食品接触材料安全性现状和监管对策

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1、食品接触材料安全性现状和监管对策：本文简要论述了塑料、橡胶、陶瓷、玻璃等几种食品接触材料的安全性现状，并提出了几点建议来完善对食品接触材料进出口的安全监管。　　关键词：食品接触材料安全性监管对策　　　　食品安全一直是人们关注的敏感话题，也是一个系统的工程，它包括了从农田到餐桌的各个环节，而与食品接触的食品包装容器及包装材料的质量安全若存在隐患，则容易造成食品污染，引起食品安全事件。因此，食品接触材料的安全已成为人们对食品安全的一个新的关注点。当今世界各国对食品及其包装实行严格的市场准入制度，对其限制措施和技术壁垒也经常出现，给我国产品出口造成长期影响。美国食品

2、药品管理局（FDA）甚至将把可能会向食品发生迁移的包装材料定义为一种间接添加剂。因此，为维护我国此类产品的信誉和贸易的正常发展，加强对食品接触材料及器具的出口检验监管工作刻不容缓。　　1、食品接触材料的安全性现状　　1.1塑料、橡胶制品的安全性现状　　塑料制品以其成本低、重量轻、优良的稳定性等特点，在我们的日常生活中扮演了很重要的角色。作为塑料本身是无毒的，它对食品的污染主要于其残留的单体和一些添加剂，例如增塑剂、稳定剂、着色剂等，在与食品的长期接触中，它们通过渗透、吸收、溶解等方式进入到食品当中，对人类的身体健康带来危害，特别是再加热或塑料陈旧、刮破后危害尤

3、为突出。　　近两年来双酚A引起了人们的高度关注，加拿大、美国、韩国、丹麦等多个国家和地区发布了关于食品包装及食品接触材料、容器及器皿中禁止使用双酚A的法律法规。中国也出台了GB/T23296.16-2009、SN/T2282-2009食品接触材料中双酚A检测的新标准，但还远不能和国际接轨[1]。邻苯二甲酸酯（PAEs）在塑料工业中常用做增塑剂和软化剂，现已证明它们不仅是典型的环境雌激素，具有持久性有机污染物，而且能通过食品生产过程、包装环节进入食物链[2]。PAEs已成为全球最普遍的污染物之一，其污染程度超过了DDT和BHC（有机氯农药）[3]。目前，现行的与

4、食品接触塑料制品和材料的欧盟专项指令是2002/72/EC，在指令中对塑料包装材料中的成分迁移量都做出了明确的规定。而我国在新颁布的GB9685-2008标准中，塑料包装材料用添加剂从原来的38种增加到了580种。据BCC研究报告称，未来4年全球塑料添加剂需求将以4.1%/年的速度继续增长，014年市场值将达458亿美元。　　橡胶制品的毒性与橡胶原料相近，但在作为与食品接触材料时，与橡胶接触的物质会使橡胶中各组分产生溶解、迁移、渗出、分解等物理、化学变化，使橡胶的毒性和所接触物的毒性都产生了变化。因此对橡胶制品的毒性评价常常用毒性物质的含量作为其卫生安全指标。

5、GB9685食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准规定了助剂的品种、使用范围和最大使用量。　　1.2陶瓷、搪瓷容器的安全性现状　　陶瓷和搪瓷容器表面均通过上釉处理，所用的釉和着色颜料中含有铅、镉。高温烧制的产品，由于其中的铅镉形成了不溶性盐，使用较为安全。而对于烧制温度较低的产品，铅镉的溶出量则较大。　　2009年欧盟委员会对第84／500／EEC号指令《关于与食品接触的瓷器制品的性能标准与合格声明》进行修订。新指令对仪器分析方法检出的铅和镉的限量标准由原来的4.0毫克／升、0.3毫克／升分别修订为0.2毫克／升、0.2毫克／升，从而提高此类产品进入欧盟市场的门

6、槛。给我国的陶瓷产业带来了新的挑战。　　1.3金属包装容器的安全性现状　　金属包装容器一般是铝箔、马口铁罐、白铁皮大桶等，在食品加工、贮藏和运输上发挥了不可或缺的作用。而能成为食品包装材料的金属容器，它的耐腐蚀性就十分重要。目前，食品用包装内涂料能在食品包装表面形成耐腐蚀、能阻隔的保护层，在食品行业有着广泛的应用。而这些涂料中来自原材料，生产加工中的化学处理，以及为了保证产品质量或赋予特殊功能而加入的各种助剂等多方面的有毒有害物质却直接影响着食品的安全。我国已经对食品金属包装内壁涂料卫生出台了相关的标准，但现行的标准中大部分仅规定了蒸发残渣、重金属含量、高锰酸

7、钾消耗量、脱色试验、游离酚、甲醛等指标，而对潜在的一些例如芳香胺、卤化联苯等致癌物还未涉及到[4]。　　1.4其他材质容器的安全现状　　1.4.1玻璃容器玻璃包装容器行业因其自身材质特点的不可替代性，在社会发展中将发挥重要作用。GB178-2005对包装玻璃容器中的铅、镉、砷、锑的溶出量做了限量规定。为了适应低碳经济的发展，我们应该不断完善玻璃包装产品的标准、材料标准、检验方法标准及服务和管理等标准工作的进度，促进玻璃包装行业健康发展。　　1.4.2纸质包装　　纸质包装因其较好的可回收生产商们对纸再利用性能符合如今社会所倡导的低碳循环模式，使生产商对纸材青睐有

8、加，预计到2015年纸质包装制品产量可