生物大分子 糖类 脂质

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1、徐州第三十五中学高一生物教案课题：第二节细胞中的大分子糖类脂质总课时：2主备人：王学东使用人：许继侠沈晓光郝志惠王学东使用时间：2012.9【教学目标】1．生物大分子以碳链为骨架。2．概述糖类的种类和作用。3．尝试进行生物组织中的糖类的鉴定试验【教学重点】糖类的种类和作用【教学难点】说明生物大分子以碳链为骨架，糖类的种类和作用，鉴定试验【教学方法】讲述讨论多媒体【课时安排】2教学过程二次备课学习方法指导：通过列表比较识记糖类的种类和作用。尝试进行鉴定生物组织中的糖类的鉴定实验，体验实验的基一、生物

2、大分子的基本支架阅读教材P17回答问题：1.什么是有机物的碳骨架？碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用是什么?结构排列或长短决定了有机化合物的基本性质。糖类、脂质、蛋白质、核酸是组成生物体最重要的有机化合物。二、糖类1、元素组成　　由C、H、O3种元素组成。2、分类　　附：二糖与多糖的水解产物：必须手写，由使用人完成7　　蔗糖→1葡萄糖+1果糖                  麦芽

3、糖→2葡萄糖　　乳糖→1葡萄糖+1半乳糖                淀粉→麦芽糖→葡萄糖　　纤维素→纤维二糖→葡萄w.w.k.s.5.u.    c.o.m糖原→葡萄糖　　3、功能　　糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。　　（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）4．还原糖的鉴定：　　(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。　　斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（

4、2mL）+0.05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）　　使用：混合后使用，且现配现用。三、脂质1、元素组成　　主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P2、分类：　　脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）3．功能：　　脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。　　类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。　　固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。　　脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）7【板书

5、设计】一、生物大分子的基本支架1.碳骨架？。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用二、糖类1、元素组成　　由C、H、O3种元素组成。2、分类（略）　　3、功能　　糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。　　4．还原糖的鉴定：　　(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。　　三、脂质1、元素组成　　主要由C、H、O组成有些还含N、P2、分类：　　脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）3．功能：

6、　　脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。　　类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。　　固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。　　脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成【教后记】必须手写，由使用人完成附学案及答案基础知识预习一、生物大分子的基本支架阅读教材P17回答问题：71.什么是有机物的碳骨架？碳原子之间可以相结合，也可以或相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用是什么?和决定了有机化合物的基本性质。是组成生物体最重要的有机化合物

7、。二、糖类的种类和作用1.细胞中的糖类主要有哪几类？糖类的组成元素糖类由三种元素组成。糖类的种类糖类可分为、、。2.单糖能水解吗？常见有哪些种类？3.二糖是什么？种类？二糖的水解产物都是葡萄糖吗？4.多糖有哪些种类？5.以上糖类动植物细胞中有区别吗？以大括号或表格的形式总结糖类的种类：（表格为例）分类概念种类分子式分布主要功能单糖五碳糖C5H10O5C5H10O4六碳糖C6H12O6果糖植物细胞组成其他复杂化合物半乳糖动物细胞二糖C12H22O11多糖（C6H10O5）n纤维素植物细胞壁的基本组成

8、成分区别：水解与氧化分解6.糖类的作用：三、生物组织中的糖类的鉴定（边做边学）鉴定物质淀粉还原性糖实验原理实验材料实验方法（参见教材18页，可自己设计）实验结果设计思路思考与讨论：1.P18实验后讨论1、2题2.本实验运用了哪些实验设计原则？7梳理与归纳（遇到的问题）达标训练一、单项选择题：1.细胞内最基本、最主要的元素是A.CB.HC.OD.N2.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖3