高效液相色谱法检测大豆异黄酮含量

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1、维普资讯http://www.cqvip.com粮油食品科技第14卷2006年第6期油脂开发高效液相色谱法检测大豆异黄酮含量徐颖(陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西成阳712081)摘要：采用超声波法提取豆粕中大豆异黄酮，通过高效液相色谱法测定其含量。确定色谱条件为：色谱柱WatersRP1s(5m，3．9×150mm)，流动相甲醇：水：磷酸=52：48：0．2，柱温30℃，流速0．7mL／min。检测波长260nm。该测定方法变异系数(RSD)小于3％。采用高效液相色谱法测定异黄酮含量，具有灵敏、准确、重现性好等优点。超

2、声提取法具有缩短提取时间和简化工艺等优点。关键词：超声波法；大豆异黄酮；高效液相色谱法中图分类号：Ts211．43文献标识码：A文章编号：1007—7561(2006)06—33—03DeterminationofthesoybeanisoflavonecontentbyHPLCXUYing(LifeScience＆EngineeringCollege。ShaanxiUniversityofScience＆Technology，Xianyang712081)Abstract：Extractingisoflavonefroms

3、oyresiduebyultrasonicwave，thenthemethodtodetermineitbyhishperformanceliquidchromatography(HPLC)wasdescribed．ThecolutnnisWatersSymmetryColumn(RPl8，5m，3．9×150mm)．ThemobilephaseisMeOH：H2O：H3PO4(52：48：0．2)，thetemperatureofcolumnis30℃，thewavelengthis260nm，theflowrateis0

4、．7mL／min，TheRSDwaslessthan2％．Itisconcludedthatthismethodissensitive、accurateandreproduciable．Keywords：ultrasonicwavemethod；soybeanisoflavone；HPLC0前言使其更好地溶于溶剂中。通过分离、提纯，以获得大豆异黄酮是一种新兴的备受人们青睐的天然所需的成分。超声提取法的优点是可以大幅度地提植物雌激素，具有明显的抗氧化作用，可广泛应用于高有效成分的提取率，缩短提取时间，提高工作效食品、医药等行业

5、。大豆异黄酮是属于黄酮类化合率，节省溶剂，简化提取操作步骤。物中的异黄酮类成分。其母核为3一苯并吡喃酮，1试验材料与方法目前发现的大豆中异黄酮共有12种，分为游离型的1．1仪器甙元和结合型的糖甙两类，甙元占总量的2％～美国Waters公司的高效液相色谱仪定量系统3％，包括金雀异黄素(Genistein)、大豆素(Daidzein)测定样品中大豆异黄酮的含量(以Genistein作为定和黄豆甙(Glycitein)。糖甙占总量的97％一98％，主量的标准物质)，色谱系统包括：要以金雀异黄甙(染料木甙，Genistin)和大豆甙

6、Waters600泵、Waters600控制器、光电二极管(Daidzin)及丙二酰金雀异黄甙(6"-0．malonylgenistin)阵列检测器(Waters2996PhotodiodeArrayDetector)、和丙二酰大豆甙(6”．O．malonyldaidzin)形式存在，约在线脱气机、Millennium32色谱工作站。占总量的95％Ll』。超纯水机：ELGAPURELABMaxima英国。超声波具有空化、粉碎、搅拌等特殊作用，对原超声波发生器：SCQ一250型，频率33±3KHz上料的细胞有破坏现象，增大了物

7、质分子运动的频率海申波超声公司。和速度，增加了溶剂的穿透力，使溶剂更充分地渗透电热恒温鼓风干燥箱：1011B上海福玛实验设到原料的细胞中，提高了有效成分溶出速度和数量，备有限公司。收藕日期：2006—03—211．2原料与试剂作者简介：徐颖(1978一)，女，黑龙江哈尔滨人。硕士。讲师．大豆粕：购于黑龙江省三棵粮库。圈维普资讯http://www.cqvip.com油脂开发粮油食品科技第14卷2006年第6期异黄酮标准品Genistein、Genistin、Daidzein：安徽波长，选用254nm为测定波长。鉴于本文以Ge

8、nis．天然有机化合物信息中心。tein作为定量的对象，所以，确定检测波长为260nm。甲醇、磷酸：色谱纯。超纯水：将去离子水经超纯水机而制得。1．3试验方法1．3．1样品处理——超声波法将豆粕用粉碎机粉碎，过20目筛，称取20g，置于500mL碘量瓶中，用160mL65％乙醇溶解，超声波