日本膳食平衡指南

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1、日本膳食平衡指南(2009-04-1309:35:59)转载日本食事バランスガイド 日本膳食平衡指南  日本《膳食平衡指南》的起点是，日本文部科学，厚生劳动，农林水产三省2000年合作策划制定的《健康饮食生活指针》。健康饮食生活指针制定后，饮食生活的混乱以及代谢综合症等生活习惯病仍有增加，食料自给率的低下也没有得到提高。在这种情况下，2005年日本制定了饮食教育基本法，作为改善饮食生活的具体工具的膳食平衡指南也策划制定形成了。期待达到以下目标：1．一天需摄取的大体饮食量，简洁的标示2．日常生活中可以方便利用，引起饮食不关心的人的兴趣3．在一定程度下，改善饮食不平衡，饮食

2、生活混乱的人的饮食情况4．饮食相关企业容易接受，采用。   以下图片均来源：http://www.f-shoku.net/balanceguide/index.html  日本的膳食平衡指南，用陀螺的形式表示，旋转的陀螺好像是人的身体，需要经常的补充水分或者茶水，和适量运动。并且通过每顿饭的饮食支持身体的运行。日本的图示中不是以事物分类来表示，而是用料理的形式表明。同美国的金字塔，国内的宝塔一样，按照每天膳食平衡安排，从需要摄取量的多到少，分层表示，最多的一层是主食，包括米饭，谷类，面食。其次是副菜，包括蔬菜类，菌类，芋类，海藻等。接着是主菜，包括肉，鱼，蛋，大豆食品。

3、然后牛奶和牛奶制品，比如奶酪，酸奶等，还有水果，都是每天需要摄取的。陀螺用个鞭子抽，才能转的更起劲，这个鞭子包括，喜欢吃的小点心，酒类，甜的饮料等。这些都不能多吃，不过为了调解生活，可以吃少量。具体每天需摄取的量需要根据人体活动量，年龄身体状况来决定，比如：日本的划分为，6～9岁，70岁以上普通以上活动强度的男性和女性，以及10～69岁低活动强度的女性，为一天所需1800卡路里（上下加减200卡路里）的能量。10～11岁普通以上活动强度的男性，12～69岁低活动强度的男性，和10～69岁普通以上活动强度的女性，为一天所需2200卡路里（上下加减200卡路里）的能量，这是

4、基本型。其次，12～69岁活动强度大的男性，为一天所需2600卡路里（上下加减200卡路里）的能量。活动强度的划分标准为，一天大多数时间都是坐着的话，为低活动强度；一天5个小时以上走来走去活动的人为普通以上活动强度。至于料理的量的表示，日本用一个两个来表示，因为膳食平衡指南中的食物均以料理的形式表示出来了，以此作为参照。具体来说：主食，一般便利店卖的饭团一个，一小碗饭大概100克是一份，基本型为例，一天应摄取主食5～7份。副菜，一小盘子（巴掌大大小）的蔬菜料理，就是一份，基本型为例，一天应摄取5～6份。主菜，一个鸡蛋，办条巴掌大小的鱼是一份，基本型为例，一天应摄取3～5

5、份。牛奶·奶制品，牛奶半杯（90ml)，小盒酸奶一盒，奶酪一块是一份，基本型为例，一天应摄取2份。水果，橘子一个，苹果一半，葡萄半串是一份，基本型为例，一天应摄取2份。 ＜食事バランスガイド＞の原点は、文部（科学）、厚生（労働）、農林水産の3省が2000年に合同で決定した食生活指針にあります。しかし、その後も、食生活の乱れやメタボリックシンドローム等の生活習慣病の増加、食料自給率の低下に歯止めがかかりませんでした。そこで、2005年食育基本法が制定され、食生活改善の実践に役立つ具体的なツールが必要となりました。＜食事バランスガイド＞はこのような状況をふまえ、1．1日の食

6、事の量的目安を簡潔に示す2．日常生活で手軽に活用でき、食に関心のない人たち（無関心期）の注目も得ることができる3．ある程度の幅は許容しつつ、食事バランスが大きく乱れている人の食事改善につながる4．フードビジネスに取り上げてもらえることを主目的として策定されました。 日文资料来自福岡女子大学大学院人間環境学研究科教授，医学博士、管理栄養士，厚生労働省·農林水産省フードガイド(仮称)検討会委員（饮食指南研究会）早渕仁美所著＜食事バランスガイドQ&A＞