杏鲍菇工厂化栽培基质的筛选.pdf

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1、第l6卷第3期闽西职业技术学院学报Vo1．16No．32014血971JournalofMinxiVocationalandTechnicalCollegeSeptember2014杏鲍菇工厂化栽培基质的筛选蔡跃庆．杨淑芬(1．绿宝生态农业(漳州)有限公司，福建漳I。I,I36300；2．龙海市科技情报所，福建漳州36300)摘要：对3个杏鲍菇-T-)-4~栽培基质进行对比试验。结果表明：配方3(木屑26．0％+甘蔗渣13．0％+玉米芯24．0％+玉米粉8．0％+豆粕8．5％+麸皮18．0％+石灰1．0％+碳酸钙1．5％)

2、在菌包培茵时间、产量、转化率、菇头比例及菌包工厂化周年培养综合成本方面表现最优，可在杏鲍菇工厂化生产中推广应用。关键词：杏鲍菇；azJ--．fV．栽培；栽培基质；筛选中图分类号：$646．104．7文献标识码：A文章编号：1673—4823(2014)03—0106—0320世纪90年代从国外引种的杏鲍菇(Pleurotus—州地区杏鲍菇工厂化生产提供参考。eryngii)ill，因其较高的食药用价值和广阔的市场前1材料与方法景，近年来栽培种植面积迅速扩大，发展极快。伴随1．1试验材料着杏鲍菇市场竞争的日益加剧，生产成本的

3、快速上供试杏鲍菇菌株为“漳杏3号”。该菌株是由从升．各杏鲍菇工厂化生产企业开始了多方面的尝试、福建三明真菌研究所等地引进的优良菌株中筛选所得。研究。在工厂化栽培生产过程中。栽培基质直接影响1．2试验方法着杏鲍菇的产量、品质、生产周期和生产成本。选用试验共设3个配方，各栽培基质配方组成见表合理的基质配方，充分利用当地丰富的、廉价的农业1。栽培试验在绿宝生态农业(漳州)有限公司进行。副产品作为栽培原材料．有利于杏鲍菇工厂化栽培将各配方的培养料按常规方法处理后分别混合均降低生产成本，获得较高的经济效益。本研究根据杏匀，使含水量约

4、65％，采用17．5cmx35．0CII1聚丙烯鲍菇工厂化生产的特点。并在相关研究的基础上l2_81．栽培袋作为容器，每袋填干料400g左右(干料)。每个设计出3个栽培基质配方进行对比试验。以期为漳配方设5个重复，每个重复30袋。栽培基质装好后打表13个栽培基质配方％／DW35181586l51．51．53317197．56151．5l26132488．5l8l1．5【收稿日期]2014—04—03[项目基金】福建省科技厅立项课题“杏鲍菇设施自动化控制生产技术集成与示范项目(课题编号：201isoo3o)”。[作者简介]蔡

5、跃庆(1964一)，男，福建漳州人，农艺师，主要从事食用菌栽培研究。106通气孑L，套颈圈，盖海绵体(无纺布)盖，于1．47x10Pa配方1需要35d的培菌培养，配方2为42d，配压力下灭菌2-5h，待料温降至25cC左右。接人新鲜方3为35d，当前漳州当地大部分厂家菌包培养时菌种。接完种的菌包在专用培菌房叠加，通过控温、间约为40d左右。在培菌时问上，配方1和配方3控湿和CO调控，保证菌包处于最佳的生长环境。将比配方2缩短了7d，和比当地大部分厂家相比，缩长满菌丝的菌包移人出菇房反向交替排包上架，并短了5d左右摘除盖子、

6、菌环和前端塑料袋；调控温度、湿度和由于菌包采用自动化生产，培养过程中菌包污CO：浓度，促进菌包表面菌原基的纽结。当菌原基长染得到了很好的控制，3种配方的优质菌包得率分至4～5cm长时。根据市场商品菇规格进行疏蕾，保别达到99．79％、99．74％、99．67％，均超过了98％，证子实体的规格和品质。差别不大。2结果与分析2．2不同配方对产量及等级的影响2．1不同配方对培菌时间和菌包污染的影响由表2、表3可见，配方1和配方3的单产、转表2不同配方产量及商品菇比重表3三个配方单袋产量显著陛分析化率均高于配方2。其中配方3产量最

7、高，且与配比配方3延长了7d。通过培菌库房年生产成本利用方2存在显著性差异。配方1与配方3尽管在产量率折算，配方3的优质菌包生产成本比配方2降低上差异显著，但配方l疏蕾菇所占比例大于配方3。16．1％(表4)。因此从综合成本来看，配方3最低，配商品菇的比例方面，配方3、配方2大于配方1。综方1其次，配方2最高。合评价3个配方，配方3在单产、转化率、商品菇比3结论例方面，优于配方1、配方2。3．1菌包培养时间上，配方1和配方3比配方2缩2-3不同配方菌包工厂化周年培养综合成本比较短了7d。和比当地大部分厂家相比，缩短了5d配

8、方1和配方3在产量上比较配方2有显著提左右。高，且培养周期均缩短7d。但配方1的疏蕾菇比例3．2在单产、转化率、商品菇比例方面，均以配方3显著提高，商品菇比例显著下降，导致生产收益下最高，而菇头比例、疏蕾菇比例方面，配方3最低。降。配方3的单产比配方2提高了11．6个百分点，3．3从菌包工厂化周年培养的