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1、白灵菇工厂化栽培培养料筛选及栽培工艺的研究的论文摘要：采用白灵菇(pleurotusnebrodensis)1号菌株进行工厂化袋栽试验。结果表明：配方4为白灵菇工厂化栽培最适培养料配方；适当提高白灵菇栽培袋装料量，可提高其相对产量；白灵菇子实体的生长发育主要靠培养基自身的含水量,一定的含水量是确保其高产优质的先决条件；小米粒菌种具有菌丝萌发速度快、菌丝强壮、接种方便的特点，可缩短生长周期，节约成本；后熟时间对白灵菇菌丝的生长以及菇蕾分化时间、产量和质量都具有重要影响。关键词：白灵菇；工厂化；液体菌种；后熟 白灵菇
2、学名白灵侧耳[pleurotusnebrodensis(inzengae)quèl],别名刺芹侧耳白色变种、白阿魏蘑、白灵芝菇和玉雪阿魏蘑等,担子菌门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属[1]。白灵菇子实体单生、群生或近丛生，菌肉白色细嫩、不变色、厚，开伞慢，组织细密结实，货架期长，质地脆嫩，风味独特,在市场上享有“蚝菇王”、“素鲍鱼”之称[2]。 目前，中国白灵菇栽培以传统栽培为主，其受自然条件和季节的影响很大,产品不能周年生产，均衡供应,产量不稳定,质量参差不齐,因此，白灵菇工厂化栽培势在必行[3-4]，白灵菇工
3、厂化栽培采用工业化的技术手段，在相对可控的环境（温、光、气、湿）设施条件下，组织高效率的机械化、自动化作业，实现规模化、集约化、智能化、标准化、周年化生产[5-9]。笔者选用山西鼎昌农业科技有限公司引进的白灵1号菌株进行工厂化袋栽生产,比较不同生产工艺对白灵菇产量和质量的影响。. 1材料和方法 1.1供试材料 供试白灵菇1号菌株系山西鼎昌农业科技有限公司从台湾、福建、北京、山东和山西等地区收集、引进的白灵菇菌种资源中选育所得。 1.2生产工艺试验 1.2.1白灵菇工厂化栽培培养料的筛选本试验分为试
4、管试验和工厂化出菇管理两个阶段。在试管试验中，采用25mm×200mm的试管，根据各配方中各组成成分比例配料，每个试管装干料20g,含水量64%。高压蒸汽灭菌，无菌操作下接种，放入恒温培养箱内25℃暗培养，观察菌丝色泽并记录菌丝生长速度和生长势。每个处理重复5次。工厂化出菇管理，记录每袋产量和栽培周期，每个处理重复10次。配方1：棉籽壳40%，木屑40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方2：木屑40%，玉米芯40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方3：棉籽壳40%，玉米芯40
5、%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方4：棉籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方5：棉籽壳20%，木屑40%，玉米芯20%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%；配方6：棉籽壳20%，木屑20%，玉米芯40%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%。 1.2.2栽培袋装料量试验制作栽培袋时，每袋分别装干料350，400，450，500g，测定产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。 1.2.3栽培袋含水量试验制作栽培
6、袋时，每个处理含水量分别为63％，65％，67％，测定出菇数量、产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。1.2.4栽培袋ph试验制作栽培袋时，用生石灰调节培养料ph为5.5，6.5，7.5三个水平，测定并计算每袋产量和生物学转化率。每个处理32袋,重复3次。 1.2.5栽培种试验栽培袋中分别接入相同体积的液体菌种、小米粒菌种、棉籽壳菌种、木棍（雪糕棍）菌种观测菌丝长势，测定生长周期。每个处理32袋,重复3次。 1.2.6后熟期试验将接种后的白灵菇菌袋置于24℃的培养室,经过35d左右发菌培养,菌丝长满培养
7、料后,分别给于30，40，50和60d的后熟期,然后搬入栽培室内进行出菇管理,观察原基的形成与分化时间、出菇数量和产量。每个处理32袋,重复3次。 2结果与分析 2.1不同配方对白灵菇菌丝生长速度、产量与质量的影响 表1表明，白灵菇菌株在各配方培养料中菌丝生长速度不同，4号处理菌丝生长速度最快，平均日生长速度达3.94mm·d-1，其次是5号、6号处理，2号处理菌丝生长最慢。经方差分析，4号处理与其它处理差异极显著。4号、5号、6号处理生产周期为120d，较1号、2号、3号处理提前5d；从单袋产量上看
8、，4号处理平均单袋产量最高，达232.26g·袋-1，2号处理平均单袋产量最低，为175.52g·袋-1。综上可知，4号培养料配方为白灵菇工厂化栽培最优配方，生产周期最短，产量最高。即棉籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麸皮13%，玉米粉5%，过磷酸钙1%，石膏1%。 2.2不同栽培袋装料量对白灵菇产量与质量的影响 表2结果表明，白灵菇产量随着培养料
