膳食模式与膳食结构

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1、膳食模式与膳食结构复习题一、单项选择题1．我国营养不均衡通常是脂肪和碳水化含物过多，(D)等摄入不足(A)蛋白质(B)水(C)氢基酸(D)维生素、矿物质3、合理膳食要求是()。(A)高谷类食物(B)高油脂(C)高调味品(D)正确的烹调加工4．某成年男性的饮食习惯是每天吃肥瘦肉300~500g：碳水化合物400~500g，喜好甜品、蛋糕、汽水、冰淇淋等零食；蔬菜水果约200g；盐约12g；油约40~50g，此膳食模式属于(C)。(A)符合中国居民平衡膳食宝塔饮食要求(B)健康饮食模式(C)高脂饮食模式(D)高纤维饮食模式45、按目前观点，以下何

2、种模式是基于合理的膳食结构(　D　)。（A）中国膳食模式（B）发达国家模式（C）日本模式（D）以上选项都正确46、膳食模式与疾病关系，下列叙述哪个是正确的(　B　)。（A）风湿病增加（B）病谱改变（C）颈椎病增加（D）青光眼增加5、高膳食纤维可预防多种疾病，但不包括()。(A)便秘、糖尿病(B)肥胖症(C)高脂血症、高胆固醇血症(D)肺结核6、下面有关膳食指南，哪一条是正确的()。(A)食物多样、肉类为主(B)少吃蔬菜、水果和薯类(C)常吃奶类、豆类或其制品(D)减少体力活动7．关于中国居民膳食指南的内容哪一项描述是错误的(D)。(A)食物要

3、多样，谷类为主(B)多吃蔬莱、水果(C)每天吃奶类(D)经常吃少量鱼、禽、蛋、瘦肉8．关于对中国居民传统膳食结构特点的描述错误的是(BCD)(A)高碳水化合物；(B)高动物脂肪(C)水果与蔬菜摄入量较高；(D)食盐摄入较低。9、不良的饮食习惯对疾病影响较小的疾病是(D)(A)糖尿病(B)脑卒中(C)冠心病(D)艾滋病10．有利于预防和治疗孕妇早孕反应的维生素是(C)(A)维生素A(B)维生素D(C)维生素B6(D)维生素B1211．关于乳母的合理膳食表达错误的是(B)。(A)营养价值要高(B)种类不宜过多(C)搭配尽量平衡(D)保证能量充足1

4、2．根据世界卫生组织建议，孕期贫血的界定值哪一项是错误的(B)。(A)孕早期为HB≤110g/L(B)孕中期为HB≤110g/L(C)孕中期为HB≤105g/L(D)孕晚期为HB≤ll0g/L13．为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充的理想时机是(A)(A)从计划怀孕或可能怀孕前开始(B)发现怀孕后开始(C)怀孕中期开始(D)怀孕晚期开始14．孕期消化功能改变那一项是错误的(D)。(A)胃排空时间延长(B)孕妇易出现饱胀感(C)孕妇易出现消化不良(D)孕妇不易出现便秘16．有关母乳喂养下列哪一点是错误的(B)。(A)母乳喂养有利于预防成年期慢

5、性病(B)母乳含有12个月内的婴儿所需全部营养素(C)经济方便(D)有益婴儿智力发育17．关于乳母的合理膳食的说法错误的是(B)。(A)营养价值要高(B)种类不宜过多(C)搭配尽量平衡(D)保证能量充足18．下列哪一项不符合幼儿膳食的基本要求(C)(A)幼儿食谱中应包括五大类食物(B)幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂(C)幼儿的餐次安排是每天三餐(D)幼儿的进餐环境应幽静、舒适19．幼儿维生素D的重要食物来源是(B)。(A)牛奶(B)鱼肝(C)蔬菜(D)水果76．下列哪些措施有利于预防幼儿佝偻病(ABD)。(A)适量进食蛋类(B)补

6、充鱼肝油(C)每日进食牛奶(D)足够时间的户外活动35、婴儿开始添加辅食的时间应为(　B　)。(A)1-3个月龄（B）4-6个月龄（C）7-9个月龄（D）10-12个月龄36、混合喂养婴幼儿时，不可作为添加辅食的是（B）。（A）乳类食品（B）油类食品（C）豆类食品（D）谷类食品37、学龄儿童早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的(　B　)。（A）15%-20%（B）25%-30%（C）35%-40%（D）45%-50%20．老年人的食物选择中，下列哪一项是错误的(B)。(A)食物应多样化(B)多食用动物性食品(C)多选用豆类及其制品(D)多吃蔬

7、菜水果21．老年人的食物选择中，下列哪一项是错误的(C)。(A)多选用豆类及其制品(B)多选用海鱼(C)多选用猪瘦肉(D)应选用一定量的粗杂粮22．关于老年人蛋白质代谢与摄入量方面的描述，下列哪一项是错误的(D(A)合成能力差(B)利用率低(C)摄入量应量少而质优(D)摄入量应量多而质优23．关于老年人钙的吸收利用与补钙的描述，下列哪一项是错误的(D)。(A)老年人对钙的吸收利用能力下降(B)老年人对钙的需要应以食物钙为主(C)牛奶及奶制品是最好来源(D)老年人对钙的需要应以钙片补充为主39、不符合老年人在饮食中的要求的是（D）。（A）饮食有

8、节（B）食物多样（C）粗细搭配（D）不饿不吃40、不属于老年人常见的与营养相关的问题的是（D）。（A）骨质疏松（B）便秘（C）老年痴呆（D）鼻咽癌25．下列哪一项不