高效液相色谱法测定豆粕中异黄酮含量的研究

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1、维普资讯http://www.cqvip.com霞品科技分析梅洳一ImFOODSCIENCEN口TECHNOLOGY高效液相色谱法测定豆粕中异黄酮含量的研究高荣海，李长彪，孟宪文，赵秀红，刘长江(沈阳农业大学食品学院，沈阳l10161)摘要：、介绍了高效液相色谱同时测定豆粕中4种大豆异黄酮的方法。确定出色谱条件为：色谱柱HypersilODS2C18柱(250mm~4．6ramID，5m)，流动相甲醇：水--40：60，柱温30。I二，流速1．OmUmin，检测波长260nm。大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素在0．21～8．561,zg／mL

2、范围内浓度与峰面积具有很好的线性关系，相关系数r为0．999155～0．999991该测定方法的回收率大于99％，变异系数小于3％关键词：大豆异黄酮：高效液相色谱法：测定中图分类号：0657．7文献标识码：A文章编号：1005—9989(2006)10—0234—04Studyondetermination．isoflavinefrOmsoyresiduebyHPLCGAORong-hai，LIChang—biao，MENGXian-wen，ZHAOXiu-hong，LIUChang-jiang(FoodScienceCollegeofSheny

3、angAgriculturalUniversity，Shenyang110161)Abstract-Amethodforsimultaneousdeterminationoffoursoybeanisoflavonefr0msoyresiduebyhighperform—anceliquidchromatographywasdescribed．Theoperatingconditionswere：ThecolumnwasHypersilODS2CI8(250mmx4．6mmD，5m)，themobilephasewasMeOH：H20=40：60

4、，thetemperatureofcolumnwas30~C，theflowratewas1．0mL／min．Thedetectionwavelengthwas260nm．Thelinerrangeofdaidzin．genistin．daidzeinandgenisteinwas0．21-8．56#Lwithacorrelationecoef—icientof0．999155-0．999991．Theaveragerecoveryratewasmorethan99％withRSDlessthan3％．Keywords：soybeanisofla

5、vone；HPLC；determination大豆异黄~J(SoybeanIsoflavone)是一种植物化学光度法、薄层色谱法、气相色谱法和液相色谱法等，素，属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分。其母核其中高效液相色谱法是测定大豆异黄酮研究工作中为3一苯并吡喃酮，目前发现的大豆中异黄酮共有12应用最为广泛的一种方法，其中多采用梯度洗脱，种，分为游离型的苷元和结合型的糖苷两类，苷元色谱柱平衡时间较长15I。本文采用HPLC法对从豆粕占总量的2％～3％，包括染料木素(Genistein)、大豆苷元中提取出来的大豆异黄酮进行测定，在建立的色谱(Daidz

6、ein)和黄豆苷元(Glycitein)。糖苷占总量的97％～条件下进行等度洗脱可使4种大豆异黄酮组分得到很98％，主要以染料木苷(Genistin)和大豆苷(Daidzin)及好分离，分析周期短、分离度好、测定迅速，可以对丙二酰染料木苷(6"-0一malonylgenistin)~13丙二酰大豆4种大豆异黄酮进行定性和定量分析。苷(6"-0一maIonyldaidzin)形式存在，约占总量的95％[u1实验部分目前大豆异黄酮的检测分析主要方法有：紫外分光收稿日期：2006—03—25通讯作者基金项目：辽宁省科技厅科技攻关项目(200420500

7、1)。作者简介：高荣海(1978一)，男(汉族)，辽宁辽阳人，硕士研究生，研究方向为食品生物技术。维普资讯http://www.cqvip.com■分析植测1．1主要仪器和试剂问为4．215min，Genistin的保留时间为5．851min．色谱仪：美国Waters公司的高效液相色谱仪：Daidzein的保留时间为17．047min，Genistein的保留时色谱系统包括：Waters600泵、Waters600控制器、间为29．500min，样品在35min内即可分析完全。光电二极管阵列检测器(Waters2487Photodi—odeAr—

8、rayDetector)、在线脱气机(WatersIn-lineDegasserAF)、Millennium32色谱工作站；UV一110