高效液相色谱法同时测定饮料中的7种食品添加剂

《高效液相色谱法同时测定饮料中的7种食品添加剂》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、·检验技术·高效液相色谱法同时测定饮料中的7种食品添加剂俎志平许昌市疾病预防控制中心，河南许昌461000摘要：目的建立用高效液相色谱法同时测定饮料中的7种食品添加剂的方法。方法采用C18色谱柱，以甲醇─乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，以0.02mol/L流速下，采用紫外检测器，一次直接进样，同时测定7种食品添加剂。结果该方法在10.0~50.0μg/L范围内具有良好线性，相关系数均达到0.999。结论该方法一次分离7种食品添加剂，简便、快捷，适合批量样品同时几种添加剂的测定。关键词：高效液相色谱法;食品添加剂Simultaneousdeterminationof7fooda

2、dditivesinbeveragebyhighperformanceliquidchromatography中图分类号：O657.7+2文献标识码：B文章编号：1006-8414（2014）03-0184－03ZUZhi-pingXuchangCenterforDiseaseControlandPrevenion，Xuchang，Henan461000，ChinaCorrespondingauthor:ZUZhi-ping，E－mail:123277132@qq.comAbstract:ObjectiveAmethodforthesimultaneousdetermin

3、ationof7foodadditivesinbeveragebyHPLCwerees-tablished.MethodsUsingC18column,methanolandammoniumacetateasthemobilephasewithgradientelution,flowrateto0.02mol/L,UVdetector,adirectinjection,simultaneousdeterminationof7foodadditives.ResultsThemethodhasgoodlinearityintherangeof10~50μg/L,thecorr

4、elationcoefficientsreached0.999.ConclusionsThismethodisaseparationofthe7kindsoffoodadditive,issimple,fast,suitableformasssampledeterminationandsomeadditives.Keyword:Methodoffoodadditivesbyhighperformanceliquid;Chromatography饮料大致可分为碳酸饮料、果蔬饮料、保健饮料、茶饮料和含乳饮料。为了色、香、味俱全，饮料中防腐剂、甜味剂等食品添加剂在饮料中都有一定

5、的应用。而加入的食品添加剂，它能增强食品的感官性状，防止腐败变质，延长保质期，但若使用不当也会引起人体的毒副作用。现在消费者对饮料的要求越来越大，喝饮料成为了日常生活中的一部分，更有些人喝的饮料比喝的水还要多，因此，食品添加剂的检测非常重要，但是使用国标方法，很难一次进样检测出多种组分，所以尝试建立同时测定饮料中的7种食品添加剂的检测方法。1材料与方法1.1仪器1200SERIES液相色谱仪（美国安捷伦公司）。色谱柱：C18色谱柱。检测器：紫外检测器。高速离心机。1.2试剂糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红标准储备液质量浓度1.0mg/mL,苋菜红标准储备液

6、质量浓度0.5mg/mL。甲醇（色谱纯）、乙酸铵（分析纯）。1.3标准溶液配制吸取糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、胭脂红标准储备液各0.5mL,放入10.0mL，容量瓶中，用超纯水稀释定容至刻度。苋菜红稀释10倍，都配制成50.0μg/mL的混标，将混标用纯水配制成5.0μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、40.0μg/mL、50.0μg/mL.1.4色谱条件C18色谱柱，流动相A为甲醇，B为0.02mol/L乙酸铵，采用梯度洗脱方式，流速1.0作者简介：俎志平，女,主管检验师,从事理化检验工作通讯作者：俎志平,E-mail：123277132@q

7、q.com河南预防医学杂志2014年第25卷第3期HenanJPrevMed,2014，Vol.25No.3·185·表1梯度洗脱条件时间（min）89111220甲醇（%）4570701010mL/min，进样量10.0μl,柱温35℃，检测波长230nm，8min后改为254nm，梯度洗脱条件见表1。1.5样品处理取20.0mL样品于50.0mL刻度管中，纯水定容稀释至刻度，有沉淀时超声波除气20min,700r/min离心6min，上清液过0.45μm滤膜待测。2结果与讨论2.1色谱条件优化2.1.1波长的选择此次检测