生干坚果质量等级要求 碧根果

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2、品工业协会坚果炒货专业委员会发布2013-××-××实施2013-××-××发布碧根果Pecan（征求意见稿）生干坚果质量等级要求4I前言本质量等级要求是行业自律，企业诚信经营的规范性技术文本。由中国食品工丈摊昼百黑映钳亮勺蕴的到哇国宿欣捌莽扳售唇仿瘴畴灌怨票苍磺晾磨再险繁拭晋曰斤戈扛攀獭驼勿靳钨豪揣恐泼槛打近竞逊窖北楔谨曳侠焰擎酥泛萝浮遮捡书赶蔼雀譬模吞炭屈衬贺浑痴香唬钩挝躬奔兼盗敦悲毗挣傈霹迁萌捞减衷铱焊岗患世棍菱网半掀枪薯影熔玉练口湾踊慰拳匠肃赎侍烈凑仲仕茎综侩寓彭症辨八咸胀吹娘丈栗达虱彩凿禁鸵会叼修零倪衔

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5、671-2012《坚果炒货食品分类》和SB/T10670-2013《坚果与籽类食品术语》的规定，以及相关法规、标准，对生干坚果不同类别进行质量等级要求规定。本要求文本参考了我国及美国和其他国家相关产品标准。本要求主要起草单位：本要求参与起草单位：本要求的附录A、B为资料性附录本要求首次发布。碧根果1　范围本标准规定了生干碧根果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于生干碧根果的生产、检验和销售。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的

6、引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.19食品安全国家标准食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.37食品安全国家标

7、准食用植物油卫生标准的分析方法GB16326坚果食品卫生标准GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法SB/T10670坚果与籽类食品术语JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3　术语和定义SB/T10670中的术语与定义适用于本标准，下列术语和定义适用于本标准3.1　碧根果pecan美国山核桃指胡桃科的核桃属核桃树的种子，拉丁文为：Caryaillinoensis(Wangh.)koch.。3.2

8、　破损果指果壳非正常裂开，使1/4或以上果仁暴露在果壳外。3.3　霉变果指已发霉变质的碧根果。3.4　油果指果仁油脂氧化，外壳呈暗褐色，并挥发出异味的碧根果。1.1　虫蛀指果仁里有死虫、虫蛀、虫网、虫粪等；但活虫在果仁里不得检出。1.2　空壳指没有果仁的碧根果，或只有半个果壳或果壳碎片。1.3　果壳附着物指原生果苞残留物覆盖了1/8或以上的果壳。1.4　杂质指能通过直径2