《家禽生产学》课程教学大纲

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1、《家禽生产学》课程教学大纲一、课程基本信息课程名称：家禽生产学英文名称：PoultryProductionScience学时：32学　　分：2.0适用对象:动物科学13级考核方式：考试，平时成绩占总成绩30%先修课程：动物学、动物解剖与组织胚胎学、动物营养与饲料、动物饲养学、动物遗传育种学、畜禽环境卫生学等二、课程简介《家禽生产学》是动物科学及相关专业的传统核心课程，是一门关于家禽的基本生物学特征与经济性能、现代养禽理论及生产技术、禽产品及养禽业对人类社会经济影响的科学。课程阐述家禽生产的实践科学，注重理论与实践相结合，加强学

2、生感性认识，培养学生应用现代化科学理论规范和改进家禽生产的各个技术环节，以及解决家禽生产实际问题的能力，使学生毕业后能适于从事现代家禽生产管理。PoultryProductionScienceisarequiredcourseforthestudentsmajoringinanimalscience.Thecontentsofcoursearedetailedonmodernpoultryproductionthatincludingtopoultrybiologyfeature,economicperformance,mod

3、ernraisetheoreticalandproductiontechnicalsciences.三、教学内容及要求第一章绪论2学时目的与要求1．熟悉家禽、水禽、珍禽、家禽学、家禽业概念；2．掌握家禽经济学特性；3．了解国内外养禽业概况及现代养禽的支柱与特点。（一）教学内容第一章绪论一、家禽、水禽、珍禽的概念1、家禽　　2、水禽　　　3、珍禽二、家禽学,养禽业的概念251、养禽学　　　2、家禽业：三、家禽学特性四、现在养禽业的特点1、特点　　　2、措施　　　3、生产水平五现代养禽业的系统工程1、良种繁育体系2、饲料工业体系3

4、、禽病防治体系4、禽舍设备供应体系5、生产经营管理体系6、产品处理加工销售体系7、将来防止环境污染将成为第七体系六养禽业的机遇与挑战七、我国畜牧业发展的趋势（一）课后练习1、家禽、水禽、珍禽概念？2、家禽的经济学特性？3、学习家禽生产学的主要目的和意义何在？4、现代家禽生产的主要特点和内涵是什么？5、支撑现代家禽生产的主要技术体系有哪些？6、论述我国家禽生产的发展过程和成就。7．试论我国家禽生产在现阶段的形势和主要发展方向。（二）教学方法与手段老师主讲及多媒体辅助教学，并在课堂提问课后练习题1－2道，集中学生注意力，调动学生思

5、维。第二章家禽的生物学1学时目的与要求1、掌握家禽的生理特点、消化、生殖特点。2、熟悉家禽体测量的部位。3、了解家禽的外貌特征。（一）教学内容第二章家禽的生物学一、外貌特征251、一般特征2、鸡的外貌特征3、水禽的外貌特征4、家禽体尺测量二、家禽生理解剖特点（一）家禽生理特点1、新陈代谢旺盛2、体温调节机能不完善3、繁殖潜力在（二）家禽解剖特点1、骨骼与肌肉2、消化系统3、呼吸系统4、循环系统5、泌尿系统6、生殖系7、皮肤与羽毛8、家禽感觉器官9、家禽内分泌器官三、家禽为何抗病力差（二）课后练习1．家禽的基本特征有哪些？2．以

6、鸡为代表，熟悉家禽的外貌特征。3．家禽的主要体尺指标有哪些？如何测量？4．家禽的主要生理特点是什么？对家禽管理和生产有何意义？5．结合家禽消化系统的解剖结构，思考家禽营养需要的特点。6．结合家禽生殖系统的解剖结构，试述蛋的形成过程。7．试述家禽羽毛的类型和更换规律。8．结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的主要原因。（三）教学方法老师主讲及多媒体辅助教学，并在课堂提问课后练习题1－2道，集中学生注意力，调动学生思维。第三章家禽的品种和育种5学时（一）目的与要求1、掌握10种重要家禽标准品种的外貌特征、生产性能及其在现代家禽育

7、种中的作用。2、熟悉标准品种分类法。3、了解不同禽类的起源与品种形成。4、掌握我国主要地方家禽（鸡、鸭、鹅）外貌特征与生产性能；5、熟悉我国主要地方家禽作用。（二）教学内容25第三章家禽的品种与育种第一节家禽的起源和驯化一起源1鸡的起源　　2鸭的起源　　3鹅的起源二进化三品种的形成四杂交繁育体系第二节主要性状及育种方法一主要性状及遗传特点二育种基本原理与方法三鸡的育种程序第三节家禽品种的分类一标准品种分类法1概念：　　2分类方法二常见的标准品种（一）鸡1、单冠白来航鸡2．洛岛红鸡　3、新汉夏鸡　4、横斑洛克鸡（芦花洛克）　5、

8、白洛克鸡　6、白科尼什（斯）鸡　7、澳洲黑鸡　8、狼山鸡9、白绒毛乌骨鸡　10、九斤鸡（二）鸭的标准品种1、北京鸭　　　2、咔叽--康贝尔鸭　　　3、瘤头鸭（番鸭）（三）鹅的标准品种1、中国鹅　2、朗德鹅第三节我国地方家禽品种（一）我国主要地方鸡品种1．仙居鸡　2．河田鸡　3