铁和维生素a及其互作效应对蛋鸡肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响

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张利环杨瑞娟杨燕燕张晓峰王博张春善摘要：选用27周龄蛋鸡432只，随机分为6组，每组6个重复，每重复12只鸡，采用3x2(~x维生素A)完全随机试验设计，日粮铁的添加量分别为0、30、60mg，kg，维生素A的添加量分别为4000、8000IU／kg，探讨日粮中不同水平铁和维生素A及其互作效应对蛋鸡产蛋高峰$B(27～30周龄和31～34周龄)肝脏和血清铁、锌含量及表观存留率的影响。结果表明：①日粮铁水平对27～3Q周龄肝脏锌含量、血清铁含量，试验期血清锌含量、铁表观存留率和27～30周龄锌表观存留率影响显著(P0．05)。粮铁添加水平的增加，前期肝脏铁含量逐渐降低；前量均是随着日粮铁水平的增加而增加；13粮维生素A期Fe30mg，kg组肝脏锌含量显著低于Fe0mg／kg和水平对前后期血清铁含量影响显著(P<0．05)，对前Fe60mg／kg组，后期Fe30mg／kg组肝脏铁、锌含量后期血清锌含量均影响不显著(P>0．05)。前期最高。前期VA4000IU／kg组肝脏铁、锌含量最高，后VA4000IU／kg组血清铁含量最高，血清锌含量最期是VA8000IU／kg组肝脏铁、锌含量最高。低；后期VA8000IU／kg组血清铁含量最高，血清锌铁和维生素A交互作用对后期肝脏铁含量影响含量最低。铁和维生素A的交互作用对前后期血清铁显著(P0．05)，对后互组肝铁含量最高，Fe60mg／kg和vA4000IU／kg期血清锌含量影响极显著fP2时，降低锌的吸收。适宜的情况下，对锌代谢才会产生明显影响。许多资日粮不同维生素A水平对前期锌表观存留率影料表明：维生素A增加锌的转运进而增加机体对锌的响显著，vA8000IU／kg组锌表观存留率最高，说明日吸收，维生素A可能通过某一途径影响体内锌的吸收粮维生素A水平的增加有助于锌的吸收。Berzin等与贮存。进食缺锌饲料，摄食高剂量的维生素A，大鼠f1986)报道，维生素A影响锌的转运，这主要是通过维血清锌含量高于维生素A缺乏和正常的大鼠。铁和维生素A影响锌结合蛋白质而引起的。锌正常维生素生素A的交互作用对后期血清锌含量影响显著，FeA缺乏的情况下，小肠粘膜锌结合蛋白质含量明显低60mg／kg和VA4000IU／kg交互组的血清锌值于补维生素A组。维生素A对锌吸收的促进效果等(5．84mg／kg)远大于单独的Fe60mg／kg组和vA同于维生素D对钙吸收的促进效果。邓欣珠(1990)发4000IU／kg组，表明铁和维生素A对血清锌含量的现不同剂量的维生素A对缺锌大鼠有不同的影响，维影响存在一定的互作效应。生素A缺乏会加重缺锌损害，增加维生素A的摄人3-3铁、维生素A及其互作效应对蛋鸡铁、锌表观存量，可明显减轻缺锌损害，说明锌和维生素A在代谢上留率的影响有互补作用。摄人不同剂量的维生素A，大鼠体内锌含3．3．1铁、维生素A及其互作效应对铁表观存留率的量有所不同。同样进食缺锌饲料，大剂量维生素A组影响大鼠的血清锌含量高于维生素A缺乏和正常的大鼠。日粮不同铁水平对前后期铁表观存留率的影响铁和维生素A交互作用，对前后期锌表观存留率的极显著。随着日粮铁水平的增加，后期铁的表观存留影响均显著。前后期均是Fe(30mg／kg)~VA(4000IU／kg1率逐渐增高，这可能是由于后期机体铁贮较低，机体对组锌表观存留率最高。通过各阶段的最高值比较。发铁的需要量增加。Wheby(1964)对大鼠的研究表明，不现铁和维生素A的互作可明显提高锌表观存留率。单论铁是由肠腔到粘膜细胞的转运还是由粘膜到血液考虑维生素A作用时，后期日粮VA8000IU／kg组锌的转运都与机体铁贮成负相关。表观存留率最高，而在交互作用中Fe(30mg／kg)xVA日粮维生素A水平对前后期铁表观存留率的影(4000IU／kg)组锌表观存留率最高，说明在对锌代谢的响均极显著，随着日粮VA水平的增加，前期铁的表观影响中，铁对维生素A有促进作用。存留率上升，这说明维生素A可促进铁的吸收利用。4结论Layrisse(1998)和GarciaCasal(1998)的研究都认为维生从蛋鸡肝脏和血清铁、锌含量及铁、锌表观存留素A可与铁形成复合物，保持它在肠腔内是可溶的防率这些指标来看，铁和维生素A表现出了明显的互作止了植酸盐、多酚对铁吸收的抑制，从而促进了铁的效应。铁和维生素A的适宜添加量为30mg／kg和吸收。随着日粮维生素A水平的增加，后期铁的表观4000IU／kg。存留率却是下降，可能是因为后期蛋鸡对维生素A的(参考文献14篇，刊略，需者-．j-~索)需要量降低，从而降低机体对铁的利用，导致铁吸收(编辑：刘敏跃。1m—v@toITIIn)