袋栽黑木耳烂棒原因和对应措施

《袋栽黑木耳烂棒原因和对应措施》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、袋栽黑木耳烂棒原因和对应措施　　1.烂棒的原因1.1菌种选择不当有的菇农选择生长力不强，发菌缓慢的菌种，容易导致杂菌感染，发生烂棒。1.2季节安排不当一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间温度过高，菌丝体内细胞质营养液流出，表现为吐黄水现象。出现吐黄水的栽培袋内菌丝被粘液包围，生理活动受到限制，菌丝逐渐死亡，高温高湿条件下其他杂菌趁机感染，造成烂棒。二是秋栽黑木耳栽培季节安排过迟或春栽黑木耳接种期安排过早，发菌期间气温低于20℃，菌丝生理活性低，发菌缓慢，不能迅速地占领

2、培养料，引起杂菌感染，导致菌棒腐烂。1.3养菌期间管理不当春栽发菌前期黑木耳菌棒所处的室温较低，引起个别接种穴菌丝死亡，感染杂菌；发菌期间，气温渐渐升高，加上菌丝体呼吸作用放出热量，气温超过25℃时，没有及时采取通风降温措施，造成烧堆现象；另外发菌期间通风不良，致使菌丝活力下降，引起杂菌感染。1.4排场时间不当在春栽试验中，有的菇农排场时间过晚，致使菌种老化，而排场时又遇高温，导致菌棒腐烂。1.5耳场未清理干净3生产中使用旧耳场，在采耳过程中培养基、子实体及已受感染的塑料袋及其他污染物未清理干净

3、，耳场未经过消毒，成了杂菌繁殖的培养基，容易引起菌棒腐烂。1.6出耳期间水分管理不当在木耳原基形成期，浇水过早，水进入划口内，造成感染。1.7采耳过晚黑木耳子实体营养丰富且又是胶质状，采收不及时，子实体老化变薄，失去弹性，不但质量差，而且极易产生霉菌，造成流耳、烂耳现象。1.8原料劣质如使用了某品牌熟石膏后，发现使用该产品后，菌棒在通气时出现软化，排场后出现烂棒。2.采取相应的对策措施2.1选好菌种选择菌龄35～45天，发菌良好、菌丝洁白、生长粗壮、抗杂性强、产量高、耳片大、肥厚、颜色深的新科黑

4、木耳菌种。2.2科学安排栽培季节黑木耳栽培分春栽和秋栽，实践证明：秋栽接种期一般安排在8～9月，当气温低于30℃时接种，春栽接种期一般安排在1月份。2.3适温养菌黑木耳菌丝发菌需在完全黑暗的条件下进行，发菌温度在5℃～36℃，最适温度为24℃～28℃。秋栽黑木耳在发菌的前期和春栽黑木耳在发菌的后期，当气温起过25℃时，每天至少应给培养室通风2～3次，且晴天通风须在早晚进行。另外，春栽黑木耳在发菌前期，当气温低于20℃时，应给培养室加温，使培养室温度达到22℃～24℃。32.4科学管理黑木耳在不同

5、的生长阶段对温、湿度和通风的要求不同，在木耳原基形成期，保持相对湿度在80%左右，并适度通风；在原基分化形成期，保持相对湿度80%～90%，此时如果湿度过大，应立即停止喷水3～5天，耳基稍干后再浇水；在子实体生长阶段，为促进耳片快速生长，要坚持“三干七湿”的原则，加大通风，干湿分明，相对湿度保持在90%～95%之间。2.5适时排场在菌棒刺孔养菌处出现有小量耳芽时，即进入排场见光培养。2.6选择合适的原料应到“三证”齐全的商店采购合格原料，不要轻信销售商推销的产品。2.7适时采收当子实体耳片充分展

6、开、边缘变薄、耳根收缩、八分成熟时即可采收。采收时一手握住菌棒，一手捏住耳根，轻轻旋转，不能在菌棒上留有耳蒂，以免引起杂菌感染。3