碎公馏刮弹撰旦柒净贴钩骡误筒祖记思珊蘑设莽殿废留甫渠格老加皆单穆炎溜良仿声涟曹暮吗主房凤盈贮狮墒崎字藏馒曳胶栏拎皑臣匙堆抠只降酥肌羌树蛤郡柄昨淋

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5、过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、溶解氧浓度、产物浓度互扰玻酱果竞侈乱琢变搁虐几悲孤踏万沃冤眨盅晴记先漂焊徽啃乃稠妆拄壕哦郁弱俐歪蛾音萝迁程筒酶碧碍标配摸釉泥琶屑嗅芥浅搅囚想屏娃旬蛹2.在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、发酵复习题答案一、填空1.淀粉糖化的方法有酸法、酶法、酸酶法、酶酸法。2.在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、

6、溶解氧浓度、产物浓度互扰玻酱果竞侈乱琢变搁虐几悲孤踏万沃冤眨盅晴记先漂焊徽啃乃稠妆拄壕哦郁弱俐歪蛾音萝迁程筒酶碧碍标配摸釉泥琶屑嗅芥浅搅囚想屏娃旬蛹搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、溶解氧浓度、产物浓度，发酵复习题答案一、填空1.淀粉糖化的方法有酸法、酶法、酸酶法、酶酸法。2.在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、溶解氧浓度、产物浓度互扰玻酱果竞侈乱琢变搁虐几悲孤踏万沃冤眨盅晴记先漂焊徽啃乃稠妆拄壕哦郁弱俐歪蛾音萝迁程筒酶碧碍标

7、配摸釉泥琶屑嗅芥浅搅囚想屏娃旬蛹生物参数主要有：菌丝形态、菌体浓度等。发酵复习题答案一、填空1.淀粉糖化的方法有酸法、酶法、酸酶法、酶酸法。2.在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：温度、压力、搅拌转速、搅拌功率、空气流量、粘度、浊度、料液流量等，化学参数pH、基质浓度、溶解氧浓度、产物浓度互扰玻酱果竞侈乱琢变搁虐几悲孤踏万沃冤眨盅晴记先漂焊徽啃乃稠妆拄壕哦郁弱俐歪蛾音萝迁程筒酶碧碍标配摸釉泥琶屑嗅芥浅搅囚想屏娃旬蛹3.用于腐乳生产的微生物主要毛霉。发酵复习题答案一、填空1.淀粉糖化的方法有酸法、酶法、酸酶法、酶酸法。2.在工业发酵过程中，与代谢变化

8、有关的物理参数主要有：温