2018年深圳市食品安全抽样检验细则蜂产品

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1、蜂产品1蜂蜜1.1适用范适用于蜂蜜食品安全监督抽检，产品范围包括不同种类的蜂蜜。1.2产品种类蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于木细则。凡是不注明闩期的，其最新版本适用于本细则。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安令国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB47

2、89.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准食品屮铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T18932.19蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法GB/T18932.20蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法气相色谱-质谱法GB/T18932.21蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫

3、法GB/T18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法GB/T19426蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T20744蜂蜜中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB23200.7食品安全国家标准蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.93食品安全国家标准食品中有机磷农药残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.97食品安全国家标准蜂蜜中5种有机磷农药残留量的测定气相色谱法GH/T187

4、96蜂蜜农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量农业部781号公告-8-2006蜂蜜中双甲脒残留量的测定气和色谱-质谱法农业部781号公告-9-2006蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法农、Ik部781号公告-10-2006蜂蜜中氯霉素残留量的测定气相色谱-质谱法（负化学源）《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）〉的通知》（整顿办函〔2011）1号）经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4抽样1.4.1抽样型号或规格预包装产品、称量销售产品或其他

5、散装。1.4.2抽样方法及数量在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止日期一个刀之前抽取样品；保质期截止F1期不足一个月的食品根据抽检监测的需耍确定是否抽样。散装需做微生物检测的样品应无菌取样，并封好门。样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。在实施生产常规抽检、生产重点抽检、经营常规抽检、经营重点抽检时，所抽

6、取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量按照下表执行:样量生产常规抽检生产重点、经营常规、经营重点抽检产品总量检测留样总量检测留样蜂蜜S个包装（＞lkg）22个包装（＞750g）个包装（＞250g）23个包装(>800g)22个包装(>600g)个包装(>200g)注:当经营常规、经营重点抽检抽样基数达不到抽样量的要求时，样品总量根据检验要求可适当减少，但不能少于400g，不少于3个包装，检测和留样样品均不少于200g,抽检的项目可酌情减少，重点从经营常规、经营重点抽检带“*”的检验项目中酌情选择。在本细则

7、的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用备用样品。备用样品仅指被抽查企业或者经过确认了样品的生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格项R进行复检时采用的样品。1.4.3抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息，注明所抽查产品的类型。1.4.4抽样注意事项如果抽取样品为大装产品，可以进行分装抽样，但必须同时抽取带有产品完整标签标识的原包装物。1.5检验要求1.5.1检验项目蜂蜜的生产常规抽检、生产重点抽检、经营常规抽检、经营重点抽检分别按照下列表格所列出的相应检验

8、项目进行。蜂蜜检验项目序号巨项验检或规法佳法标据依法方测检好繡馳翻产点检目生重抽项营规检目经常抽项营点检目经重抽项11*JZ一、T1pb以z(x铅6227BG209.500BGJVJV2糖果*糖By364