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1、探讨影响养殖仿刺参生长的主要因素 仿刺参(Apostichopusjaponicus)主要分布于山东半岛和辽东半岛,在中国20多种食用海参中质量最好[1-3],被列为我国海产八珍之一,有海中人参之美誉[4]。随着人民生活水平的提高和对营养健康食品的关注,仿刺参的消费市场不断扩大。目前,仿刺参在辽宁、山东、河北和福建等沿海地区大量养殖,已成为海水养殖的新兴产业。据中国渔业统计年鉴,全国仿刺参养殖面积由2006年的8.4104hm2增至2011年的1.53105hm2,产量由2006年的7.57104t增至
2、2011年的13.78104t,养殖面积和产量增加近2倍。虽然单产水平不高,但是由于商品仿刺参价格较高,大多数养殖户仍然有利可图,每公顷可获利约7万元,投入产出比约为1∶2。但是,自2012年以来,由于诸多原因,虽然仿刺参的养殖面积和单位面积产量没有明显变化,但仿刺参商品的市场价格持续走低,使得仿刺参养殖业利润空间不断遭受挤压。 2012年,仿刺参商品价格跌落至120~140元/kg,2013年跌至80~100元/kg,多数养殖户处于亏损状态。在仿刺参价格剧烈下跌的市场中,仿刺参养殖业者的积极性受到严重
3、打击,使得仿刺参养殖业跌入低谷,甚至导致一些人对仿刺参产业失去信心。面对仿刺参产品市场的变化和前所未有困境,如何通过内部挖潜、调整养殖结构、加强养殖新技术研究和应用,有效提高仿刺参养殖单位面积产量,降本增效,使处于低谷中的仿刺参养殖业重新走上振兴之路,是摆在广大仿刺参养殖业者和科技工面前的严峻问题。目前我国仿刺参养殖的方式主要包括池塘养殖、围堰养殖、围X养殖、海上吊笼养殖以及陆基深井淹水大棚式的工厂化养殖,其中池塘养殖是辽宁、山东等地的主要养殖形式[5]。笔者重点综述和探讨了影响养殖仿刺参生长的主要因素,
4、并结合养殖生产实践,探讨仿刺参养殖新技术研究的前景,以期对仿刺参养殖业的持续健康发展提供帮助。 1影响仿刺参生长的主要因素 水生动物的摄食、生长、繁殖以及胚胎发育等无不受水体物理、化学环境因子的影响。在仿刺参养殖过程中,温度、盐度、光照、附着基、饵料等环境条件都是影响个体生长的重要因子。 1.1温度 生物的生长、发育、繁殖和分布都与水温变化密切相关。温度是影响仿刺参生长的重要因子[6-8]。温度过高或过低均会抑制仿刺参生长,增加发病率[5-9]。水温升高时仿刺参的呼吸和基础代谢水平增加[6-7
5、],温度继续升高时,呼吸代谢率又开始减慢,直至进入夏眠状态[10],降低能量和物质的消耗[11-12]。而水温过低,仿刺参又会进入冬季半休眠状态。仿刺参的生长和生理活动与水温变化息息相关[8,13-14]。 仿刺参为寒温带种类,根据笔者的养殖实践观察,仿刺参的生存水温为-1.5~30℃,水温低于3℃时摄食量减少,处于半休眠状态;水温10~17℃时摄食量最大;18~22℃时摄取食量又大幅下降;超过23℃时进入夏眠。因此,仿刺参的适温范围为10~21℃,水温低于2℃或大于23℃时则停止生长。受水温的影响,在
6、辽宁沿海,仿刺参在1年中有2个生长季节,分别是春季的3月中旬6月上旬和秋季的911月。 An等[11]研究发现,仿刺参的摄食率、食物吸收率、转化率和能量分配模式与水温变化有着显着相关性,而且与仿刺参个体的大小存在相关性,即小个体能够承受的温度更高,如体质量为6~14g时,其摄食率和吸收率均在环境温度高于22℃以后开始快速下降,而体质量为59g时摄食率、吸收率在高于15℃时就开始降低。温度高于16℃时,仿刺参摄食率、吸收率和食物转化率随温度升高而降低,主要为呼吸能所占比例增大,消耗仿刺参体能物质,导致生长
7、率下降,甚至负增长。相关研究表明,仿刺参的适宜生长温度与个体大小有关,即个体越大,其生长适宜温度就越低,如稚参培育期间适宜水温为18~25℃;体长2~5cm幼参生长适宜温度为19~20℃;体长5~15cm仿刺参生长适宜温度为10~15℃[10,15-16]。 在自然界,仿刺参生活在潮间带和潮下带区域,随着潮汐和昼夜变化导致的温度周期性波动,对仿刺参生长有很大影响,其生长效果与平均温度、变化模式、变化幅度都相关。 Dong等[17]研究发现,温度变化幅度影响仿刺参的生长,如以15℃为平均温度,仿刺参特定
8、生长率最适温度波动幅度应为(15±1.38)℃,以18℃为平均温度,仿刺参特定生长率最适温度波动幅度应为(18±1.67)℃。适宜温度波动有利于提高仿刺参的成活率,但波动幅度过大,会降低其成活率。仿刺参生长与不同温度变化模式有关,不同的温度波动模式对仿刺参的生长具有显着影响[18]。温度波动的促生长作用与摄食率、食物转化率和能量收支的变化有关,与恒温组相比,适宜的变温模式显着提高了仿刺参摄食率和食物
