生产与运作管理学习大纲

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1、运营管理绪论一、社会（经济）组织业务职能——生产与运作过程时间（经济）目标品质按需数量企业利益的目标实现高效低成本低消耗低占用二、生产与运作系统以具有代表性（最复杂）的机械工业企业为例（一）具有系统性、复杂性和长周期性（二）现代工业企业在生产力方面的四个特点1、采用现代科学技术及装备体系2、内部聚集着一群既分工又协作的劳动者3、完成社会分工一个相对独立的部分4、是国民经济的一个基本单元是一个多目标、多方面、多层次，具有复杂联系、相互作用和影响的系统。三、生产与运作管理的核心问题劳动生产率分工机器机器体系外部市场多品种需求品种更新换代内部分工与协

2、作专业化适应性的问题①分工提高劳动生产率亚当·斯密：扣针业的例子：“穷一日之力，幸成一针。分工，辅以机器。拉直，截断，成形，抛光……每日每人平均4800枚。”第二汽车制造厂大拉床的例子：发动机表面加工，用专用设备大拉床，往返72秒钟的加工量，在当时第一汽车制造厂用通用设备和部分专用工装来加工，需要一个工段，32台设备，一周的时间。②专业化又与灵活性、适应性相矛盾从生产力的角度研究（内部的）分工与协作问题建立高效系统充分利用问题建立灵活的高效系统问题知识经济、虚拟企业、社会分工与协作。四、管理的内容（一）层次战略规划战略目标核心能力产品和服务的开

3、发和选择、设计、工艺、设备系统配置硬件系统、选址、设施布置作业组织设置作业单位、工作地、工作设计、计划、指挥、调控（二）相关方面物资人力技术质量财务等设备（三）方式福特（流水线）丰田（成组技术）JITJust-in-timeMaterialrequirementsplanningMRPManufacturingresourceplanning第一章基本概念一、生产过程（一）生产将输入转化为输出的过程，将生产要素转化为有形产品和无形服务的过程。（二）生产过程从输入到输出输入——劳动对象、原材料输入——开发广义制造生产过程，是从生产技术准备开始，直

4、至将成品制造出来。二，生产过程的分类（一）按输出的形态分有形无形（二）按工艺过程的特点分连续离散（三）按生产组织特点分备货订货（四）按主体分劳动工艺运输检验服务非劳动自然（五）按功能和作用分有效无效（等待）三、服务业的特点（一）服务是无形的，生产与消费是同时的（二）服务需求是即时的必须当即满足（一）服务是高个性化的，劳动密集型的（二）服务对象亲自参与生产过程，生产过程是现场区域性的。四、机械制造企业生产过程的特点（一）产品结构复杂（二）具有加工—装配的阶段特点（三）制造工艺复杂、工序多（四）设备和装备种类繁多（五）各种工序加工劳动量差别大（六）

5、品种多、型号规格复杂五、合理组织生产过程的基本要求（一）生产过程的连续性（二）生产过程的平行性（三）生产过程的比例性（四）生产过程的均衡性（五）提高专业化程度和适应性六、生产类型（一）定义按工作地的专业化程度所进行的一种分类。其分类标志是工作地在一定时间内所担负的工序数目。其作用是反映生产过程的内在联系和规律。（二）三种基本的生产类型大量大批1—10成批10—40单件小批40以上（一）不同生产类型的特征（包括劳动分工、技术、工艺、装备、生产组织、劳动生产率、成本、效益）单件小批批量大批大量生产重复性稳定性差中好劳动分工粗中细工人技术要求高中低设

6、备工装通用部分专用专用生产组织工艺专业化混合对象专业化管理体制分散混合集中劳动生产率低中高成本高中低适应性好中差第一章生产与运作战略一、生产运作战略（一）企业战略的地位1总体战略是长期规划、总体规划，其中包括营销产品开发、人力资源、财务、生产运作等战略。2生产运作战略的特点(1)一致性(2)贡献性(3)操作性（二）生产运作战略目标和核心能力1成本、品质、交货期、制造柔性2核心能力（1）叙述企业获取各种资源并将其集成、转化为企业技能或产品的能力。企业组织各生产要素，使各生产环节协调统一，高效运转。市场竞争中能保持长期稳定的优势，获得持续而不断增长

7、的经营业绩的能力。企业在特定经营中了取得竞争能力和建立竞争优势提供基础的多方面技能，互补性资产和运行机制的有机结合。（1）观念：特色个体与整体中心位置具有辐射效用性（三）生产运作战略类别1成本领先战略、专业化2别具一格的战略，关键要素上形成特色3聚焦战略，市场细分4生产能力发展战略，规模5产品与工艺技术战略6供应生产一体化战略二、产品开发（一）产品开发的战略特性1市场2企业的发展方向3企业的生产系统结构（二）产品及开发的逻辑结构1原理→结构→零部件→材料加工方法2功能结构………下位功能（手段）………上位功能（目标）……………………………3基础研

8、究→应用研究→新产品开发新产品开发产品构思→产品设计→工艺设计产品设计总体设计→技术设计→工作图设计工艺设计工艺分析和审查→拟定工艺方案→编制工艺规程