公共营养师基础第二章

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1、医学基础人体解剖生理基础食物消化吸收CHENHUA1HUMANANATOMY人体器官的组成及系统的划分▲人体是不可分割的有机整体细胞细胞间质组织器官系统结构和功能的基本单位来源相同形态相似功能相关⑴上皮组织⑵结缔组织⑶肌肉组织⑷神经组织CHENHUA2HUMANANATOMY人体解剖学姿势⑴人体直立⑵两眼向前平视⑶双下肢靠拢⑷足尖朝前⑸双上肢自然下垂于躯干两侧⑹手掌朝前CHENHUA3HUMANANATOMY▲九大系统⑴运动系统locomotorsystem⑵消化系统digestivesystem⑶呼吸系统respiratorysyetem⑷泌

2、尿系统urinarysystem⑸生殖系统genitalsystem⑹循环系统circulatorysystem⑺内分泌系统endocrinesystem⑻感觉系统esthesiasystem⑼神经系统nervoussystemCHENHUA4HUMANANATOMY一运动系统组成运动系统骨骨连结骨骼肌每一块骨均为一器官骨与骨之间的连接装置全身骨通过骨连结构成骨骼，形成人体的支架附着于骨骼上的肌，是运动的动力CHENHUA5HUMANANATOMY颅骨29上肢骨64下肢骨62成人骨206躯干骨51CHENHUA6HUMANANATOMYA椎骨ver

3、tebrate幼儿期，椎骨总数为33~34⑴颈椎：7⑵胸椎：12⑶腰椎：5⑷骶椎：5⑸尾椎：4~5成年，5块骶椎→1块骶骨4~5块尾椎→1块尾骨，总数为26CHENHUA7HUMANANATOMY骨的构造1.骨质bonesubstance2.骨膜periosteum3.骨髓bonemarrow4.关节软骨articularcartilage5.神经、血管CHENHUA8HUMANANATOMY骨髓bonemarrow柔软而富有血液的组织充填于于长骨骨髓腔以及骨松质腔隙内⑴红骨髓redbonemarrow内含大量不同发育阶段的红细胞、白细胞，具有造血

4、功能⑵黄骨髓yellowbonemarrow内含大量脂肪组织CHENHUA9HUMANANATOMY▲红骨髓redbonemarrow①胎儿及幼儿的骨内全是红骨髓②6岁前后，长骨骨髓腔内的红骨髓→黄骨髓，红骨髓仍继续保留于各种类型骨的松质内，继续造血③大量失血和贫血时，黄骨髓→红骨髓，恢复造血功能CHENHUA10HUMANANATOMY骨的理化特性成人骨：⑴1/3有机质（骨胶原纤维）~韧性、弹性⑵2/3无机质~硬度、脆性小儿骨无机质少，有机质多，弹性大而硬度小，易发生变形（青枝骨折/greenstickfracture）老年人骨无机质多，有机质少

5、，易发生骨折骨~钙、磷储备仓库CHENHUA11HUMANANATOMY二、消化系统的组成1.消化管（9m）⑴上消化道（口腔→十二指肠）⑵下消化道（空肠→肛门）2.消化腺⑴大消化腺（肉眼可见，独立存在的器官，如：大唾液腺、肝、胰）⑵小消化腺（散在于整个消化管壁内的无数小腺体，如胃腺）。CHENHUA12HUMANANATOMY消化道结构图CHENHUA13HUMANANATOMYCHENHUA14HUMANANATOMY消化系统的功能摄取食物消化食物吸收营养排出糟粕CHENHUA15HUMANANATOMY三呼吸系统的组成肺外呼吸道肺鼻nose咽p

6、harynx喉larynx气管trachea支气管上呼吸道下呼吸道肺内各级支气管肺泡CHENHUA16HUMANANATOMYCHENHUA17HUMANANATOMY呼吸系统的功能1.进行机体与外界环境间的气体交换，吸入氧气，呼出二氧化碳；2.发音。CHENHUA18HUMANANATOMY四泌尿系统⑴肾kidney⑵输尿管ureter⑶膀胱urinarybladder⑷尿道urethra主要功能(1)排出机体中溶于水的代谢产物；(2)调节体液，维持电解质平衡。CHENHUA19HUMANANATOMY五生殖系统男性生殖器1.内生殖器⑴睾丸⑵输精

7、管道①附睾；②输精管；③射精管；④尿道；⑶附属腺①精囊；②前列腺；③尿道球腺；2.外生殖器⑴阴囊；⑵阴茎CHENHUA20HUMANANATOMYCHENHUA21HUMANANATOMY女性生殖器1.内生殖器⑴卵巢⑵输送管道①输卵管②子宫③阴道⑶附属腺2.外生殖器~女阴CHENHUA22HUMANANATOMYCHENHUA23HUMANANATOMY六循环系统的组成循环系统心血管系统淋巴系统心Heart血管动脉Artery静脉Vein毛细血管Capillary淋巴管道淋巴器官淋巴组织CHENHUA24HUMANANATOMY主要功能将①消化管吸

8、收的营养物质②肺吸入的O2③内分泌腺分泌的激素运送到全身个器官、组织和细胞，并将它们代谢产生的CO2和其他废物运往肺、肾和