《家禽生产学》word版

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1、.    家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。2.    现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。3.    胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。4.    体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。5.    胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。6.    应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。7.    气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节

2、体温、增加浮力。8.    开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。9.    入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。10.  饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。11.  家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。12.  半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。13.  全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14.  胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。15.  蛋型指数：16.  腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。17.  孵化期：体外发育的时间。

3、18.  临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。19.  恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。20．看胎施温：21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。25．全进全

4、出制：26．限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。27．强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复主蛋的措施。28．肉仔鸡：1．  现代家禽业的主要特点：高产、高效、优质、低耗、环境污染严重。2．  家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？（1）    提供肉蛋食品，改善人们的生活（2）    作为轻工业原料，促进轻工业发展a.    为医疗工业提供原料b.    为食品工业提供原料c.    制革工业d.    羽绒（3）    作为实验动物，促进科学发展：a.    营养学

5、发展b.    胚胎学研究（4）    带动相关产业发展：a.    种植业b.    饲料加工业c.    兽药制药业d.    家畜机电和工具e.    提供肥料，发展有机业3．依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？4．结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因。（1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。（2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响（3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔（4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系5．简述家禽的主要生物学特性。  （1）家禽新陈代谢旺盛  （2）耐寒怕热  （3）抗环境应激

6、能力弱  （4）繁殖潜力大6．以鸡为代表，简述蛋的形成过程。（1）排卵    鸡排卵前6～8h大量分泌OHˉ导致卵裂（2）漏斗部    停留30min（3）膨大部    形成蛋白3h（4）峡部    形成两层蛋白膜70min（5）子宫部    形成蛋壳色素随钙的沉积而沉积，分泌黏蛋白封堵蛋壳上的气孔，停留18～20h（6）阴道部    蛋产出，发生翻转，大头向下，约30min左右7．如何利用国际标准分类法划分家禽品种？8.现代鸡种如何分类？根据经济用途划分为俩类：蛋用和肉用.蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：快大型肉鸡，优质型肉鸡。9.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构：完善的杂交繁育

7、体系形似一个金字塔。结构为：1.品种厂（基因库）保存现有的遗传资源。2.育种厂.进行专门化品种选育，处于核心地位。3.配合力测定.将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。4.原料场，饲养和扩繁配套系。5.祖代场，饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代鸡场.进行双杂交。7.商品生产场.商品生产。10.试述家禽主要产蛋性状的主要指标:产蛋量.入舍母鸡产蛋量，饲养日产蛋量。产蛋率.蛋重。蛋的品质.蛋形