铁和维生素a及其互作效应对蛋鸡肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响

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1、张利环杨瑞娟杨燕燕张晓峰王博张春善摘要：选用27周龄蛋鸡432只，随机分为6组，每组6个重复，每重复12只鸡，采用3x2(~x维生素A)完全随机试验设计，日粮铁的添加量分别为0、30、60mg，kg，维生素A的添加量分别为4000、8000IU／kg，探讨日粮中不同水平铁和维生素A及其互作效应对蛋鸡产蛋高峰$B(27～30周龄和31～34周龄)肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响。结果表明：①日粮铁水平对27～3Q周龄肝脏锌含量、血清铁含量，试验期血清锌含量、铁表观存留率和27～30周龄锌表观存留率影响显著(P

2、血清铁含量、铁表观存留率和27～30周龄锌表观存留率影响显著(P<0．05)；③铁和维生素A交互作用对27～30周龄肝脏锌含量、31～34周龄肝脏铁含量、血清锌含量和试验期铁和锌袁观存留率的影响显著(P<0．05o关键词：铁；维生素A；互作效应；蛋鸡；锌中图分类号：$816．11文献标识码：A文章编号：1001—991X(2011)09—000一前人研究表明，铁和维生素A在代谢上存在互作机体处于低铁状态，导致铁吸收率增加。本研究将探讨关系，但都以人、绵羊和鼠等哺乳动物为模型，张春善铁和维生素互作对蛋鸡微量元素铁、锌代谢的影响。等已经在肉仔鸡体内做过一些研究，但在蛋鸡上还没1材料

3、与方法有见到类似的研究报道。Munoz(2000)试验表明，添加1．1试验设计与营养指标(见表1)铁使人血清视黄醇、视黄醇结合蛋白、甲状腺素运载表1日粮组成及营养水平(风干基础)蛋白显著增加，这说明铁可促进维生素A运载蛋白的合成，铁通过促进维生素A运载蛋白的合成而促进了组成含量(％)营养水平玉米61．93代谢能(MJ，kg)l1_31维生素A的动员利用。张春善等的研究表明，高水平棉粕5．O0粗蛋白(％)16．78的维生素A有促进肝脏和胫骨锌沉积的趋势。豆粕19．94蛋氨酸f％)0．34鱼粉1．5O总磷(％)0．52Layrisse(1997，1998)和Garcia(1998)

4、都认为维生素A可大豆油1．14赖氨酸(％)0-83与铁形成复合物，保持它在肠道内是可溶的，防止了石粉8．62钙(％)3．54磷酸氢钙1．17有效磷(％)0．38植酸盐、多酚对铁吸收的抑制，从而促进了铁的吸收。食盐O．3O铜(m#kg)7．76但也有不同的报道，Sijtsma(1993)，Annet(1994)的研究氯化胆碱0．10铁(mg／kg)92．81DL一蛋氨酸0．08锌(mg~~g)27．53都表明，维生素A缺乏时，小鼠对铁的吸收增加，这混合预混料0．22锰(mg，l【g)30．75可能是由于缺乏维生素A时，机体对铁的利用下降，合计100．0注：①添加剂含微量元素预混料

5、。二l％，每千克饲粮中添加：Fe0mg、Mn60．00mg、Zn80．O0mg、10．35mg、Se0．30mg；②添加剂含张利环，山西农业大学生命科学学院，博士，030801，山西维生素预混料0．02％，每千克饲粮中添加：VD1600IU、VE太谷。5．00IU、VK050mg、VB．0．80mg、VB2250nag、泛酸22mg、烟酸杨瑞娟、张春善(通讯作者)，山西农业大学动物科技学院。20mg、VB63．0mg、生物素0．1mg、叶酸0．25mg、VB120．004mg；(杨燕燕，大同市农产品质量安全检验检测中心。铁、铜、锰、锌为基础日粮中的铁、铜、锰、锌含量实测值。张晓

6、峰，大同市动物检疫站。王博，河北科技师范学院。本研究采用3x2(铁×维生素A)完全随机试验设收稿日期：2011-02—11计，试验分27～30周龄和31～34周龄两个阶段。基础基金项目：河北科技师范学院博士启动项目基金，山西农日粮是参照《鸡饲养标准(NY／T33—2004)》产蛋鸡营业大学科技创新基金【2004063】，山西省科技攻关项目基金养需要配制而成的玉米一豆粕型粉状配合料，铁和维[052007】生素A除外。铁以FeSO·H20形态添加，添加量为0、张利环等：铁和维生素A及其互佳墼量璺壁壁塑垒遗丛笪金量盘查鳖主星堕30、60mg／kg，维生素A以维生素A棕榈酸酯形态的宰后

7、取肝脏，低温保存待测。肝脏的铁含量采用原子粉剂形式添加，维生素A的添加量为4000、8000IU／kg，吸收分光光度法测定。基础13粮组成与营养水平见表1。分别于第30周龄和第34周龄进行代谢试验，准1．2试验动物和饲养管理确记录采食量与排粪量，饲料与粪中铁含量测定用原选用432只健康活泼的26周龄商品代海兰褐子吸收分光光度法，各元素的表观存留率=(饲料食人fHvlineBrown)蛋鸡，产蛋率相近且整体产蛋率92％以量一粪中排出量)／饲料食入量。上，体重均匀度在95％以上。随机分为6个处理