黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化

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1、黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化.txt爱一个人很难，恨一个人更难，又爱又恨的人最难。爱情永远不可能是天平，想在爱情里幸福就要舍得伤心！有些烦恼是我们凭空虚构的，而我们却把它当成真实去承受。本文由yfdxc贡献pdf文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。中国农学通报第２２卷第９期２００６年９月园艺园林科学ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃａｓｂ．ｏｒｇ．ｃｎ?３２１黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化薛晓敏１，张玉星２，王金政１，张安宁１２（１山东省果树研究所，山东泰安２７１０００；河北农业大学园艺学院，河北保定０７１０００）摘要：黄金

2、梨果实纵径和横径的生长曲线相似，均呈型。果实细胞分裂进行到花后３０ｄ左右，“双Ｓ”细胞停止分裂后，果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分（糖、维生素Ｃ、酸、淀粉等）含量呈规律性变化，可溶性糖含量呈逐渐上升趋势，可滴定酸含量呈不断下降趋势，维生素变化趋势，淀粉含量变化呈型，Ｃ含量为“降－升－降”“抛物线”随着果实的成熟，可溶性固形物含量逐渐增加，果实硬度逐渐降低。关键词：黄金梨；果实；生长曲线；营养成分中图分类号：Ｓ６６１．２文献标识码：ＡＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＣｈａｎｇｅｓｏｆＳｏｍｅＭａｉｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎＨｗａｎｇｋｕｍｂ

3、ａｅＰｅａｒｄｕｒｉｎｇＭａｔｕｒａｔｉｏｎ１ＸｕｅＸｉａｏｍｉｎ，ＺｈａｎｇＹｕｘｉｎｇ２，ＷａｎｇＪｉｎｚｈｅｎｇ１，ＺｈａｎｇＡｎｎｉｎｇ１（１ＳｈａｎｄｏｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｏｍｏｌｏｇｙ，Ｔａｉ＇ａｎ２７１０００；２ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＨｅｂｅｉ，Ｂａｏｄｉｎｇ０７１０００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｇｒｏｗｔｈｃｕｒｖｅｓｏｆｆｒｕｉｔｌｅｎｇｔｈａｎｄｂｒｅａｄｔｈｗｅｒｅ＂ｄｏｕｂｌｅＳ＂ｓｈａｐｅｓｉｎＨｗａｎｇｋｕｍｂａｅｐｅａｒ．Ｃｅｌｌｄｉｖｉｓｉｏｎｗｏｕｌｄｎｏｔｓｔｏ

4、ｐｕｎｔｉｌａｂｏｕｔ３０ｄａｙｓａｆｔｅｒｂｌｏｓｓｏｍ，ｔｈｅｆｒｕｉｔｇｒｏｗｉｎｇｄｅｐｅｎｄｅｄｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈｏｆｃｅｌｌｖｏｌｕｍｅｍａｉｎｌｙｗｈｅｎｃｅｌｌｓｔｏｐｐｅｄｓｐｌｉｔｔｉｎｇ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｍａｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒ，ｔｉｔｒａｔａｂｌｅａｃｉｄ，ｖｉｔａｍｉｎＣ，ｓｔａｒｃｈａｎｄｓｏｏｎ，ｃｈａｎｇｅｄｒｅｇｕｌａｒｌｙ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｓｈｏｗｅｄｔｈｅｔｒｅｎｄｓｏｆｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ，ｔｉｔｒａｔａｂｌｅａｃｉｄｃ

5、ｏｎｔｅｎｔｄｅｃｌｉｎｅｄｇｒａｄｕａｌｌｙ．ＴｈｅｃｈａｎｇｅｏｆＶｉｔａｍｉｎＣｗａｓｓｈｏｗｎａｓ＂ｄｏｗｎ－ｕｐ－ｄｏｗｎ＂，ｓｔａｒｃｈｃｏｎｔｅｎｔａｓｐａｒａｂｏｌａｓｈａｐｅ．Ｗｉｔｈｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｆｒｕｉｔ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｏｌｕｂｌｅｓｏｌｉｄｉｎｃｒｅａｓｅｄａｎｄｔｈｅｆｒｕｉｔｆｉｒｍｎｅｓｓｄｅｃｒｅａｓｅｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｈｗａｎｇｋｕｍｂａｅ，Ｆｒｕｉｔ，Ｇｒｏｗｔｈｃｕｒｖｅ，Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ黄金梨（Ｈｗａｎｇｋｕｍｂａｅ）属砂梨系统，是韩国园艺试验场罗州支场金正浩用新高和二十世纪

6、杂交培育而成的梨新品种［１］，因其外观鲜丽，品质上乘，一直是韩国出口创汇的拳头果品，１９９７年引入中国，以其早果、丰产、品质好、经济效益高等优良性状，成为目前梨树更新换代、发展优质高产高效农业的最佳品种之一。目前，对黄金梨的研究多集中在生长结果习性和栽培技术方面［２￣７］，但对黄金梨果实的生长规律和发育过程中营养成分的变化研究则很少［８］。对黄金梨果实生长曲线及发育过程中主要糖、酸和维生素Ｃ、淀粉、可溶性固形物、硬度的变化规律进行了系统研究，旨在为改进栽培技术、提高果实品质、适时采收提供科学依据。１材料和方法１．１试验材料试验于２００４年３月至２００４年１１月在河北赵县范庄

7、梨树研究所梨园进行，试材为高接结果４ａ的黄金梨，１０株长势相近、选生长结果正常的树为样本树。１．２试验方法落花后在样本树上标定２０个发育一致的果实，挂牌标记，１０ｄ用游标卡尺测量果实纵径和横径；每同时采摘不同方位的果实，花后两个月７ｄ采一次，以后１０ｄ采一次，用于做石蜡切片和测定营养物质含量；果第一作者简介：薛晓敏，１９７９年出生，女，河北邯郸人，研究实习员，硕士，主要从事水果育种与栽培工作。通信地址：２７１０００山东省泰安市龙潭路６４号山东省果树研究所。Ｔｅｌ：０５３８－８２６６５２６，Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｕｅｘｉａ