二2生物大分子糖类.ppt

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1、学习目标概述糖类的种类和功能请回答1、组成生物体的主要元素有哪些？2、细胞中的水以什么形式存在？自由水的功能有哪些？结合水有什么功能？3、无机盐以什么形式存在？有什么功能？许多生物大分子的相对分子质量高达上万，甚至更高，那这些分子是怎么样形成的呢？第二节细胞中的生物大分子碳骨架生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。碳原子的4个价电子可与其他原子形成共价键。碳骨架CH3–CH–CH2–CH＝CH2︱CH3CH≡C–CH2–CH2–CH3想一想你生活中遇到的糖类有哪些？这些糖来自哪里？请同学

2、们阅读课本P17—18页“糖类的种类和功能”,了解糖类的元素组成，种类、分布及功能。多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞植物细胞中主要在动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回五碳糖六碳糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞植物细胞人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回淀粉纤维素植物细胞植物细胞储存能量细胞壁的组成成分储存能量动物细胞糖原单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖

3、：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。1麦芽糖2葡萄糖1蔗　糖1葡萄糖+1果糖1乳　糖1葡萄糖+1半乳糖1淀　粉n葡萄糖1糖　原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相关反应式边做边学鉴定生物组织中的糖类鉴定淀粉原理:淀粉+碘液→蓝色麦芽糖乳糖单糖还原糖斐林试剂砖红色沉淀鉴定还原性糖淀粉、蔗糖(非还原性糖）水解课堂小结1．糖类是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物细胞中，由三种元素组成。种类包括、和。2．是能源物质，生物体的一切生命活动都需要能量，因此它对细胞和生物体的能量代谢非常重要。３．淀粉在

4、淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。_______________等是还原性糖，它们可用来检测。C、H、O单糖二糖多糖糖类单糖、麦芽糖、乳糖斐林试剂１、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖２、下列物质中,水解产物不都是葡萄糖的是A.淀粉B.糖原C.纤维素D.蔗糖３、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类分别是A.纤维素和糖原　　　B.麦芽糖和乳糖C.淀粉和糖原　　　D.葡萄糖和纤维素课堂巩固ADC