合理营养的膳食制度

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1、合理营养的膳食制度　　篇一：合理的营养与膳食　　合理的营养与膳食　　学校：贵阳市第十八中学　　授课教师：关蕾　　授课年级和学期：初一年级第二学期　　时间：　　教学目的、要求：使学生了解什么是合理的营养与膳食，怎样才能做到营养合理从而养成良好的饮食卫生习惯。　　教学重点：什么是合理的营养与膳食。　　教学难点：怎样才能养成良好的饮食卫生习惯。　　教学方法：教师授课为主，辅以学生活动　　教具准备：　　挂图　　教学过程：　　(一)引入新课：　　问：人为什么要吃食物?1、你刚出生时有几斤重?现在有多重?所增加的这部分物质是从什么

2、地方来的?　　2、人体有什么活动?人体内部又有什么活动?人体运动的能量来自何处　　?齐读课文第一自然段内容。　　结论：　　(1)、食物提供长身体的材料；　　(2)食物提供身体活动的能量。　　过渡：儿童、少年正处在生长发育的旺盛时期，必须有足够的营养素才能保证生长发育和维持代谢平衡的需要，什么是合理的营养与膳食呢　　?　　(二)介绍几种营养素　　1　　、碳水化合物（糖）　　学生读第三自然段。　　小结：碳水化合物是提供人体热能的主要来源，人日常劳动、工作、学习、运动以及维持生活所需的能量70%来自糖。　　分析缺糖的害处。　

3、　问：盲目减肥有什么害处　　?　　板书：缺糖--发育不良多糖--疾病(肥胖　　)　　2.　　蛋白质　　小组齐读第四自然段。　　蛋白质棗是构成人体组织和维持生命必须的物质，对身体的生长和体质的增强有非常重要的作用。　　蛋白质的来源：　　蛋类、鱼类、牛奶、瘦肉和豆类等。　　讨论：如果蛋白质供应不足会有什么后果?　　(引起发育迟缓，身体抵抗力下降，容易感染疾病。　　)　　小结：(强调不能偏食，要平衡膳食。)　　3、矿物质和微量元素　　钙--骨骼和牙齿生长发育的物质基础。　　铁--构成血红蛋白的主要成分。　　碘--维持甲状腺的

4、生理功能。　　锌--提高蛋白质的利用和组织中酶的活性。对人体生长发育及其神经心理行为和免疫力等有特殊的作用。　　板书矿物质--钙、铁、碘、锌等和微量元素。　　总结：因此，食物应该多样化。应该多吃肉、蛋、奶类，海产品，水果，蔬菜和虾皮等食物，平衡膳食。　　(三)怎样才能养成良好的饮食卫生习惯?　　1、平衡膳食。(以上内容　　)　　2、建立合理的膳食制度。　　(1)每日进餐时间，次数。　　(2)各餐的热能分配。　　比例早餐占30-35%午餐占40%晚餐占　　25-30%　　好处：合理的膳食制度可以防止过饥或过饱，使肠胃始终

5、保持一种正常的功能状态，提高食物营养在体内的吸收和利用。　　3、培养良好的饮食习惯。　　总结。　　齐读课文。　　布置作业：熟读课文　　板书四、合理的营养与膳食　　营养碳水化合物---糖　　膳食平衡　　教学反思：　　学生日常生活知识匮乏，生活习惯不好，应从学习的点滴环节灌输良好的营养习惯。　　蛋白蛋多种矿物质及微量元素制度良好卫生习惯　　篇二：营养膳食管理制度　　北京博苑艺术幼儿园营养膳食管理制度　　一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长负责，由保健员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成。每月活动

6、一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，不断提高儿童膳食的质量。　　二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。　　三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。另外制定幼儿建议晚餐食谱。　　四、需购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，

7、采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。具体见《北京博苑艺术幼儿园安全制度》。　　五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。　　六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。　　七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量200克。食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，炊事员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。　　八、保健员每月

8、一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。　　九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。　　十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。　　篇三：营养餐各项制度　　赵后庙完小　　学生营养餐制度汇编　　科学膳食合理营养健康生活和谐共享　　绿色生活享健康，自然蔬菜零负担　　目