超高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的22种食品添加剂

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1、第3O卷第8期分析测试学报Vo1．30No．82011年8月FENXICESHIXUEBAO(JournalofInstrumentalAnalysis)877～882超高效液相色谱法同时测定碳酸饮料中的22种食品添加剂黄永辉，佘清，林钦，黄红霞，谢勇，梁敏(福建省产品质量检验研究院，福建福州350002)摘要：建立了超高效液相色谱(UPLC)同时测定碳酸饮料中22种食品添加剂的方法。采用WatersBEHC，。(1．7Ixm，2．1millx50Inn1)色谱柱，以0，01moL／L乙酸铵(pH5．8～6．0)和乙腈为流动相进行梯度洗脱，在35qC柱温，0．2mL／min流速下，

2、采用二极管阵列检测器在217、232、257131n波长处进行检测，外标法定量，15rain内可实现22种食品添加剂的分离。该方法具有良好线性，相关系数均大于0．995，检出限为0．02～0．50mg／L，平均回收率为81％一107％，RSD值为1．0％～12．9％。该方法操作简单、灵敏度高、重复性好，可满足国内对碳酸饮料中添加剂的检测需求。关键词：超高效液相色谱；碳酸饮料；食品添加剂；测定中图分类号：0657．72；TE624．8文献标识码：A文章编号：1004—4957(2011)08—0877—06doi：10．3969／j．issn．1004—4957．2011．08．00

3、9SimultaneousDeterminationof22FoodAdditivesinCarbonatedBeveragesbyUltraHighPerformanceLiquidChromatographyHUANGYong—hui，YuQing，LINQin，HUANGHong—xia，XIEYong，LIANGMin(FujianInspectionandResearchInstituteforProductQuality，Fuzhou350002，China)Abstract：Asimpleandrapidmethodwasdevelopedforthesimultan

4、eousdeterminationof22foodadditivesincarbonatedbeveragesbyultrahighperformanceliquidchromatography(UPLC)．Thesamplewasdegassedbyultrasonicandadded10％ethano1．ThepHwasregulatedto8．0using25％anlmonira～water(1：1)．TheseparationwasachievedonaBEHC】8column(1．7m，2．1mmx50nlm)in15minbyusing0．0lmol／LNH4Ac(pH

5、5．8～6．0)andacetonitrileasmobilephasewithaflowrateof0．2mL／minat35．Adiodearraydetectorwasusedtodetectat217．232and257nm．Thequantificationwasperformedbytheexternalstandardmethod．Themethodshowedgoodlinearitiesfor22foodadditiveswithcorrelationcoeficients(r)morethan0．995．Thedetectionlimitsrangedfrom0

6、．02mg／Lto0．50mg／L．Theaveragerecoveriesfor22foodadditivesfromspikedear—bonatedbeveragesampleswereintherangeof81％一107％withrelativestandarddeviations(RSDs)of1．0％～12．9％．Withtheadvantagesofsimplicity。sensitivityandrepeatability．themethodcouldmeettherequirementsfordeterminationoffoodadditivesincarbo

7、natedbeveragesathome．Keywords：ultraperformanceliquidchromatography(UPLC)；carbonatedbeverage；foodadditive；determinatiOil现代食品加工业中，为使商品保质期更长、色泽更自然、味道更香甜可口，常向其中加入多种食品添加剂，如碳酸饮料中可能使用防腐剂、甜味剂、着色剂、酸度调节剂、咖啡因等。但很多食品添加剂对人体具有一定危害，如阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解产