醫學博士為什麼要素食-妙蓮老和尚網路圖書館

《醫學博士為什麼要素食-妙蓮老和尚網路圖書館》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、醫學博士為麼要素食序－－弁言友人余文杰君，近以美國雜誌「人生與健康」所刊奧雲柏博士著「為麼我要素食」一文相示；後勝歡喜讚歎，此有益世道之文也！揣譾，移譯於此；者如以文害義，幸甚！幸甚！柏博士美籍，醫學深湛，飲譽全國。素食五十，深知素食特促進健康，駐延壽命；且因肉食而引起一毒難治之病，亦可由此避免。正因素食之故，對於吾人工作效顯然增進；而治業方面，退休齡，亦因之至過早矣。柏博士提倡素食之出發點，純以人健康為前提。彼鑒於世人對於素食之營養價值，或有未詳，或者忽視，因此唯肉是求；而對於肉危害之處，未予注意，此適與養生之背道而馳；於是提出素食價值，以其實效示人。他憑其十床經驗

2、，暨探討病源所在，並以其五十素食研究所得，綜合當今著名營養學專家之素食評，著述此文。故其提倡素食之結，真知灼為前人所未道；該文對世界人健康問題，實為一極大貢獻。「人生與健康」雜誌，為美國全國健康公會發，其唯一宗旨，為促進人健康與幸福，自是一極具價值之刊物。今柏博士之文，刊載該雜誌，可謂相得益彰。柏博士仁人仁術，愛護人群，闡明真，造福眾生，故有斯篇之作。今之反對素食者，果能幡然醒悟，實素食，定享健康幸福，壽臻期頤！而博士一片苦口婆心，終為世用，是則譯者所馨香祝禱者也。一九五九七月十日韋伯興序於香港醫學博士為麼要素食奧雲柏博士（OwenS.ParrettM.D.）一個素食

3、者在你心目中，是有怪癖之人，還是聰明之人呢？或者是一位善人，忍吃弱者的肉！我的母親告訴我：在我幼小的時候，人家把肉放入我的口，我就刻吐出。當時她有一種解，以為食肉可以幫助我的發育－－許多母親都是如此想法－－因此，她設法使我養成歡喜食肉的習慣；但是這五十，我總是素食，所有禽獸魚肉等，概沾口，以免口中有腥臊氣！在我執醫生業務時，我必對病人出他患病的原由和怎麼樣醫治，並且要他們如何如何的合作，這樣他們就會安心去做。我想許多人做事也是如此。現在我將自己所以成為素食者的由和者談一談；我相信諸位一經明白素食的道，必定像我一樣歡喜素食的，務請實習才可得益。素食可以延長壽命，這是我素

4、食第一個由。因為現今世界正是多事之，我很希望我能活得長壽，可以親眼到將的日子；雖然我現在已屆古稀之，但我願多活一天，我就可以替病人多服務一天。我這種觀，你認為者是人間寶嗎？有些病人與我同齡的，多早已退休，這班病人所以早退休的原因，就是懂得養生之道；一旦覺得精夠時，就得早退休。因此，我很想告訴他們這個養生方法，增進他們的健康，就會有過早退休這一回事，快！我對於養生之道的闡發是根據科學研究，加上我幾十床經驗，深信一定無誤。假使我以前一向是食肉的話，到今天要想繼續我的醫務，一定可能；因為一個醫生要思想清楚、體耐、神經健全，才可以勝任愉快，沒有健康能做麼？肉食很容引起「疲倦」

5、及「促進衰」種病態，此種衰的態，因人而。上週我去一間館檢查十個人的體格，有一人約四十，其餘皆五十歲左右，他們同在一福機關任事，皆因身體衰而堪任職！以彼之未先衰，無疑地，好吃煙酒是其中一個原因，但食肉的影響也很大，這點是容忽視的。誰忽視就是自殘害！身體是由千千萬萬細胞所構成，每個細胞都有吸收營養物、氧氣與排洩廢物的功能；如果這種機能遭受傷害，細胞就會退化衰弱，同時靠著細胞所構造的各種器官，亦會隨之退化衰弱。一九一二貝爾獎得獎人－－亞士卡博士（Dr.AlexisCarrel）早已認到：如要檢驗體內細胞各器官是否衰，只須查驗細胞供給營養與排洩廢物的功能就可然。於是他把一片雞

6、肝浸在有營養的液體，該液體是可以供給營養又可以排除廢物的，卡博士做此試驗的目的，是企圖將雞肝的生命延長多些日子；果然他獲得很大的成功，該物由一九一三起，一直保持至一九四七，共三十四之久，絲毫壞。那時卡博士業已逝世，後該物竟被人丟棄於溝中，遂成腐朽；其實該物丟棄，它的生命尚可延長多時日。蓋生命的長短，全賴細胞的功用如何而定，這個道卡博士早已給我們證實！所以我們如果常常把細胞的廢物排去，又將細胞的營養補充無缺，我們的壽命就可以達到很長的齡。反過，如果細胞的液體常是充滿廢物，壽命當然減短！讓我們在史中找一點證明吧！洪水之前十代，人民平均壽命是九百一十二歲；洪水之後，人們開始

7、肉食；十代以後，人民的壽命平均只有三百一十七歲。現在呢？最高壽過百歲而已。我們有一個很普通的觀，以為今日要做一件辛苦的工作、要耐的，非食大塊牛排可。我現在舉事證明這個思想是錯誤的：前，耶大學教授－－歐文菲沙博士（Dr.IrvingFisher）指出，素食的新運動員與校內精選的運動員對抗，雖然前者未經訓，但其耐久勝過後者倍有餘，這是事實證明，為強辯。在影壇上，綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕（JohnneyWeismuller），是一個馳名世界的游泳冠軍，迭獲世界新紀五十次，隨後五，因事稍長未能再創新紀。從此以後他開始奉素食，有一次他加一間養院游泳池開幕典