梭子蟹粉代替鱼粉和大豆蛋白对仿刺参幼参生长的影响-论文.pdf

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1、水产科学VoL31NO．6第31卷第6期FISHERIESSCIENCEJun．20122012年6月梭子蟹粉代替鱼粉和大豆蛋白对仿刺参幼参生长的影响丛文虎，姜玉声，王吉桥(1．大连金砣水产食品有限公司，辽宁大连116400；2．大连海洋大学，辽宁大连116023)摘要：在水温25．6～27．0℃、盐度31、光照2000Ix条件下饲育仿刺参苗种，研究了鱼粉、大豆蛋白与梭子蟹粉3种蛋白源对仿刺参幼参生长的影响。在饲料中分别按海藻质量的1‰、2‰、3‰分别添加鱼粉、大豆蛋白与梭子蟹粉。在27个容积为56L的玻璃钢水槽中分别放入一片30cm×

2、40cm的波纹板和200头(O．1g／头)幼参，适量充气进行培育。试验结果表明，鱼粉试验组中以1‰的添加量效果最好，20d内质量增加175．0，平均每头幼参质量日增加(3．75士0．9)mg；大豆蛋白试验组中以1％o的添加量效果最好，20d内质量增加165．0％，平均每头幼参质量日增加(3．25士0．3)mg；梭子蟹粉试验组中以3‰的添加量效果最好，2Od内质量增加203．5，平均每头幼参日质量增加(5．17士0．7)mg。3种蛋白源的1‰添加量中，效果依次为：鱼粉>蟹粉>大豆蛋白>空白组，空白组与添加蛋白源组之间差异极显著(尸<0．0

3、1)；2‰添加量中，效果依次为：蟹粉>鱼粉>大豆蛋白>空白组，蟹粉与鱼粉和大豆蛋白之间差异显著(P<0．05)，空白组与添加蛋白源组之间差异极显著(P<0．O1)；3‰添加量中，效果依次为：蟹粉>鱼粉>大豆蛋白>空白组，蟹粉与鱼粉和大豆蛋白之间差异极显著(P<0．01)，空白组与添加蟹粉试验组之间差异极显著(P<0．O1)。试验结果证明，用梭子蟹粉作蛋白源效果显著好于鱼粉和大豆蛋白。关键词：仿刺参；蟹粉；生长中图分类号：$968．9文献标识码：A文章编号：1003—11II(2012)06—0371—04仿刺参(Apostichopus

4、japonicus)的营养和药工作之一。仿刺参的苗种培育季节也是夏季。因用价值较高，随着生活水平的提高、需求量的增加此如能将港圈日常管理所捕获的海蟹用在仿刺参和自然资源的有限性，刺参养殖业得到了蓬勃的发苗种培育中，不仅能够节约原料成本，而且对提高展，苗种的需求量与日剧增。在仿刺参苗种培育仿刺参苗种生产效益也有益处。为此，笔者将捕获中，如何在当年培育出大规格苗种，以提高苗种放的梭子蟹(Portunustrituberculatus)挑出，加工成养成活率和节约社会资源，是提高仿刺参苗种生产蟹粉，作为仿刺参苗种的蛋白源。自2008年8月效益的

5、一个重要问题L1]。刺参以触手摄食，其肠道16日一9月5日，研究了自制梭子蟹粉代替鱼粉和内含物主要有各种无机微粒、海洋植物的碎块、贝大豆蛋白对仿刺参幼参生长的影响，以期为提高仿壳碎片。用显微镜能观察到其肠道内含物中各种刺参苗种培育经济效益和节约社会资源提供参考。微小型底栖生物和微生物。幼参(3g)对植物性饵1材料与方法料的消化率达76．4，对动物性的碎屑(蟹肉)，鞭毛藻和硅藻、细菌和菌类的消化吸收率最高为1．I材料87．0口]仿刺参幼参取自大连金砣水产食品有限公司。Shimizu等分别对<0．004g、<0．2g育苗场，初始规格为0．1

6、g／头。大豆蛋白与鱼粉均和>0．9g的刺参肠道进行了蛋白酶和脂肪酶活性为市售产品。梭子蟹来自大连金砣水产食品有限的测定，指出刺参个体很早就产生蛋白酶和脂肪公司养殖场。酶，其产生要早于肠道绒毛的生成。因此在仿刺参的苗种培育中必须添加适量的蛋白质，以满足幼参试验容器为56L玻璃钢水槽。在生长过程中对氨基酸的需求。目前生产中所用1．2蟹粉的制作及3种蛋白源中粗蛋白的测定蛋白源主要是大豆蛋白与鱼粉，成本较高，在仿刺将港圈中捕捉的梭子蟹，用清洁的淡水冲洗3参常温苗种繁育季节不宜储存[4]。在仿刺参育苗次后，淡水煮熟。将煮熟的梭子蟹掰成蟹块，晴天单

7、位一般都有刺参养殖港圈，捕捉港圈中的海蟹，时露天晾晒6h后放在烘箱中，4O℃烘干。用200防止海蟹对养殖刺参造成伤害是每年夏季的重点目的粉碎机将烘干的梭子蟹块粉碎成蟹粉，于阴凉收稿日期：2011—07—27；修回日期：201卜09．23．作者简介：丛文虎(1981一)，男，工程师；研究方向：刺参苗种培育．E-mail：whcong@sina．cn．水产科学第31卷干燥处密封保存。在1％o添加量中，不同蛋白源对幼参生长的影响依采用凯氏定氮法测得3种蛋白源的粗蛋白含次为：鱼粉>蟹粉>大豆蛋白>空白组，空白组与量为：大豆蛋白36．6，鱼粉46

8、．1％，梭子蟹粉添加蛋白源组之间差异极显著(P<0．01)；在2‰61．1。添加量中，对幼参生长的影响依次为：蟹粉>鱼粉1．3方法>大豆蛋白>空白组，蟹粉与鱼粉和大豆蛋白之间试验中饲料的主要成分为裙带菜(U