食品企业的社会责任研究

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1、中国海洋大学硕士学位论文食品企业的社会责任研究姓名：丁金萍申请学位级别：硕士专业：企业管理指导教师：王淼201206食品企业的社会责任研究捅要“民以食为天”，食品安全问题关系到每一个消费者的切身利益。近年来，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒豆芽”、“染色馒头”等一系列食品安全事件使食品行业遭遇到了前所未有的信任危机。这些问题产生的原因在于企业社会责任的缺失。本文研究食品企业社会责任的主要目是从根本上找出食品企业社会责任缺失的原因，建立有效的企业社会责任评价体系，推进企业社会责任管理。对于消费者而言，能够对食品企业社会责任履行状况进行有效评价，既是对自己的生命健

2、康负责，同时也是约束企业承担社会责任的有效途径。对政府而言，食品安全问题关系到整个社会的和谐稳定。食品行业本身就具有特殊性，多发的食品安全事件严重影响了消费者利益，容易引发社会问题。本文将根据宏观层面经济社会对企业社会责任的要求及微观层面食品企业社会责任的具体情况及发展趋势，在经济学和管理学的基本原理的基础上，采用宏观分析与微观分析、理论分析与实证分析相结合的方法，对我国食品企业社会责任履行现状及企业社会责任缺失的原因进行深入分析，得出了食品企业社会责任缺失的根本原因源自市场机制和政府职能。买卖双方食品质量信息的不对称导致市场机制不能发挥“优胜劣汰”的优化

3、资源配置作用，转型期的政府部分职能效率低下，不能及时跟进市场机制不能发挥作用的领域，市场失灵与政府低效给食品安全问题的产生创造环境。企业社会责任标准是企业推进社会责任管理的重要依据。本文研究发现，我国尚未形成完整的食品企业社会责任标准体系，在缺乏的政府有效指导和企业管理经验的前提下，企业个体选择盲目选择企业社会责任标准的风险很大，现存的食品企业社会责任标准体系也存在很多弊端。因此，重构我国食品企业社会责任标准体系十分必要。本文在充分借鉴国内外食品企业社会责任标准体系的基础上，提出了我国食品企业社会责任标准体系的改革构想。在明确食品企业社会责任标准体系的基础

4、上，本文从利益相关者角度构筑了食品企业社会责任评价指标体系，该体系共分为三级指标，定性指标和定量指标相结合，财务指标与非财务指标相结合，从股东、员工、管理者、债权人、供应商、竞争者、消费者、政府、环境、和谐社会10个角度评价食品企业社会责任食品企业的社会责任研究履行情况，并以李锦记为例，提出了企业社会责任标与评价体系适宜性诊断方法。该评价体系既为消费者提供了一个检测企业社会责任履行情况，维护自身权益的有力工具，又为企业提供了一种推进企业社会责任管理，解决信任危机的有效途径。关键词：企业社会责任；食品安全；利益相关者；社会契约ResearchontheCor

5、porateSociaIResponsibiIitiesoftheFoodEnterprisesAbstract“Peopleregardfoodastheirprimewant．"Foodsafetyisrelatedtoeveryconsumer·Inrecentyears，the”poisonousmilkpowder”，”Clenbuterol”，”poisonousbeansprouts”，”taintedsteamedbuns’’andaseriesoffoodsafetyincidentshavemadethefoodenterprisese

6、ncountertheserioustrustcrisis．Thecausesoftheseproblemslieinthelackofcorporatesocialresponsibility．Themainpurposeofresearchonmecorporatesocialresponsibilitiesofthefoodenterprisesisfundamentallvtofindreasonsforthemissingofthecorporatesocialresponsibilitiesofthefoodenterprises．toesta

7、blishaneffectiveevaluationsystemofcorporatesocialresponsibilityandtopromotecorporatesocialresponsibilitymanagementinthefoodenterprises．Forconsumers，effectiveevaluationtothecorporatesocialresponsibilitiesoft11efoodenterprisesbothhavekeensenseofOWnhealth，butalsorestraintheeffectivew

8、ayofenterprisesocialresponsibilit