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时间:2020-12-23
《《食物中的营养》课件备课讲稿.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、《食物中的营养》课件六种营养:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。含糖类较多食物脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。维生素也称维他命,是“维持生命的营养素”。水运输营养和废物(必须溶解后才能运输)。矿物质:占体重约为4%,很少,但是作用很大。在白纸上挤压、滑动花生米,观察现象?脂肪的辨别方法:a、用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上。b、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒,观察现象?淀粉的辨别方法:a、在淀粉糊中滴入
2、一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色。b、分别在不同的食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现,说明这种食物中含有淀粉。作业(1)同学们可以做个试验,检验一下食物中是否含有蛋白质,用火烧含有蛋白质的食物,闻一闻,有什么气味儿?(2)还有一种营养成分叫营养成分纤维,请同学搜集它的资料吧。此课件下载可自行编辑修改,仅供参考!感谢您的支持,我们努力做得更好!谢谢
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