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1、东北黑木耳短袋地栽技术于延申王月王隆洋吉林省蔬菜花卉科学研宄院黑木耳短袋地栽技术有以下六个优势:①黑木耳熟料袋栽技术取代黑木耳木段栽培技术，节省大量林木资源，充分利用林业清林的废弃物栽培出优质黑木耳产量比木段栽培高，质量好。②利用阔叶硬杂木屑以及部分秸秆、棉籽壳等原料栽培黑木耳属于废物利用，变废为宝，提高林木资源的利用率。③黑木耳熟料袋栽成功率高，生产周期短，能充分利用原料资源，栽培黑木耳风险小。④黑木耳熟料袋栽集中在室内发菌和室外出耳，不利用大棚或温室等出耳场所，生产成木低，管理方便，生产的黑木耳•病虫害发生少，无农药残留，
2、达到无公害标准，提高了黑木耳产量和质量。⑤黑木耳熟料袋栽室外全光出耳能充分利用阳光中的紫外线⑥黑木耳熟料袋栽小门出耳技术能栽培出单片木耳，与成朵的黑木耳相比，无耳根，浸泡时间短，方便食用，消费者十分喜爱。1品种选择黑木耳栽培户选择黑木耳品种前，首先要检验菌种生产企业是否具有“食用菌菌种生产经营许可证”和“品种认定证书”。其次是考虑黑木耳品种熟期：黑木耳品种分早熟品种、中熟品种和晚熟品种，也就是说黑木耳原种长满瓶（袋）后在20〜22°C继续培养7〜40天，早熟品种继续7〜10天，中熟品种继续10〜25天，晚熟品种继续25、0天。
3、由于黑木耳生产规模大的栽培户要选择不同熟期的两个或两个以上品种搭配，能够达到不同时间生产、相同时间下地出耳的效果。第三是考虑黑木耳的抗杂性。不同黑木耳品种生长速度不同，对杂菌的抑制能力也不同，这就是黑木耳品种的抗逆性和抗杂性。2栽培季节与栽培场所2.1栽培季节黑木耳栽培户要根据栽培季节确定栽培品种。春季栽培黑木耳在元旦到3月上旬生产菌袋，前期生产中晚熟的黑木耳品种，后期生产中早熟的黑木耳品种，这样能保证不同时间生产菌袋，和同时间下地出耳。4月中下旬下地出耳，7月初出耳•釆收结朿。秋季栽培黑木耳•在4月下旬到6月中旬生产菌袋，7
4、月末开始下地出耳，10月中下旬出耳结束。错过生产季节一定不要进行生产，否则会在夏季高温时不出耳或细菌性流耳。2.2栽培场所栽培场所包括室A发菌场所和室外出耳场所。室内发菌可以选择温室、培养室或简易大棚，培养室通风较差，耍设置地窗和排气孔，并安装排风扇，1平方米放罝200~300袋，超量放置会造成通风差、发菌速度慢、高温烧菌、上下层温差大等一系列问题。简易棚发菌通风好，但一定要做好保温和排湿等工作。室外出耳场地要选择平地或6阳4阴的林地，保证出耳整齐一致。3培养料及配方培养料质量决定黑木耳的产量，培养料酸碱度影响黑木耳菌丝和杂菌
5、的生长速度。耍想栽培成功、高产，必须选择适宜的培养基配方，使培养基有利于黑木耳菌丝生长，并能抑制杂菌生长。一般碱性越大杂菌生长越受抑制。因此在栽培配方中，适当添加石灰，调高培养基的pH值。而糖分和麦麸是黑木耳感染病、虫的主要原因，在栽培屮适当减少。3.1常用高产配方①阔叶硬杂木屑79%，麦麸15%，玉米粉3%，豆饼粉2%，石膏粉1%，男加石灰粉0.5%。②杨、柳、椴树等软杂木屑42%，玉米芯粉20%,松木屑20%,麦麸15%,黄豆粉2%,石膏粉1%,另加石灰粉0.5%◊③杂木屑44%,棉籽壳44%,麦麸10%,糖1%,石膏粉1
6、%,另加石灰粉0.5%。④杂木屑57%,玉米芯粉30%,麦麸10%,豆饼粉2%,石膏粉1%,另加石灰粉0.5%。⑤杂木屑42%,稻壳15%,玉米芯粉30%,麦麸10%,豆饼粉2%，石膏粉1%，男加石灰粉0.5%。⑥杂木屑45%，玉米芯粉40%，麦麸12%，豆饼粉2%，石粉1%，另加石灰粉0.5%。3.2原料要求3.2.1硬杂木屑：木屑最好使用柞木屑，其他如桦木等阔叶硬杂木屑也可使用。陈木屑比新木屑好，杨柳木晒干后使用，松木屑比例不超过5%，并且经过发酵晒干后使用。木屑分粗木屑（切粉木屑）与细木屑（带鋸木屑），新栽培户粗木屑与细
7、木屑比例：1份切粉木屑，1份带锯木屑，这个比例菌丝生长快，成功率高，：老栽培户粗木屑与细木屑比例：1份粗木屑，2份细木屑，这个比例产量高。3.2.2麦麸和米糠等：麦麸、米糠、玉米粉和豆粉总量占培养料的15%~20%,目前有使用稻壳粉碎后作为稻糠出雋的。玉米粉添加量2%~3%,如果超过3%,发菌期间菌袋发热（伤热），出耳•时耳•根发黄、发红，耳片不黑;豆粉添加量1%。麦麸、稻糠、玉米粉和豆粉等都添加，保证速效性养分和缓效性养分比例均衡，发菌期黑木耳菌丝生长强壮，出耳期养分充足，产量高。3.2.3葡萄糖:葡萄糖属速效性养分，添加葡
8、萄糖接种后菌丝萌发快，添加玉米粉可不添加葡萄糖。3.2.4石膏粉:石膏粉主要调节培养料中的酸碱度。在发菌期间，玉米粉中的淀粉水解成糖分，最后转化成酸，石膏粉能抑制培养料变酸。个别生产厂家将石灰粉掺入石膏粉中,导致石灰成分过多，培养料酸碱度超过7，黑木耳菌丝不生长，购买时要仔细
