食品企业社会责任研究

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1、食品企业社会责任研究　　摘要近年来，我国食品安全问题层出不穷，引发社会广泛关注，仅在2012年上半年就出现了诸如“毒胶囊”、“果冻中添加工业明胶”、“苹果套农药袋”以及屡禁不止的“地沟油”上餐桌等问题，基于以上原因，本文认为针对我国食品企业的社会责任问题，要加紧对其进行研究，这不但对我国食品企业的发展具有战略意义，同时对构建我国和谐社会，对我国食品企业的可持续发展也具有重要意义。　　关键词食品企业；社会责任；食品安全　　笔者认为食品企业社会责任的内涵为食品企业在生产、经营和发展过程中应以健康、安全和环境保护为核心，注重与利益相关者尤其是消费者的沟通和和谐共处，自觉自愿的履行法律、社会等方面的

2、责任。　　“以案说法”―河南双汇“瘦肉精”案例及启示：食品安全问题频频吸引了人们的眼球，人们对于食品的恐慌已经逐渐成为一种趋势，逐渐影响到社会的稳定，这引起了我国政府的关注，也引起了社会的关注，尤其是食品添加剂问题，更把我国食品安全推到了风口浪尖上。　　案例背景。总部坐落于河南省深河市的双汇集团是世界500强企业，也是我国最大的肉类产品加工制作基地之一，双汇品牌在全国具有很大的知名度。然而就是这家世界500强企业，肉食品加工行业的老大，却因使用非法添加瘦肉精的猪肉，忽视企业社会责任，遭到了社会的谴责。　　2011年3月15日上午9时许，CCTV新闻频道《每周质量报告》节目曝光了河南许多生猪养

3、殖户非法使用“瘦肉精”，监管部门收钱放行等乱象。在河南生猪出栏率相对较高的孟州市等地方，服用过“瘦肉精”的生猪，利用县级各地监管环节上的漏洞，只要总共花费不到200元的代价，就可以拿到检疫合格证明等证件，不需要通过细致的瘦肉精的检测，一路畅通无阻的进入南京市场，更让人不可思议的是，竟然进入了号称十八道安检的肉食行业的龙头老大河南双汇旗下的济源双汇食品有限公司内。　　节目一经播出，双汇的股票在3月15日中午立即出现跌停，3月15日晚上，双汇发展发布停牌。　　3月31日，双汇召开了万人职工大会，并允许新闻媒体报道，全集团深刻反省瘦肉精事件带来的教训。但是就在会议上其董事长公开指出，生猪养殖过程中

4、一直都存在着不合理规范经营的现象，双汇只是在替整个行业代过，逃避企业应尽的社会责任，引起了全社会的不满。至此事件再次升级。　　双汇“瘦肉精”事件发生后，引起了社会的震动，大家在痛心之余，也在思索企业社会责任缺失的原因，我认为该企业社会责任缺失的主要原因在于企业自身和政府监管的不到位等。　　首先，对于企业而言主要在于缺乏诚信意识，逃避社会责任。企业诚信是我国企业在市场经济活动中必须遵守的纯良美德，是符合基本的公序良俗原则的，这种善良的美德是我们在参与市场经济活动之前就必须具有而且是事前拥有的。但是，这些事件蚕食着人们的信任心，让所有的人都在质疑我国的食品企业是否具有了迈入市场的资格，是否拿到了

5、这张通行证。瘦肉精事件曝光后，企业没有在第一时间承担起应尽的社会责任，承诺向消费者进行赔偿，而是把责任推到养殖户头上，甚至发生了区域经理现场吃产品以示安全的闹剧。然而这样的公关并没有挽救公众的信任度，企业形象轰然倒塌。　　其次，市场调节的缺陷性也是不容忽视的，市场调节并不是完美无缺的，纵观整个事件的过程，发现正是由于市场这个看不见的手的盲目性的缺陷，添加瘦肉精，可以增加毛猪的瘦肉率，从而提高整个生猪的价格，作为养殖户盲目的使用这个添加剂，并且成为了整个市场上司空见惯的现象。同时由于它的调节属于事后调节，具有滞后性，事件曝光以后，企业股票大跌，生猪价格大跌，都是这个缺陷鲜明的表现。　　最后，国

6、家宏观调控失灵，政府监管不力。国家监管部门漏洞颇多，关于企业社会责任履行的监督不到位，甚至出现与经济效益挂钩，染指经济运营的现象，而企业内部的监管部门也没有很好的履行职责，加强与政府部门的沟通与联系，甚至出现谎报、瞒报企业现状的情况也造成政府监管力度不够。　　根据对案件的分析，我们能很确切的感受到食品企业责任缺失给企业的损害可以得出如下启示。　　首先，要提高企业的责任意识。第一，借鉴国外经验，在我国食品行业，要积极建立行业组织，以组织的力量来应对安全危机，同时也要积极抵制行业内的默认规则和潜规则，避免一家独大或者几家大型企业联合操控行业发展的现象；也要积极完善食品行业的约束条款的法律效力，不

7、要让行业规约成为摆设；第二，要积极利用宣传组织和部门的作用，在企业内部树立安全责任典型，也要对不安全企业进行披露，警告企业勿以恶小而为之；第三，加大惩罚力度，在企业内部实行奖励和惩罚相结合，外部要充分利用法律、经济、行政等调节方式，提高对企业的震慑力。　　其次，要加强法律的警示作用。纵观整个时间的过程，发现法律的警示和调节作用不强，因此要切实完善我国的法律体系，尤其是与食品安全相配套的法律体系的建设，比如，应